Mapinduzi katika kichwa changu
Macrobiotics sio chakula, lakini njia ya maisha na kufikiri, matokeo ya ambayo hayakuja mara moja, lakini inabaki milele. Jitayarishe kwamba unapaswa kuacha tabia nyingi za kula na kweli kujifunza kula mpya! Ingawa ulimwengu wa macrobiotiki matajiri na maarufu uliingia miaka 5-7 iliyopita, kanuni zake kuu zilianzishwa kama nyuma kama karne ya 4 KK. "Jikoni ya kuboresha hukumu" imetumiwa mara kwa mara katika nyumba za monasteri za Kijapani za Zen kama mfumo wa chakula unaokuwezesha kudumisha afya ya mwili wako tu, lakini pia nguvu ya roho, na hata kwa msaada wa ladha kubadilisha hali yako na picha ya jumla ya siku hiyo. Inaelezewa kuwa Brad Pitt aliondoka Gwyneth Paltrow kwa sababu shauku lilikuwa kali sana kuzingatia kanuni za macrobiotics na hakuwaacha wachache wenzake kunywa pies na cola. Ni ajabu, bila shaka, lakini baada ya video ya video ya Guy Ritchie kwamba upendo wa talaka kwa yoga na lishe bora iliwahi kuwa kichocheo cha talaka kutoka kwa Madonna, jumuiya ya ulimwengu haitashangaa! Mafafanuzi ya wazi ya falsafa. Kufuatilia kanuni za macrobiotics ni dhamana ya kwamba huwezi kupata mafuta!
Msaidizi
Mfumo unahitaji nidhamu na itakuwa na nguvu. Huwezi tena vitafunio na sandwiches au kutekeleza mikate kwa uharibifu kwa njia ya kula! Ushawishi juu ya ustawi. Macrobiotics inauliza flair na inaruhusu kutumia chakula ili kuondoa matatizo ya afya katika hatua ya awali. Falsafa huleta wafuasi wake:
- Afya ya kimwili na kisaikolojia;
- uvumilivu;
- hamu ya maisha;
- usingizi wa sauti;
- kumbukumbu imara;
- Uwazi wa mawazo na vitendo.
Maana ya dhahabu
Falsafa ya Kale ya Kichina imesimama juu ya nyangumi mbili kuu - Yin na Yang, mwanamume na mwanamke mwanzo. Katika "Kitabu cha Mabadiliko" imeandikwa kuwa siri ya maelewano na furaha iko katika uingiliano wa maelekezo mawili na usawa kati yao. Wahusika wa macrobiotics pia hutumia dhana hizi na kugawanya chakula katika makundi mawili: nishati ya kike ya yin, na yang - inayohusika na "roho ya kiume". Jan - nyeupe, nje, kina. Yin - nyeusi, kike, ndani, pana. Kwa hiyo, ikiwa unatumia vibaya bidhaa za wanawake, basi unakuwa na hatari ya kupata mafuta, kuenea kwa upana. Jan-bidhaa huweka mwili kwa sauti, lakini usitarajia sana kutokana na uharibifu wao: kwanza, wingi wa nishati ya kiume hudanganya ngozi, misumari na nywele, na pili, hufanya iwe hasira zaidi ya kipimo wakati tu wa kipindi cha PMS - kwa nini unahitaji hii Furaha? Ili kukaa ndogo na wa kike, kuchanganya bidhaa hivyo. ili yin na yang nguvu katika mwili ni sawa.
m au f?
Kwa mara ya kwanza, ni muhimu kufanya kink katika mwelekeo wa bidhaa na nishati ambayo huna hatua hii - upungufu wake huhesabiwa na ishara kadhaa. Ishara za kihisia. Kuchambua siku yako. Ni vitu ngapi muhimu ambavyo unaweza kufanya wakati wa siku? Unafanya nini baada ya kazi? Ikiwa daima unafanya mipango yako, unajua wazi unachotaka, unajua jinsi ya kuweka kipaumbele, na wakati mwingine hata kwenda kwa uhasama kuelekea lengo lako; jioni unayotumia kikamilifu, na kukaa kwenye TV unapenda kupumzika kazi au dansi hadi asubuhi hata siku za wiki, basi Yan-nishati inayoongezeka. Ikiwa unasikia uchovu, kabla ya kuamka, hupambana na hali nyingi, unapendelea kwenda na mtiririko; mara kwa mara kilio, kutoka kwa kazi huharakisha kwa kutafuta adventure, lakini katika mikono ya kitanda chako cha kupenda, basi katika mwili wako mengi ya yin-nishati. Upeo mkubwa wa nishati ya kike huchukuliwa kuwa sababu kuu ya uasi, uvivu, hofu ya mabadiliko na kutokuwa na nia ya kufanya jitihada za kutekeleza yale yaliyotengenezwa. Yin katika mwili inakuwezesha kuahirisha chakula siku ya Jumatatu, ili kujaribiwa na keki, ni ujinga kuamini kwamba ukanda wa ajabu unatumia nafasi ya kufanya kazi ya wakati wote katika mazoezi, na kwa upofu unapota ndoto kwamba mkuu mzuri atawapenda na vile vile, huru, wavivu na unataka. Angalia kweli katika jicho: pyshki nzuri-asili, mafanikio makuu ambayo ni pie ya mafanikio ya kuoka au bata iliyokaanga na maua, watu wachache sana wanahitaji. Ufanisi, shughuli na riba katika maisha lazima zifufuliwa na chakula cha yang! Ishara za kimwili. Ikiwa mara nyingi miguu yako na miguu ni moto, shinikizo linaongezeka kidogo, ngozi ni nyekundu, ulimi nyekundu hufunikwa kwa manjano, unasema kwa sauti kubwa na kihisia, na usiku Morfey mara nyingi hukutana na usingizi - kuongezeka kwa nguvu ya yang ni dhahiri. Ikiwa miguu ni baridi na, kama sheria, unyenyekevu kidogo, unasema kwa kimya, na wakati wa mchana unapota ndoto ya kupoteza, ingawa usiku usingizi, unamgusa tu mto, unajua: mwili ulikuwa unafungwa na sasa ya nishati.
Tangaza orodha nzima
Mbali na chakula kilichopendekezwa kwa kula, macrobiotic pia hutoa vyakula vyenye mkali vya yin na yang - zinapaswa kufutwa kabisa kutoka kwenye sahani na zisizohamishwa! Bidhaa za yin kali ni pamoja na: pipi zote (ikiwa ni pamoja na matunda yenye vidokezo vya juu vya glycemic na dessert curd - kinyume na imani maarufu, huleta manufaa kidogo, kwa sababu vitamu, wanga na vihifadhi ni zaidi ya kalsiamu na lactobacilli); vinywaji vya kaboni na vitamu, vyote vilivyotengenezwa, bidhaa zilizosafishwa (ikiwa ni pamoja na chai na dyes, biskuti na ladha, chakula chochote cha rangi isiyo ya kawaida, chakula cha makopo) na mboga mboga. "Nguvu" zaidi: viazi, nyanya na mimea ya majani. Chakula cha kaboni huhitaji nishati nyingi kwa digestion, hivyo husababisha upungufu wa yang na usingizi. Vile vile huenda kwa "si kwa kiwango cha chachu" chachu. Kwa hiyo, unajua, kuoka wote lazima kutengwa na chakula. Kama, hata hivyo, na porridges ya maandalizi ya haraka: wazalishaji hawapatii kwao wala sukari, wala vihifadhi. Vyakula vyekundu vya nyama: nyama nyekundu (hasa iliyokaanga), kuku, mayai, sahani zote za spicy, jibini (isipokuwa tofu), samaki yenye mafuta yaliyochukizwa na michuzi, sausage ya kuvuta, sausages, pickles. Dawa ya yin na yang kali mara nyingi husababishwa na usiku, pole kwa neno, zhora na overeating ya utaratibu: baada ya dessert ya kike ya kike unataka kula spicy kidogo na kinyume chake - ukosefu wa nishati husababisha hisia isiyo ya kawaida ya njaa!
Inaweza kuwa ...
Msingi wa mlo wa mfuasi wa macrobiotics unafanywa na nafaka nzima na mboga zilizopandwa mahali pa kuishi, kwa mujibu wa msimu. Mchele, ngano, shayiri, buckwheat, groats ya mahindi ... uchaguzi ni wako! Uji wa nafaka nzima ni rafiki yako bora katika hali yoyote: moto na ukiwa na manukato, huwafufua nishati ya yang, lakini hutengeneza joto, hunyunyiziwa kwenye maziwa na hutiwa na matunda yaliyokaushwa - huleta kinyume, kike, mwanzo. Lakini kumbuka kwamba macrobiotes tu ngumu yanaweza kutegemea nafaka! Wewe kama mwanzoni unahitaji kudhibiti idadi yao, au utafanya usawa wa madini katika mwili. Mboga (lakini sio "hatari" viazi, nyanya na eggplant!) Unaweza kula kwa namna yoyote: kukaanga, kuchemsha, kuoka, na karibu kwa kiasi kikubwa. Nafasi ya tatu katika orodha ya hisa za kuruhusiwa: samaki, vifungu vya baharini na sahani kutoka kwa mboga. Pia, unaweza kula karanga, mbegu na matunda, ikiwa unaahidi kudhibiti sehemu hizo. Michache ya matunda siku na wachache wa karanga 2-3 mara kwa wiki ni ya kutosha kudumisha usawa wa kawaida wa nishati.
Sheria za mpito
Kwa mpito usio na uchungu, nitajifunza ukweli mmoja zaidi: ni muhimu sio tu, ni muhimu pia jinsi gani. Kwanza, chakula chochote ulicho nacho kinywa chako, kutafuna angalau mara 50! Kwa hiyo utajifunza kujisikia hisia kwa wakati, kupunguza hatari ya kula na kula maskini utendaji wa tumbo kwa sifuri. Na hii itawawezesha "kupoteza" bidhaa: kwa kutafuna vizuri, chakula cha afya na cha manufaa kitaonekana hata kama wewe, lakini madhara yatakuwa mabaya sana unayotaka kuipoteza. Pili, nafaka ya kwanza ni supu iliyopendekezwa na nafaka. Hii si kuvunja usawa wa madini na hatua kwa hatua kwa kawaida "chakula cha mvua". Macrobiotes wanaamini kuwa pamoja na orodha sahihi, maji mengi muhimu yanapokelewa kwa chakula, ambayo ina maana kwamba si lazima kunywa maji kwa mapipa: mchele wa kuchemsha, kwa mfano, ina maji 60-70? O maji, mboga - 80-90%. Tatu, ili kuzuia "kuvunja" nyama hatua kwa hatua nafasi na samaki na sahani kutoka mboga. Kwa mfano, lobio ya Kijiojia ya papo hapo ni mfano mzuri wa sahani ya protini-tajiri, ambayo, kwa satiety yake yote, haina kuzuia kimetaboliki, lakini, kinyume chake, inawaka moto wa kupungua. Nne, ikiwa unataka pipi, fanya kupendeza kwa prunes, tarehe au watermelon iliyohifadhiwa.
Weka orodha
Kuzingatia uwiano wa bidhaa zilizotajwa hapo juu, katika mfumo wa macrobiotic, kunaweza kuundwa kadhaa ya regimens ya chakula, ambayo ni pamoja na mboga mboga na isiyo ya kawaida, inayofaa kwa mwanamke mwenye mafanikio. Changanya tu bidhaa unazopenda, jaribu mapishi na - voila! - halisi katika mwezi utaanza kupoteza suruali yako juu ya kwenda! Kwa mfano, moja ya chaguo kwa chakula cha kila siku kikuu kutoka Madonna ni: Chakula cha jioni: oatmeal juu ya maji au maziwa ya soya. Chakula cha mchana: mchele na vidogo na kipande cha samaki, hupikwa kwa wanandoa. Chakula cha jioni: tofu jibini na mboga. Chukua mpango wa nguvu wa diva kwa silaha. Mboga hupika kulingana na kichocheo cha mwangaza wa kisasa wa Kijapani George Osawa - ndiye ambaye aligundua macrobiotiki ya Buddhist kwa umma. Mwandishi wa kitabu "Macrobiotic Zen" inapendekeza kuzima mboga katika sufuria kubwa ya chuma-au chuma - hivyo hawapotezi maji. Chini ya sufuria hukatwa na vitunguu kilichokatwa, kuweka safu nyembamba ya karoti zilizokatwa juu, kisha safu ya kabichi ya rangi au nyeupe, baada ya tabaka za beets, malenge na turnips. Mizoga huwa dakika 30-40 bila chumvi! Safi iliyopangwa tayari ya mashamba ya mayonnaise kutoka tofu. Imeandaliwa kama ifuatavyo: 220 g ya jibini laini iliyopigwa na vijiko 3 vya siki, 1/4 kijiko cha mg chumvi, juisi ya lita moja na kijiko cha haradali. Maabara ya macrobiotiki yaliyofunikwa majani ya kabichi hutumiwa pia kwa chakula cha mchana: shayiri ya lulu limefungwa kwenye majani ya kabichi au uji wa herculean-buckwheat na viungo. Rolls za kabichi zinapikwa katika tanuri kwa dakika 10-15. Vile vile, pilipili hufunikwa: vikombe 3 vya buckwheat ya kuchemsha vikichanganywa na vitunguu vilivyochaguliwa, mabua 2 ya celery na karoti kubwa, iliyokatwa. Kuongeza kwenye mchanganyiko huu manukato machache ya mimea 11, uijaze na pilipili ya Kibulgaria, umetengenezwa, uziweke katika pua ya pili, ujaze na supu ya moto, juu na mbaazi 4-5 za pilipili nyeusi, 2 karafuu ya vitunguu na jani la bay. Mara baada ya machafu ya mchuzi, punguza moto wa pili na moto wa pilipili 30-40 dakika chini ya kifuniko. Kama chakula cha 3 kwa wewe ni kidogo sana, kuzimisha mashambulizi ya njaa na sahani za mwanga za mboga za stewed. Raw kwa ajili ya jukumu la "wapiganaji wa moto" haifai: watapunguza tu hamu ya kula. Kwa mfano, jitayarisha mbolea ya mboga yenye uyoga. Mboga moja au mawili makubwa hukatwa, kukata sehemu ya massa na mbegu na kuzama "boti" zinazosababisha maji ya moto kwa dakika 10-15. Kuondoa vidonda, kusaga, kuchanganya na uyoga wa kuchemsha vyema, uzito wa g 150, kidogo kwa kukaanga kwenye mafuta ya mboga na vitunguu na parsley. Jaza shida hii "mashua", uiweke kwenye sufuria, piga kikombe cha 1/4 cha supu ya vitunguu na kisha kwenye tanuri hadi kupikwa (dakika 15 ni ya kutosha). Kwa watayarishaji wa maabara, kichocheo cha supu-safi na nyanya ni nzuri. Kwa vijiko 2, chukua kijiko 1 cha mafuta, kijiko, vitunguu 4 kati, nyekundu au shallots, pamoja na karoti iliyokatwa vizuri, kilo cha nusu ya nyanya safi na mchuzi wa mboga (vikombe 2-3). Mizoga katika pua ya juu, vitunguu, karoti na bizari kwa dakika 10, kisha kuongeza nyanya iliyokatwa na mchuzi. Kwa joto kubwa kuleta supu kwa kuchemsha, baada ya kupunguza kwa kiwango cha chini na kuchemsha kwa dakika 5-10. Ongeza michache michache ya chumvi cha chakula cha baharini - na supu iko tayari!
Matokeo
Usifikiri kwamba wale wanaohusika na macrobiotics hujikana wenyewe lakini ni kitamu! Safu yao ya taji ni kish (keki ya wazi), iliyofungwa na tofu. Kwa keki ya kuchukua kijiko 1 cha mafuta, kitunguu kilichokatwa cha vitunguu, vitunguu kidogo hukatwa kwenye cubes, chumvi cha bahari ya bahari, glasi ya ngano iliyochwa na glasi 3 za maji. Preheat tanuri ya 180 ° C. Mimina mafuta katika sufuria na vitunguu vya kaanga na vitunguu, vimehifadhiwa na chumvi. Ikiwa ungependa, ongeza viungo vyako vya kupendeza na mimea - kwa mfano, rosemary. Baada ya dakika 5-7, panda ndani ya sukari ya kijani na kaanga kwa dakika kadhaa. Kisha kuongeza maji, baada ya kuchemsha kwa mchanganyiko wa nusu saa moja kwa joto la chini. Kwa kujaza, chukua 250 g ya tofu, vijiko 2 vya siki (ikiwezekana divai) na mafuta, vitunguu 1, vitunguu viwili vya kung'olewa vitunguu, vijiko 2 vya rosemary safi, chumvi cha bahari, 300 gramu ya uyoga safi, iliyokatwa, na canteens 4 vijiko vya mchuzi wa soya. Tofu, siki na kijiko 1 cha mchanganyiko wa mafuta ya mzeituni katika mchakato wa chakula. Kijiko cha pili cha mafuta kinachochomwa kwenye sufuria ya kukata, kisha kutupa vitunguu, vitunguu, rosemary na chumvi. Fry mchanganyiko mpaka kitunguu kitatokea. Ongeza uyoga na uangaze mpaka urebe. Nyanya mboga na mchuzi wa soya na mchanganyiko na tofu. Maziwa ya unga huwekwa katika sahani ya kuoka iliyohifadhiwa na maji. Juu juu ya keki kuweka kujaza ya tofu, kuinyunyiza kwa kijiko cha soya mchuzi na bake keki kwa nusu saa. Sahani hukutana kikamilifu sheria tatu za msingi za vyakula vya macrobiotic: kitamu, afya, bila kujali kwa kiuno!