Muhimu sana, ladha nzuri na ya kushangaza - marmalade. Kati ya pipi zote, marmalade ni "haki" zaidi. Inajumuisha: agar-agar, gelatin, pectini, matunda safi. Viungo vingine huzalishwa na mwani, na pectini ni nyuzi za chakula, kwa kiasi kikubwa kilicho na vidaku, apple, apricots.
Je, marmalade inajumuisha nini? Jelly marmalade ni pamoja na wakala wa gelling - pectin, gelatin, au agar; Kwa kuongeza, inajumuisha syrup ya sukari, ladha ya matunda mbalimbali, ladha, ladha, sukari, au mbadala yake, kama marmalade inafanywa ili kuzuia ugonjwa wa kisukari.
Matunda-berry nyenzo ni msingi gelling apple mchuzi, ambayo mara nyingi kupatikana kutoka majira ya baridi apple. Kwa aina ya ladha kuongeza cranberry, rowan, au nyingine berry puree. Ni kwa sababu ya livsmedelstillsatser hizi ambazo marmalade ina mengi ya vitamini C.
Sisi orodha ya mali muhimu ya marmalade:
1) Ni bidhaa tamu yenye maudhui ya kalori ya chini sana, haina mafuta, na inadai kuwa bidhaa ya chakula.
2) Pectin, iliyo katika marmalade, ni mwili wa kusafisha kutoka kwenye slags, hushiriki katika kuondolewa kwa sumu na radionuclides, huondoa usawa katika mfumo wa utumbo, hupunguza cholesterol. Pectini hupatikana katika apples, peel machungwa, watermelons, beet sukari, mwani. Yote ya hapo juu na ni malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa pectin.
3) Agari, iliyo katika marmalade, inaboresha shughuli za ini, huondoa sumu kutoka kwa mwili. Agar-agar hupatikana kutoka mwani mwekundu na kahawia.
4) Gelatin ina athari ya manufaa juu ya afya ya ngozi na nywele. Gelatin ni mchanganyiko wa protini inayotokana na mwili wa wanyama
5) Marmalade huondoa mkazo, ni bora sana.
Mali yote haya hufanya bidhaa nzuri ya jujube ya kitamu na yenye manufaa.
Miche ya limao
Kwa sasa, asidi hii ya citric haitumiwi katika uzalishaji wa lobules ya limao na machungwa. Sasa, wanapendelea rangi mbalimbali, ladha, ambazo ni sawa na rangi ya asili. Utungaji wa vipande vya limao ni rangi ya njano, kwa vipande vya machungwa - katika machungwa. Bila shaka, hakuna kitu cha kutisha na isiyo ya kawaida katika hili. Ladha, inayofanana na asili, inaongea tu ya ukweli kwamba ina mali sawa, tu bei ni kidogo chini kuliko ile ya bidhaa hii. Ladha hiyo hutumiwa kuzalisha harufu ya bidhaa zinazofanana. Ladha zaidi huhifadhiwa zaidi na haipatikani na bidhaa nyingine
Kuchunguza marmalade
Katika dunia ya kisasa hii ni riwaya. Katika Urusi, kuagizwa mahali fulani mwanzoni mwa miaka ya 1990, kuibuka karibu hakuna tofauti na marmalade ya kawaida, tu iliyochaguliwa tena. Ina sifa bora za ladha, haziunganishi na mikono, na yote haya hufanya bidhaa hii inajulikana sana, na kila mwaka umaarufu wake unaongezeka.
Ili kupata marmalade kama hiyo, molasses, sukari, gelatin, asidi citric, pectini, mchanganyiko wa waxes na mafuta, ladha, rangi za rangi hutumiwa. Pectini na gelatin hufanya bidhaa hii elastic. Mchanganyiko wa wax na mafuta umetengenezwa ili kuhakikisha kwamba takwimu za marmalade haziunganishi, na kutoa mwanga juu ya uso. Aidha, mchanganyiko huu huzuia kukausha. Ina mafuta ya mboga ya 90% na kuhusu asilimia 10 ya nta, ambayo pia ni bidhaa muhimu sana. Wakati mtu anachochea maji, kisha meno husafishwa, kiasi cha vitamini kinaongezeka, chumvi ya mdomo haijatambuliwa. Kwa hiyo, huyu mgonjwa anaweza kumeza bila ya madhara kwa afya. Na ni muhimu zaidi kuliko gum ya kutafuna.
Kwa hivyo, marmalade ya watoto wadogo haifai kuathiri afya na maendeleo ya mtoto wako kwa njia yoyote.