Kulebyaka

Tunapanda kulebyaka na kabichi na samaki Kulebyaka - keki iliyofungwa na kujaza ngumu. Safi hii ni ya vyakula vya Kirusi vya jadi. Kawaida kulebyaka ni tayari juu ya mtihani wa chachu, hata hivyo, tutatumia mchanga mwepesi na mchungaji ili kuandaa pai. Kiasi cha kujaza katika kulebyak lazima iwe zaidi ya nusu ya uzito wa jumla. Kujazwa utawekwa katika kikapu cha unga, ambacho tunatayarisha mapema. Mazao maarufu zaidi ya kulebyaki ni kabichi, samaki, mchele. Kila safu ya kujaza hutenganishwa na sufuria. Kutoa vipande vya kuku vilivyotunzwa ili kujazwa kwa kila kipande kwa wakati mmoja. Juu ya kulebyaki iliyofunikwa na unga. Ili kuvuja nje, si kuimarisha juu ya pai, unahitaji kufanya mashimo mawili. Ndani yao, ingiza zilizopo kutoka kwenye karatasi ili kuondoka kwa mvuke. Kwa kulebyaka ni desturi kutumikia saladi ya mboga na mchuzi wa kirimu na kuvaa lamu. Niniamini, hii ni sahani ya kitamu sana. Ni kifahari na sherehe. Bon hamu!

Tunapanda kulebyaka na kabichi na samaki Kulebyaka - keki iliyofungwa na kujaza ngumu. Safi hii ni ya vyakula vya Kirusi vya jadi. Kawaida kulebyaka ni tayari juu ya mtihani wa chachu, hata hivyo, tutatumia mchanga mwepesi na mchungaji ili kuandaa pai. Kiasi cha kujaza katika kulebyak lazima iwe zaidi ya nusu ya uzito wa jumla. Kujazwa utawekwa katika kikapu cha unga, ambacho tunatayarisha mapema. Mazao maarufu zaidi ya kulebyaki ni kabichi, samaki, mchele. Kila safu ya kujaza hutenganishwa na sufuria. Kutoa vipande vya kuku vilivyotunzwa ili kujazwa kwa kila kipande kwa wakati mmoja. Juu ya kulebyaki iliyofunikwa na unga. Ili kuvuja nje, si kuimarisha juu ya pai, unahitaji kufanya mashimo mawili. Ndani yao, ingiza zilizopo kutoka kwenye karatasi ili kuondoka kwa mvuke. Kwa kulebyaka ni desturi kutumikia saladi ya mboga na mchuzi wa kirimu na kuvaa lamu. Niniamini, hii ni sahani ya kitamu sana. Ni kifahari na sherehe. Bon hamu!

Viungo:

• Unga ya ngano 950 g
• Butter 230 g
• Margarine 60 g
• Bahari ya Chumvi 2 tsp.
• Maji 180 ml
• Olive mafuta 2 tbsp. l.
• Vitunguu 1 pc.
• Saffron ardhi 1 g
• Pilipili nyeusi poda 2 g
• Chumvi 2 g
• Mchele wa Basmati 1 tbsp.
• Butter 30 g
• Mchuzi wa samaki 300 ml
• Kabichi nyeupe 1 pc.
• Karoti 1 pc.
• Vitunguu vya kijani 1 rundo
• Jitihada safi ya dill 1
• Chumvi 2 g
• Maji 3 tbsp. l.
• Vitunguu 5 vipande
• Salmon 400 g
• Lemon 1 pc.
• Chumvi 2 g
• Nyekundu 1 tsp.
• Sukari 1 tbsp. l.
• Chumvi 1 tsp.
• Maji ya kuchemsha 450 ml
• Ngano Fl 180 g
• Olive mafuta 1 tbsp. l.
• Maziwa ya kuku 4 pcs.
• Maziwa kuku 1 pc.
• Maji 1 tsp.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Unahitaji kuanza kupika kulebyaki kwa kulagiza unga. Kwa hili, chukua unga, siagi, margarini, chumvi bahari, maji ya barafu.
• Hatua ya 2 Futa kioo 180 ml ya maji ya barafu 2 tsp. baharini (inaweza kuwa ya kawaida) chumvi. Ni rahisi kutupa barafu ndani ya kioo.
• Hatua ya 3 Chilled siagi 200 g na majarini 60 g wavu.
• Hatua ya 4 Pakua unga uliopigwa katika bakuli na kuchanganya haraka na siagi na margarine hadi mchanganyiko wa mchanga mkichi.
• Hatua ya 5 Ongeza maji kidogo, ukichukua unga. Pengine maji atahitaji kidogo kidogo au zaidi. Kukusanya unga katika misa moja.
• Hatua ya 6 Kibebe kinapaswa kuharibika, sio uchafu na sio fimbo. Panda unga katika filamu ya chakula na kuweka kwenye jokofu kwa saa 2.
• Hatua ya 7 Wakati huo huo, jitayarisha kujaza kwa kulebyaki. Hebu tuanze na mchele. Kwa kujaza mchele, unahitaji kuchukua mchele, mafuta ya mafuta, siagi, supu ya samaki, vitunguu, safari.
• Hatua ya 8 Mimina mafuta ya sufuria kwenye sufuria ya kukata moto, toa vitunguu, ukikatwa kwenye cubes ndogo.
• Hatua ya 9 Katika sufuria ya kukausha na vitunguu mchanga mchele, fanya kipande cha siagi. Futa.
• Hatua ya 10 Mimina katika mchuzi wa samaki. Chumvi na pilipili. Funga sufuria ya kukataa na kifuniko na uweke moto wa utulivu. Nyasi mpaka mchele uko tayari.
• Hatua ya 11 Kuandaa kujaza mboga. Ili kufanya hivyo, chukua kabichi kijana, vitunguu vitunguu, vitunguu, karoti, karoti.
• Hatua ya 12 Fanya kabichi, futa vitunguu ya kijani, vitunguu na bizari. Chumvi na kuchanganya.
• Hatua ya 13 Weka sufuria ya kukata au sufuria na chini ya chini, ongeza maji kidogo. Chakula muda mfupi kabla ya kulainisha kabichi.
• Hatua ya 14 Kujaza kabichi ni tayari.
• Hatua ya 15 Grate karoti.
• Hatua ya 16 Mchele wa mvuke umemimina safari, kufutwa katika mchuzi.
• Hatua 17 Kujaza mchele ni tayari.
• Hatua ya 18 Kuandaa kujaza samaki. Ni rahisi zaidi kukata sahani katika hali iliyohifadhiwa. Kata samaki kwenye vipande vya mviringo. Nyunyiza na maji ya limao. Chumvi wakati wa kuchora. Kujaza samaki ni tayari.
• Hatua ya 19 Kuweka bakuli vya pancakes na pancakes ya mapishi na kamba - safu ni tayari.
• Hatua ya 20 Tayari kikapu cha kulebyaki. Tayari kuchukua unga wa 2/3 nje ya friji, uifanye katika mduara na unene wa mm 3 mm. Weka chini na kuta za mold na siagi. Funika unga uliotiwa kwa fomu ili uweke pande zote. Ondoa unga wa ziada (kuweka katika jokofu). Chini ya kuchimba kwa uma.
• Hatua ya 21 Ili kuweka chini ya kikapu laini, funika unga na karatasi ya kuoka na ufunika chini na maharagwe (kama mzigo). Weka kikapu katika moto wa tanuri 220 ° C na ukike mpaka utumie. Kuchukua maharagwe kwa makini na karatasi, na bado kuweka kikapu kwa muda wa dakika 5, ili chini ikateke.
• Hatua ya 22 Weka kikapu kilichoandaliwa kwenye wavu wa baridi.
• Hatua ya 23 Tayari juu ya kulebyaki. Ondoa 1/3 iliyobaki ya unga na 30 g ya siagi laini kutoka kwenye jokofu. Panda unga katika mzunguko.
• Hatua ya 24 Weka nusu ya mviringo na mafuta 15 g.
• Hatua ya 25 Kata mzunguko wa nusu.
• Hatua ya 26 Nenda tena nusu tena na mafuta 15 g.
• Hatua ya 27 Punguza unga tena.
• Hatua ya 28 Weka unga kwa juu ya kulebyaki katika karatasi ya mkate na upeleke kwenye friji.
• Hatua ya 29 Wakati huo huo, jaza kikapu na kujaza. Safu ya kwanza ya chini itakuwa mchanganyiko wa mchele - weka nusu ya kujaza tayari.
• Hatua ya 30 Punja mchele na nusu ya karoti.
• Hatua ya 31 Funika safu ya kujaza na sufuria. Fitisha ukubwa wa pancake kwa kipenyo cha sura (nina 21 cm).
• Hatua ya 32 Kisha, weka nusu ya kujaza kabichi.
• Hatua ya 33 Funika kujaza kabichi na sufuria.
• Hatua ya 34 Weka nusu ijayo ya kujaza samaki. Chumvi.
• Hatua ya 35 Funika samaki kujaza sufuria. Kuweka kujaza mchele, na juu ya karoti zilizokatwa. Tena tena juu ya karoti kueneza pancake.
• Hatua ya 36 Kurudia kujaza samaki. Chumvi.
• Hatua ya 37 Funika samaki kwa sufuria.
• Hatua ya 38 Na safu ya mwisho kuweka kujaza kabichi iliyobaki.
• Hatua ya 39 Kuandaa glaze ya yai: kupiga yai ya kuku na 1 tsp. maji. Weka pande za kikapu na glaze ya yai ili gundi sehemu ya juu ya kulebyaki.
• Hatua ya 40 Panda unga ulioozwa kwenye mzunguko (hatua ya 28). Kata unga wa ziada (kuweka ndani ya jokofu) na ukate juu juu ya makali ya kikapu.
• Hatua ya 41 Tengeneza mifano, kata kutoka kwenye mabaki ya unga wa baridi, na glaze ya yai. Kupamba salio ya unga na juu ya kifuniko cha kulebyaki na samaki na mwani. Kueneza asterisk pamoja na kipenyo cha kifuniko cha kulebyaki.
• Hatua ya 42 Tengeneze uso wa juu wa kulebyaka na glaze ya yai.
• Hatua ya 43 Katika kifuniko cha kulebyaki piga mashimo 2 ya 3 mm na uingize ndani yao mihuri ya karatasi - kuondoka kwa mvuke.
• Hatua ya 44 Kuhamisha kwa makini kikapu na kujaza kwenye tray ya kuoka. Bake kulebyaka katika moto wa tanuri 220 ° C kwa dakika 55-60.
• Hatua ya 45 Weka cookie kwenye wavu wa baridi. Kutumikia kwenye meza katika joto, kata katika sehemu. Ikiwa unataka, cheka mchuzi wa cream na mavazi ya limao.