Kuvutia kivutio au kupika squid katika kupiga

Miaka 10 iliyopita iliyopita sahani kutoka squid zilizingatiwa kuwa chic na delicacy maalum, ambayo watu pekee wenye mapato ya juu wanaweza kumudu. Sasa nyakati zimebadilika, na kupika imejenga hata zaidi. Sio tu kijiji, lakini pia maelekezo ya mgahawa kwa maandalizi yao yalipatikana. Moja ya maelekezo haya yanategemea maandalizi ya squid, iliyoangaziwa katika kupiga. Jinsi ya kitamu na haraka kuunda sahani hii na mchuzi kwa ajili ya kusoma kutoka kwa uchapishaji huu. Pamper familia yako na mgahawa wa mtindo wa nyumbani.

Viungo na vifaa kwa ajili ya kupikia squid katika batter na mchuzi Ili kuandaa sahani hii maridadi na crispy bahari na cream mchuzi kwa hiyo, mengi hauhitajiki. Kitu pekee ambacho kinahitajika kupika katika sufuria ya kukataa kirefu, vinginevyo sahani nzima itakuwa katika splashes ya greasy. Kwa pete za squid kukaanga katika kupiga, utahitaji:

• mzoga au pete za squid zilizokatwa - 500 gr
• mayai - vipande 2
• unga - 200 gr
• bia - 100 ml
• mafuta ya alizeti kwa kukata
• chumvi

Kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi wa tamu na sour cream tunahitaji:

• cream cream au cream mafuta - 200 ml
• juisi ya limao - 3 tbsp. l.
• siki - 20 ml
• jibini iliyopatiwa (kizuri au "Urafiki")
• sukari - 1-2 tsp.
• chumvi na pilipili

Sisi kupika batter, kisha kaanga squid ndani yake

Kufanya claret, unahitaji kuvunja mayai mawili na kumwaga bia ndani yao, halafu kuchapua vizuri kwa whisk au uma.

Katika molekuli mchanganyiko kuongeza unga na chumvi, kuchochea mpaka kuondoa mipira ya unga. Udongo ni tayari.

Sasa pete zilizotengenezwa ya squid zimefungwa kabisa kwenye sahani na kuzipiga, kisha uziweke kwenye skillet ya moto na siagi. Kumbuka kuwa mafuta yanapaswa kuwa sawa kama tuliamua kufuta Fries za Kifaransa.

Kupikia lazima iwe kabla ya kuonekana kwa hue ya dhahabu, baada ya hayo pete za kukaanga zinahitajika kuingizwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuzunguka mafuta ya ziada.

Kama kanuni, wakati wa kupika jumla hauchukua dakika zaidi ya 30.

Ni muhimu kutambua kwamba squid katika batter kikamilifu harufu wote moto na baridi.

Mchuzi wa Squid katika kupiga

Ikiwa unataka chic ya mgahawa na piquancy fulani katika chakula, basi mchuzi wa kikapu wenye uchelevu kidogo utapatana na sahani iliyopikwa.

Kwa kufanya hivyo, sisi kuchukua viungo hapo juu na kuandaa katika mlolongo wafuatayo:

• Katika cream au sour cream, kuongeza 20 ml ya siki na maji ya limao, kuchochea vizuri
• Katika mchanganyiko huu tunatupa pakiti moja ya jibini iliyotikiswa. Ni muhimu kuwa alikuwa mpole iwezekanavyo. Jibini inapaswa kusafirishwa kwenye grater nzuri.
• Solim, pilipili, kisha kuweka hii utungaji kwenye moto dhaifu.
• Mchuzi lazima uwe mkali kwa muda wa dakika tano, huku ukisisitiza haraka.
• Katika mchakato wa kupokanzwa, chagua vijiko 1-2 vya sukari.

Imefanyika! Ikiwa kuna tamaa, unaweza kuongeza wachache wa walnuts au kung'olewa.

Samani hii inafaa kabisa kwa viazi zilizochujwa, uji wa pea au mchele wa kuchemsha. Pia ni vitafunio vingi kwa bia baridi.

Kama unaweza kuona, squid kupikwa katika batter - si vigumu. Kichocheo hiki kinaweza kutumika kwa urahisi kwa mgawo wa kila siku, na kwa kufungua meza ya sherehe. Kwa njia, kwa kanuni hiyo, unaweza kujiandaa kwa usalama safu na shrimps. Licha ya utumbo wa sahani hii, ina maudhui ya calorie ya chini, ambayo haiwezi lakini kufurahi wale wanaopoteza uzito. Huwezi shaka - hii funzo itathaminiwa hata kwa gourmet ya kupendeza zaidi. Bon hamu!