Safi na moyo wa cod

Cod ni moja ya aina maarufu za samaki. Ni maarufu si tu kwa sifa ya ladha ya nyama nyeupe iliyopigwa, lakini kwa kiasi kikubwa katika kalori. Katika kesi hii, codfish ina mali muhimu ya lishe, matajiri katika amino asidi, vitamini na kufuatilia vipengele. Naam, sio samaki wa ajabu? Soma jinsi ya kuandaa mkaaji huyu mwenye kuvutia wa bahari katika chapisho letu. Tutazungumzia juu ya jinsi ya kufanya sahani nzuri kutoka kwa cod bila juhudi nyingi na kupoteza kwa wakati.

Kichocheo cha cod kaanga

Njia hii ya kupikia ni maarufu zaidi kati ya wengine. Na haishangazi - kwenye sufuria ya kukata nyama nyama ya samaki ni kaanga haraka sana, hakuna teknolojia maalum wakati wa kuandaa samaki kwa kukata. Basi hebu hebu tuende kutoka rahisi. Hivyo, ili kuandaa cod katika sufuria ya kukata unahitaji:

• cod ya nyama - 500-600 g
• mayonnaise - 100 g
• kikombe cha unga - nusu
• vitunguu - maandiko mawili.
• chumvi, pilipili ili kuonja
• mboga au mafuta

Kwa mchuzi:

• mafuta ya sour cream - 200 g
• mayonnaise - 50 g
• siki - 1 tbsp. l.
• chumvi na pilipili

1. Samaki wanapaswa kusafishwa kutoka kwa mizani na vidonda, hupakwa kabisa katika maji baridi na kukata vipande vidogo vya sare.
2. Vipande vilivyopatikana vimejaa kabisa na mayonnaise, chumvi na pilipili.
3. Sasa kazi yetu ni kukusanya samaki katika unga.
4. Vipande vya samaki vinavyotayarishwa huwekwa kwenye sufuria yenye joto kali na sukari. Ni muhimu kwamba mafuta hayakuwa mengi, kwani samaki hii inachukua mafuta sana. Fry juu ya moto wa wastani baada ya kuonekana kwa dhahabu.
5. Wakati huo huo, tunaanza kukata vitunguu. Unaweza kuikataa au kuifunga kwa pete - chochote unachotaka.
6. Wakati ambapo cod ikawa hue ya dhahabu, tunaenea vitunguu. Kwa wakati huu, funga kifuniko na uache vitunguu vidonge kwa muda wa dakika 10.

Vipande vilivyomaliza huwekwa kwenye sahani kubwa na kuendelea kuandaa mchuzi (umefanyika haraka kutosha).

1. Katika kiasi cha haki cha cream ya sour, ongeza gramu 50 za mayonnaise na uchanganya vizuri hadi laini.
2. Sasa ni wakati wa kuongeza siki na kuchanganya tena.
3. Mwishoni, chumvi na pilipili kwa kupenda kwako.

Sace maji maji samaki na kuitumikia kwenye meza. Kama sahani ya upande, unaweza kuchemsha viazi au mchele. Siri za jinsi ya kupika cod ili kuifanya juisi Wachache wanajua kuwa kuna baadhi ya mbinu zinazosaidia kufikia nyama ya cod ya juicy na laini. Ya kuu ni ilivyoelezwa hapo chini:

1. Kabla ya kupikia jaribu kukodisha kidogo ya promarinovat. Kwa marinade, kefir, maziwa, mayonnaise ni kamilifu. Hivyo utafikia nyama zaidi ya zabuni na juicy.
2. Kupika lazima iwe juu ya moto wastani. Ikiwa burner inawaka kamili, basi nafasi ni ya juu kuwa nyama ya samaki itakauka.
3. Cod cod chini ya kifuniko imefungwa. Katika kesi hii, bila shaka, hakutakuwa na crispy kiasi kikubwa, lakini nyama ahadi kuwa laini. Ncha hii pia inatumika kwa mapishi katika tanuri. Sisi hupika au kwenye kifuniko kilichotolewa au chini ya kifuniko.

Kama unavyoweza kuona - kichocheo ni rahisi na hauhitaji wewe vipaji vya upishi. Lakini, licha ya hili, kichocheo hiki cha maandalizi ya cod kitaelewa kwenye "hurray" na jamaa zako. Safi hii inaweza kufanywa katika orodha ya kila siku, na katika sherehe, kama sahani kuu. Bon hamu!