Manka na caramel, karanga na matunda kavu Halava ni jadi ya Hindi tamu ambayo inaonekana kama pudding tamu yenye kutisha. Kuandaa kutoka nafaka, mboga mboga, matunda, mbegu mbalimbali na mboga. Chalava maarufu zaidi ni khava ya manga na kuongeza ya siki ya sukari, karanga na matunda yaliyokaushwa. Kichocheo cha halacha kama hiyo leo nitawaambia. Inaaminika kuwa gala nzuri inahitaji ghee nzuri, ni juu ya matumizi ya siagi iliyoyeyushwa inasisitiza wapishi wenye ujuzi, lakini ikiwa sio, basi hunyunyiziwa na sio isiyotiwa. Mapitio kuhusu sahani hii ni mengi sana na mara nyingi ni chanya. Watu wengine wanaona kuwa ni madawa ya kulevya ambayo yanaweza kuingizwa kwa urahisi na, na hiyo inakabiliwa na paundi za ziada, wengine wanasema kuwa halava ni kitamu sana kwamba unaweza hata kula kijiko, na kadhalika. Bila shaka, napenda utamu huu ni joto sana na kwa muda mrefu kama kuna nyumba ya halava sahani nyingine kwa ajili yangu. Jaribu kupika halava ya India na ukiangalia semolina na macho mapya, labda hali ya kwanza ya baridi kuelekea manke itaongezeka kuwa huruma ya joto.
Viungo:- Maziwa 350 ml
- Sukari 150g
- Butter 100 g
- Anakula manna 110 g
- Kadi za kamamu 2.
- Nutmeg Ground 4g
- Udongo wa ardhi 4 g
- Raisin 40g mwanga
- Hazelnut 40 g
- Hatua ya 1 Unahitaji maziwa, sukari, siagi, semolina, karanga (hazelnuts au nyingine yoyote), zabibu na manukato (kadiamu, sinamoni, nutmeg).
- Hatua ya 2 Tayarisha viungo mapema. Chukua pinch ya mdalasini, saga kadiamu na nutmeg.
- Hatua ya 3 Kaa karanga na saga sufuria.
- Hatua ya 4 Katika sufuria moja, sura siagi.
- Hatua ya 5 Mimina ndani ya mango, na kuchochea mara kwa mara, kaanga juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 12-15.
- Hatua ya 6 Weka sufuria nyingine na sukari kwenye joto la kati na kuchochea mara kwa mara (usiongeze maji).
- Hatua ya 7 Wakati caramel inaandaa kuchemsha maziwa. Baada ya dakika 3-6, sukari itageuka kuwa caramel.
- Hatua ya 8 Sasa, kwa uangalifu (ili kuepuka kuchoma, mchanganyiko unaweza fizz na povu) kumwaga maziwa katika sehemu ndogo katika kuchochea caramel. Ongeza viungo na kuendelea na moto kwa dakika kadhaa.
- Hatua ya 9 Kisha, ongeza zabibu, karanga na uchanganya na manga. Endelea moto kwa dakika nyingine 5.
- Hatua ya 10 Kisha, mimina maziwa ya caramel kwenye manga na kuchanganya (tena kwa uangalifu - joto linaweza kuenea). Funika na uondoke kwa dakika 5.
- Hatua ya 11 Zima moto. Halava iko tayari. Kutumikia joto. Ikiwa imesalia, wakati ujao unayotumia, ni bora kuiba.