Kvass aliokolewa kila mtu. Umejaribu kvass halisi? La, si kununuliwa, bali nyumbani? Hakuna soda inaweza kulinganishwa na kinywaji hiki cha kichawi. Kichocheo cha kvass nyumbani ni zawadi yangu kwako. Lakini mwanzoni, si mengi kuhusu kvass.
Kutoka mbali huko Urusi wanapenda kvass sana. Zaidi ya miaka elfu, yeye ni kunywa kitaifa na wakati huo huo chakula, kumbuka okroshka favorite. Katika siku za zamani na kvass, sahani nyingi zilipikwa: botvinyu, Uturuki, ambayo sasa ni udadisi kwetu. Kvass ilikuwa tamu na siki, berry, fruity, asali. Jinsi ya kupata kvass? Kupitia fermentation na kusisitiza kwa mkate, sukari, maji, chachu na malt. Ikiwa unywa kvass, huna hofu ya beriberi, huwezi kushinda. Na hii ni wakala mkubwa wa baktericidal. Haikuwa kwa maana kwamba katika siku za zamani ilitolewa katika hospitali za kijeshi. Kvass inaweza kupikwa kwa njia tofauti. Msingi bado haubadilishwa, pamoja na vidonge mbalimbali: limao, zabibu, mimea ya spicy inayowapa fursa ya kulawa ladha ya kinywaji hiki cha ajabu. Ni bora kufanya hivyo mwenyewe.
Ninatoa mapishi rahisi ya kvass nyumbani.
Yaliyomo
Mkate kvass Honey kvass Video jinsi ya kufanya kvass nyumbaniMkate wa kvass
Itachukua:
- mkate mmoja wa mkate;
- lita tatu za maji;
- kioo moja cha sukari;
- gramu ishirini za chachu;
- Vijiko viwili vya zabibu.
Maandalizi:
- mkate wa mkate ili kukata, kavu katika tanuri
- kuweka katika pua ya maji, mimina maji machafu, naacha baridi
- shida kupitia rangi
- kuongeza sukari, chachu, changanya
- kuondoka kwa masaa 10
- poura kvass ndani ya chupa
- kuweka zabibu
- karibu sana
- kuweka katika jokofu.
Baada ya siku 2 kinywaji ni tayari.
Natumaini kuelewa kwamba kinywaji ni chupa katika chupa mbili na nusu na kila kijiko cha kijiko cha zabibu.
Honey kvass
Itachukua:
- 5 lita za maji
- Gramu 400 za asali
- 1 lemon
- 400 gramu za zabibu
- 8 gramu ya chachu
- Vijiko 1 vya unga wa rye
Ili kuandaa kvass ya asali juu ya mapishi haya kutoka kwa vyakula vya Kirusi, ongeza lemon katika asali, ukatwa kwenye duru nyembamba, na zabibu hutiwa lita 4 za maji ya moto ya kuchemsha, ambayo mchuzi na unga huchanganywa. Naam, na baada ya siku, ona lita moja ya maji ya kuchemsha. Na wakati zabibu na lemon zinapokaribia kwenye uso wa maji, kioevu kinachochujwa kupitia ungo. Tunamwaga kvass kwenye chupa, tuwafungishe, wakati wa kuweka zabibu 1-2 katika chupa, na uziweke mahali pa baridi. Naam, baada ya siku 2-3, kvass ya asali iko tayari kutumika.
Kuandaa kvass nyumbani inahitaji ujuzi mkubwa. Kwa bahati mbaya, uzoefu mkubwa na wenye tajiri wa watu wa Slavic haukujifunza vizuri, na sanaa ya pombe ya nyumbani-pombe ilianza kuangaliwa. Tunajua kumbukumbu za kibinafsi za maelekezo na maelezo katika vitabu vya kale na vitabu. Kutaja kwanza kwa kvass ilipatikana katika 988. Wakati Kiev alibatizwa, Vladimir aliamuru chakula na vinywaji vyote vya kusambazwa, asali aliwahi katika mapipa na mkate kvass kutoka kwa vinywaji.
Lakini, na kama unataka kusoma kuhusu kvass kupikia, kisha soma kazi iliyochapishwa mwaka 1898 na daktari LI Simonov. Aliandika kwamba pombe la kvass katika nchi yetu inafurahisha pamoja na mkate. Kila mtu hupika, wanaume na wafanyabiashara, boyars, katika nyumba za monasteri na katika vita vya askari, katika hospitali na hospitali. Na katika miji kuna kvosovarni, ambapo wanapika kvass kwa ajili ya kuuza. Madaktari wanaona kinywaji muhimu, si tu kwa wagonjwa, bali pia kwa afya.
Kvass inaweza kuliwa na samaki, naipenda sana, nawashauri. Nitakuwa na furaha sana ikiwa mapishi haya yatakuwa maombi yako, katika jikoni lako la nyumbani. Na wewe na kvass kama hiyo itafurahia familia yako na wageni. Najua kwamba wasomaji hao wanaopenda kvass watafurahia mapishi haya. Na itakuwa nzuri ikiwa wanakuomba kuwapa kichocheo kimoja, kisha kvass hii itajulikana kwa watu zaidi. Hivyo, watu wengi watafurahi, na kunywa na kutibu wageni.
Soma pia:
- Maelekezo mapya kadhaa kwa ajili ya kupikia kvass (jadi, lemon ya awali, kosa ya kupurudisha, apple)