- mafuta ya mboga - kijiko 1
- maziwa ya kuku na ngozi na mifupa - Gramu 450
- siagi isiyotiwa - vitu 4. vijiko
- ya uyoga - Gramu 240
- shallots kubwa - vipande 2
- vitunguu - meno 4
- unga - 1/4 kikombe
- maziwa - vikombe 3 1/2
- pilipili nyeusi nyeusi - 1/4 kijiko
- mboga mpya iliyokatwa - 1/4 teaspoonfuls
- mchicha - 120 gramu
- Parmesan jibini - vikombe 1 1/2
- sahani ya lasagna - Ili kupendeza
1. Preheat tanuri kwa digrii 230. Jua sufuria ndogo ya kukata juu ya joto la kati. Ongeza mafuta ya mboga na ngozi ya matiti ya kuku. Kupika, bila kugeuka, rangi ya kahawia, dakika 5. Kugeuza kuku na kuiweka kwenye tanuri. Bika mpaka thermometer ya nyama imeingizwa ndani ya sehemu kubwa ya kuku, haitaandika rekodi ya joto la nyuzi 71. Kuku ni tayari wakati juisi zinazotolewa kutoka kwa nyama ni safi. Kuchukua sufuria ya kaanga nje ya tanuri na kukuza baridi. Wakati kuku hupoteza, fanya nyama kutoka mifupa na usaga. Kupunguza joto la tanuri hadi nyuzi 190. 2. Panda mchuzi. Nyunyiza siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la kati. Ongeza uyoga wa kung'olewa na kaanga, kuchochea mara kwa mara mpaka kioevu kikienea na uyoga hupunguka kwa muda mfupi, dakika 5 hadi 7. Ongeza vitunguu na kaanga mpaka laini, dakika 3 hadi 4. Ongeza vitunguu kilichokatwa na kaanga kwa sekunde 30, mpaka harufu itaonekana. Ongeza unga na kupika, kuchochea na kijiko cha mbao, kwa dakika 1. 3. Kuongeza hatua ndogo kwa maziwa, whisk na kuendelea kupika, kuchochea mpaka mchuzi unene, karibu na dakika 5. Ongeza kijiko cha chumvi, pilipili nyeusi, nutmeg, mchicha, kata ndani ya vipande 8 mm, na 1 kikombe kilichochomwa na Parmesan. Kupika, kuchochea, mpaka mchuzi unene, karibu na dakika 2. Kisha kuongeza nyama ya kuku. Ongeza chumvi zaidi kwa mchuzi ikiwa ni lazima. Zima joto na funika sufuria na sufuria ya plastiki mpaka utakapo tayari kuchukua lasagna. 4. Kunyunyizia dawa ya kupikia sahani ya kuoka kupima cm 22X32. Piga kikombe cha mchuzi chini ya mold, ili kuhakikisha kuwa mchuzi hauna vipande vikubwa vya kuku. Juu na sahani za lasagna. Alternate tabaka ya mchuzi na sahani kufanya kuhusu tabaka 4. 5. Mimina lasagna juu ya mchuzi uliobaki na ueneze na jibini la Parmesan iliyobaki. Funika fomu na foil alumini na bake kwa muda wa dakika 20. Ondoa foil na endelea kupika kwa muda wa dakika 20 mpaka mchuzi utakapoanza kuchemsha. 6. Kutoa kupanda kwa muda wa dakika 10. Kisha kukata lasagna vipande vipande na kuitumikia kwenye meza.
Utumishi: 6-8