- Kukaa na mfupa - kilo 1 (kondoo, mchumba au nguruwe)
- Nyanya - vipande 5-6
- Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
- Murphy - vipande 2
- Tangawizi (kipande) - - Ili kuonja
- Salo - Gramu 20
- Mafuta ya Mazeituni - vitu 3. vijiko
- Pepper spicy - vipande 1-2
- Mvinyo nyekundu kavu - mililita 150
- Green - - Ili kuonja
- Chumvi, pilipili, sukari - - Ili kuonja
Katika sufuria ya kukata, sura mafuta ya mafuta, kutupa vipande vya mafuta ndani yake, tunapunguza mafuta kutoka kwao. Tunatupa nje - tunahitaji mafuta tu katika sufuria ya kukata. Chakula kilichokatwa kwa usahihi (vipande vinapaswa kuwa na mfupa) kuweka mafuta yaliyotangulia, haraka kaanga kutoka kwa pande zote mbili hadi kwa udanganyifu. Ili kuchuja hadi kwenye mkojo sio lazima - tu tunahitaji, nyama hiyo "imechukua" na imetoa kidogo ya maji katika Adeps. Fry nyama juu ya hali hii, baada ya sisi kuhama kutoka sufuria kukata kwa sahani. Haipati tayari, hivyo usile ladha mpaka sasa :) Weka nyama katika sufuria ya kukausha na nyanya zilizopigwa. Wakati nyanya ikitengeneza na kutoa juisi - ongeza pilipili kukata vipande. Chakula kwa dakika 5 juu ya joto la kati. Kisha sisi kurudi nyama kwenye sufuria ya kukata pamoja na juisi ya nyama iliyotolewa katika sahani. Kuvuta katika mchuzi wa nyanya. Kupunguza joto kwa wastani na kuongeza divai kwenye sufuria ya kukata. Kuleta kwa chemsha, kisha kuongeza chumvi, pilipili na sukari kidogo, pamoja na mboga iliyokatwa vizuri na, ikiwa inahitajika, poda nzima ya pilipili ya moto (au mbili, kama unapenda moto). Funika kifuniko, kupunguza moto kwa kiwango cha chini (tunahitaji mchanganyiko wa gurgle kidogo) na kitovu kwa dakika 30-35. Wakati huo huo, kwenye grater ya kati unahitaji kuunga viazi zilizokatwa, tangawizi na vitunguu. Ongeza vijiko vidogo vya divai kwa bidhaa zilizochomwa, kuchochea. Wakati uliotajwa hapo juu baada ya dakika 30-35, ongeza mchanganyiko huu kwenye sufuria, kuchochea na kupika kwa muda mwingine dakika 15 chini ya kifuniko kwa joto sawa. Safi iliyo tayari, ikiwa inapendeka, nyunyiza mimea iliyokatwa. Hongera - kitamu cha kushangaza sana katika nyanya na divai iko tayari!
Utumishi: 3-4