Juisi kwa fomu safi inaweza kuchukuliwa tu kama maji yaliyomo katika tishu za matunda na mboga. Kwa kawaida, nyumbani wanaweza kupatikana kwa kufuta matunda na mboga safi na juicer au mikono. Itakuwa juisi zilizopuliwa hivi karibuni zinazohifadhi vitamini vyote na kufuatilia vipengele. Lakini wengi hawafikiri ni muhimu kujisumbua - kwa kweli katika maduka kamili ya juisi mbalimbali na nectars. Lakini inawezekana kuwaita juisi? Kuhusu hili, pamoja na aina gani ya juisi za asili ni muhimu zaidi, na itajadiliwa hapa chini.
Kwa kawaida hupendekezwa kwa matumizi wakati wa upungufu wa vitamini, hasa kwa watu dhaifu, wanawake wajawazito na watoto. Kwa kweli, unahitaji kunywa juisi za asili wakati wote, bila kujali msimu. Na pamoja na hii, ulaji wa kawaida wa matunda na mboga hupendekezwa. Hii ni sharti ambalo mwili hupokea vipengele vyote muhimu, hususani wakati wa majira ya joto, kutokana na ufanisi wa haraka na mwili. Kale ilikuwa inayojulikana kuwa juisi za matunda na mboga ni nzuri sana, na kwamba ni chanzo muhimu cha vitamini na vitu vingine muhimu kwa mwili wa binadamu.
Aina ya juisi
Juisi, kama kanuni, ni chanzo cha glucose, fructose na dutu za madini. Katika juisi za asili pia ni juu ya maudhui ya pectini, ambayo hupunguza cholesterol na inaimarisha shughuli ya njia ya utumbo. Juisi inaweza kuwa matunda na mboga, kujilimbikizia na kwa namna ya nectari (maji yaliyogeuliwa na maji). Hapa ni aina maarufu zaidi za juisi za asili na kwa nini zinafaa:
Juisi ya machungwa
Ni matajiri katika vitamini C, madini mbalimbali na antioxidants. Uchunguzi unaonyesha kwamba ulaji wake wa kila siku hupunguza matukio ya kansa ya tumbo, mdomo na koo kwa 50%. Madawa ya dermatologist hupendekeza hata kuikata kwenye uso wa ngozi ili kuwa na afya, na pia kupunguza madhara kwa ngozi ya jua za jua. Matokeo ya viungo vilivyomo katika juisi ya machungwa, pia husaidia kukabiliana na mchakato wa kuzeeka kwa ngozi.
Juisi ya zabibu
Inasaidia kurejesha mfumo wa neva unaoharibika na ni muhimu katika udhaifu wa misuli. Inatakasa figo na ini kutokana na sumu na kuchuja damu, na pia hupunguza kwa kiasi kikubwa maudhui ya cholesterol mbaya katika damu.
Juisi ya karoti
Inaboresha macho, kuimarisha mwili na kurejesha nguvu baada ya ugonjwa, ni muhimu katika kuongeza mizigo ya akili na kimwili. Pia, juisi ya karoti husaidia katika matibabu ya vidonda vya tumbo, kansa ya tumbo na mapafu, kifua kikuu na anemia. Inaboresha hamu, kuimarisha meno, huongeza upinzani dhidi ya maambukizi.
Juisi ya Cherry
Juisi ya Cherry husaidia kwa kuvimbiwa, inaboresha kimetaboliki, huimarisha mwili. Inasaidia kuboresha hamu ya chakula, ambayo inapaswa kuchukuliwa kuzingatiwa na wale walio kwenye chakula kali. Lakini, kunywa glasi ya juisi ya cherry siku, unaweza kuboresha sana utungaji wa damu.
Juisi ya peari
Juisi ya peari ina shughuli za antimicrobial na ni muhimu kwa watu wenye mawe ya figo. Imekuwa kuthibitishwa kisayansi kuwa ni juisi ya peari inayowezesha kuharibiwa kwa mawe na kuondolewa kwa urahisi kutoka kwa mwili.
Pomegranate juisi
Komamanga ni matajiri katika asidi ascorbic. Juisi yake inapendekezwa kwa uchovu, upungufu wa damu, atherosclerosis, maambukizi ya kupumua, pumu ya pua, angina pectoris. Ni muhimu sana kwa watu walio wazi kwa mionzi ya mionzi (au chemotherapy). Pia husaidia ugonjwa wa kisukari na matatizo ya utumbo.
Juisi ya nyanya
Juisi hii ni muhimu zaidi kwa wale wanaosumbuliwa na matatizo ya kimetaboliki na magonjwa ya moyo. Ina mengi ya potasiamu inahitajika kudumisha misuli ya moyo.
Juisi ya Watermeloni
Ni chombo sahihi katika matibabu ya edema yanayohusiana na matatizo ya moyo na mishipa na figo. Maji ya mtungu wa asili pia huimarisha mfumo wa kinga.
Juisi nyeusi-currant
Inashauriwa upungufu wa vitamini C, upungufu wa damu, gastritis yenye asidi ya chini, bronchitis kali, homa na angina. Juisi za asili za currant nyeusi husaidia kuharibu virusi, kuongezeka kinga, kuwa na athari ya kuimarisha na matajiri katika vitamini C.
Juisi ya mananasi
Ina aina ya "bromelain" ambayo husaidia kuchoma mafuta. Micronutrient hii pia ina athari ya kurejesha. Wataalam wanapendekeza kutumia maji ya mananasi ya kawaida kwa figo na angina.
Maji ya Grapefruit
Husaidia katika kupambana na fetma, inaboresha digestion, hufanya kazi ya ini na kuzuia malezi ya mafuta. Kwa kutumia mara kwa mara, maudhui ya cholesterol katika damu yanaweza kupungua hadi 18%.
Juisi ya Beetroot
Juisi ya beet inachukuliwa kuwa juisi kwa wanawake. Inaweza kuboresha background ya homoni na kurekebisha mzunguko. Pia ni muhimu kwa kuvimbiwa, upungufu wa damu, ugonjwa wa moyo na njia ya utumbo, na pia unaweza kupunguza shinikizo la damu. Matumizi yake yanapaswa kuanza kwa kiasi kidogo (kijiko 1) au pamoja na juisi nyingine za asili. Kwa mfano, na juisi ya karoti, hatua kwa hatua kupunguza kiasi cha mwisho.
Kabichi juisi
Inapendekezwa kwa damu, magonjwa ya kupumua, ini. Kweli kidogo inayojulikana kuwa maudhui ya vitamini C katika kabichi ni ya juu sana kuliko ya limao! Juisi hii pia huondoa maumivu ndani ya tumbo na kufuta mwili wa sumu na cholesterol.
Juisi ya Mchuzi
Juisi muhimu zaidi kwa matatizo ya kimetaboliki, fetma, kisukari, mawe ya figo na kibofu. Inashauriwa hasa kwa watu wanaosumbuliwa na kuvimba kwa gland ya prostate.
Juisi ya Apple
Diuretic isiyozidi. Hasa muhimu kwa watu wa kazi ya akili. Matokeo ya uchunguzi umeonyesha kuwa vitu vilivyomo hulinda seli kutokana na matatizo ya kioksidishaji, ambayo husababisha kuvuruga kumbukumbu na kupungua kwa uwezo wa akili. Juisi pia inapendekezwa kwa magonjwa ya kuambukiza, baridi na matibabu ya majeraha ya purulent.
Tangi juisi
Ni juisi iliyotumiwa sana katika cosmetology. Inaaminika kuwa inasaidia kupunguza matangazo ya jua, harufu huifanya kuwa haionekani, husaidia kupambana na ngozi ya mafuta na ina athari ya kuwaka.
Juisi ya Apricot
Huimarisha misuli ya moyo. Matumizi yake ya kawaida huzuia arrhythmias ya moyo.
Juisi ya viazi
Husaidia na kuvimba, kuchoma, kutokwa damu ndani ya tumbo, magonjwa ya ngozi (ugonjwa wa ngozi, eczema, vidonda vya vimelea). Inatumika kwa compresses - tu haja ya kuimarisha juisi na massa ya kipande viazi ya chachi na mahali katika dhiki.
Juisi ya Peach
Inaboresha kazi ya ini, inakuza digestion ya vyakula vya mafuta, huongeza maudhui ya hemoglobin katika damu. Katika juisi ya peach ya asili ina kiasi kikubwa cha beta-carotene (vitamini A), kalsiamu, vitamini B2. Juisi hii inashauriwa kwa magonjwa ya moyo na mishipa na anemia.
Juisi ya lami
Inasaidia shinikizo la kawaida la damu na ni kuzuia dhidi ya vikwazo, viharusi na magonjwa mengine ya moyo. Pia hufanya kama antiseptic yenye nguvu na ina athari ya kinga. Pamoja na juisi ya vitunguu unaweza hata kuzuia dalili za UKIMWI.
Juisi nyekundu
Juisi hii inashauriwa kwa magonjwa ya mfumo wa moyo, vidonda, gout, magonjwa ya ngozi, rheumatism, baridi.
Uharibifu wa uwezekano wa matumizi ya juisi
Watu wengi wanaamini kwamba juisi kutoka kwenye duka ni ya asili na, kwa hiyo, ni bidhaa muhimu ambayo inaweza kunywa kwa kiasi kikubwa. Lakini hii si mara kwa mara kwa sababu nyingi:
- Mara nyingi juisi hiyo ina sukari na kalori nyingi. Wataalam wamegundua kuwa pakiti ya gramu 250 ya juisi inaweza kuwa na vijiko 6 vya sukari. Jiti moja ya juisi ya zabibu ina kalori 1100, na lita moja ya juisi ya apple - 900 kcal. Wengi wa maduka ya juisi huchangia kuongezeka kwa hamu na hivyo kusababisha mkusanyiko wa paundi za ziada. Vipindi vya sukari vingi ndani yao vinaweza kusababisha ugonjwa wa kisukari.
- Katika ufungaji wa vinywaji fulani imeandikwa kwamba huzalishwa "bila sukari" au "na sukari ya chini". Hata hivyo, wakati mwingine sukari ndani yao inabadilishwa na watungaji wa bandia. Ingawa hawana kalori, kwa kanuni sio bora kuliko sukari.
- Juisi nyingi zina asidi nyingi zinazochangia uharibifu wa jino la jino. Juisi za maji safi "hutumia" kalsiamu kutoka kwa mwili, kwa hiyo, inapaswa kutumika kwa tahadhari kubwa, hasa kwa ugonjwa wa osteoporosis.
- Kiasi kikubwa cha juisi kuchukuliwa kwa muda mfupi inaweza kusababisha kuhara sugu.
- Kuna tofauti za matumizi ya juisi za asili: kwa mfano, colitis ya ulcerative, gastritis na kuongezeka kwa secretion, pancreatitis, ulcer na wengine.
Juisi za asili 100% hazipatikani mara kwa mara katika maduka na kwa kawaida zinaweza kutambuliwa kwa bei ya juu. Njia ya kawaida ya usindikaji na utengenezaji wa juisi ya juisi ni dilution na maji ya juisi makini. Kutoka kwenye duka la programu karibu daima linatoka nchi nyingine, kwenye tovuti ya maji huongezwa kwao, na kisha inauzwa. Kwa bahati mbaya, katika mchakato wa mkusanyiko chini ya ushawishi wa nusu ya joto ya vitamini huharibiwa, vitu vichawi vinatawanyika, na baadhi ya asidi ya amino na wanga hubadili muundo wao na haitumiki kwa viumbe.
Wakati maji yamerejeshwa, si maji tu yanayoongezwa kwa hiyo, lakini pia sukari au mbadala zake, asidi citric, ladha ya asili, hata vihifadhi. Nectar inaweza pia kupatikana kutoka juisi upya. Hii ni kinywaji cha bandia kilichofanywa kwa makini, sukari na maji. Wakati mwingine lemon au asidi ascorbic (vitamini C), ladha ya asili huongezwa kwa nectari.
Kiasi cha juisi katika nectari ni 25-50%. Wao umegawanywa katika aina kadhaa:
- kulingana na juisi za jadi (machungwa au apple) kwa kuchanganya kwa maji na kuongeza sukari;
- juisi ya limao, matunda ya shauku, ambayo yana ladha ya kupindukia, unaweza kunywa tu baada ya kuongeza sukari au mchanganyiko na juisi nyingine;
- juisi kutoka kwa ndizi, pesa, cherries, ambazo ni kama pasta.
Mapendekezo ya kuandaa juisi
- Matumizi tu matunda na mboga mboga bila vidudu na vipande vilivyooza.
- Kwa athari kubwa, jisi za kunywa katika sips ndogo, sio baada ya dakika 10 baada ya kupika.
- Matunda na mboga lazima iwe safi mara moja kabla ya kuongezeka.
- Kunywa juisi angalau dakika 30 kabla ya kula.
- Juisi kutoka kwa mazao ya jiwe (plum, peaches, apricots) haipaswi kuchanganywa na juisi nyingine.
- Si lazima kusafisha matunda yenye ngozi nyembamba (apples, pears, apricots).
- Usichele juisi kutoka kwa matunda laini (papaya, avocado, mango, tini, ndizi).
- Stain kutoka juisi juu ya nguo inaweza kuondolewa kwa msaada wa soda au mafuta ya mboga.
Hapa kuna orodha tu ya juisi ya asili, ambayo ina manufaa zaidi kwa mwili. Juisi za asili katika fomu yao safi, labda, ni mchanganyiko bora wa ladha na afya. Baada ya ujuzi ujuzi wa kuandaa juisi, daima watakuwa kwenye orodha ya kila siku.