- Yai - vipande 2
- Butter - Gramu 150
- Chumvi - kijiko 1
- Maziwa - vitu 2. vijiko
- Wazao - 1 st. kijiko
- Maji - 1 st. kijiko
- Kuku ini - 150 gramu
- Unga - Gramu 250
- Shalot - kipande 1
- Vitunguu - Dino 1
- Cream (maudhui ya mafuta si chini ya 20%) - milioni 250
- Majani ya basil - Sanaa 1. kijiko
Kwanza - tunapiga unga. Katika bakuli kwa blender, kuongeza yai 1, siagi, unga, maziwa na chumvi. Whisk mpaka laini. Kisha fungia unga kwa unene wa mm 3, uiweka kwenye bakuli ya kuoka na kuoka ndani ya tanuri kwa joto la digrii 200 hasa dakika 10. Tunafanya kazi kwenye ini ya kuku - kuondoa kila hoki na filamu, yangu, ukate vipande vidogo. Katika bakuli kwa blender, kuongeza ini, shallots kung'olewa na karafuu ya vitunguu. Kusaga kwa msimamo wa viazi zilizopikwa. Ongeza cream, basil, yai moja, chumvi na pilipili kwenye bakuli sawa ya bakuli. Whisk mpaka laini tena. Katika tanuri, joto limepungua kwa digrii 160, tunapata unga wetu nje. Kunyunyiza unga na zabibu na kumwagilia masafa kutoka kwa blender. Kuoka kwenye joto la digrii 160 kwa dakika 30 - na pai na ini ya ini ni tayari!
Utumishi: 3-4