Mashkichiri

Mash lazima iingizwe katika maji baridi kwa muda wa saa 1. Kipunguu cha vitunguu viini vya Polukol viungo:

• Mash - Gramu 250
• Karoti - Gramu 200
• Mazao ya mboga - mililita 150
• Chumvi - kijiko 1
• Vitunguu - Kipande 1
• Kondoo - Gramu 400
• Mchele - Gramu 250

Maelekezo

Mash lazima iingizwe katika maji baridi kwa muda wa saa 1. Vitunguu vitatengwa katika pete nyembamba pete, karoti zitakuwa safu nyembamba. Tunafuta kondoo na cubes ndogo. Tunachukua sufuria au sufuria yenye vidogo, panua mafuta ya mboga huko, uifishe joto. Wakati mafuta hupunguza (kuchemsha sio tu - joto tu), kutupa vitunguu ndani yake na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Kisha kuongeza nyanya ya nyama kwenye sufuria. Fry mpaka kuenea kahawia hufanywa. Halafu inakuja suala la karoti - sisi pia tunaitupa nyama na vitunguu na kaanga mpaka laini. Wakati karoti itakuwa nyepesi - chagua kesi hii kwa lita moja ya maji na kuongeza mache iliyochezwa. Kupika kwenye joto la kati kwa dakika 15-20 - mpaka mash huanza kukatika. Kisha kuongeza mchele na chumvi kwenye kamba. Sisi kupunguza joto na kuendelea kupika. Kupika bakuli mpaka mchele uko tayari. Mara tu mchele yuko tayari - tunaondoa bakuli kutoka kwa moto, basi, piga chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 20-30. Imefanyika! Bado unataka tu hamu ya kupendeza.

Utumishi: 8-9