Daktari gelatin
Chini ya ufafanuzi kavu wa "kuchuja" familia nzima imeagizwa, na kila mwanachama wa familia hii bila shaka ni mtu. Hebu tuanze na gelatin wanaostahili na wanaojulikana. Dondoo hili la "pembe na makundi" ya kuchemsha, cartilage na tendons katika fomu yenye kujilimbikizia sio tu unyevu katika sahani, lakini njia kuu za kupiga mifupa iliyovunjika, kurejesha tishu za mfupa. Na kwa wale ambao hivi karibuni walitangaza vita kwa kilo kikubwa na kuamua kituo cha fitness kwa duel, ni muhimu kujua kwamba gelatin katika biashara hii ni pili bora. Anarudia kabisa misuli, na msaada wake na watangulizi, na wale ambao baada ya mapumziko marefu tena waliamua kuhamisha mwili kwa faida, wana nafasi ya kushindwa mwalimu wao wakati huo na matokeo ya Olimpiki. Na kwamba mwalimu anakubali wewe, na sio vikundi vya misuli yako, gelatin itapunguza ace iliyopendekezwa kutoka kwa sleeve, kuwa chanzo cha uwiano wa protini na asidi ya thamani muhimu kwa vyombo vyenye afya, nywele zenye shiny, marigolds bora na ngozi safi.
Zawadi ya Agari ya bahari
Lakini gelatin sio yote mzuri - sifa yake ni madhara kidogo na mzazi wa wanyama. Lakini ndugu yake mdogo - agar-agar - hakuonekana katika mahusiano ya jinai na ndugu zetu mdogo. Na, ni nini mazuri sana na muhimu, agar ni safi kabla ya sheria ya chakula - kiasi cha kalori ndani yake ni sifuri! Dutu hii hutolewa kutoka mwani mwekundu na kahawia unaoongezeka katika bahari ya White na Bahari ya Pasifiki, na flora ya baharini inajulikana kuwa hazina halisi ya kifua cha manufaa. Hapa na iodini, na kalsiamu, na chuma, na kundi la vitu vingine muhimu na kufuatilia vipengele, hivyo ni muhimu kwa mwili wa kike. Na pia agar anamiliki duka kubwa la fiber kali. Inajaza tumbo, kuunda athari za satiety, huchochea matumbo na katika mchakato kukamatwa kwa magaidi ambao hawakuruhusu kinyume cha wilaya yako yenye sumu - sumu na majani mengine, na kusaidia ini kusafisha viungo vya ndani. Agari na mpango wa gastronomiki ulipungua gelatin mzee. Vifaa vya gelling ni bora zaidi, na dessert hufungua kwa kasi zaidi na huhifadhi tena elasticity yake.
Pectin - hiyo bado ni matunda!
Ndugu mwingine wa familia kubwa ni pectini. Ni gels kikamilifu majibu kutokana na asili yake - ni kupatikana kutoka juisi ya matunda. Pectin husaidia kuondoa sumu, hutakasa matumbo, hupunguza cholesterol katika damu. Hivi karibuni, wanasayansi wa Uingereza wameongeza orodha yake ya kustahili jambo lingine muhimu: linageuka kwamba pectin inaweza kuzuia maendeleo ya magonjwa ya kikaboni katika hatua ya mwanzo. Kwa hiyo jiweke mara kwa mara na jelly ya matunda ya asili kwa dessert sio tu kuruhusiwa, lakini hata ilipendekezwa! Jambo kuu si kusahau kwamba caries haijawahi kufutwa bado, lakini baada ya ukamilifu wa ukarimu wenye afya ni bora kuvuta meno yako. Kwa njia, katika kipangilio cha agariti za vyakula hufichwa chini ya namba E 406, gelatin na pectin - Е 440.
Maisha ya matunda
Gelatin, agar-agar au pectin - mmoja wao ni lazima awe ndoa na marmalade. Ikumbukwe kwamba ndoa hii inafanywa mbinguni. Ufahamu wa marmalade mbele ya wataalamu wa kifahari wataongezeka mara nyingine wanapojua kwamba rafiki mzuri hauna mafuta, na kalori ndani yake sio chini sana kuliko pipi nyingine nyingi - 229 kcal tu kwa g 100. Marmalade kwa ujumla inaweza kuchukuliwa kuwa dawa, ni hasa "kuruhusiwa" baada ya ugonjwa mrefu na kutolewa kwa wafanyakazi katika viwanda vya hatari. Na pia niliona kuwa marmalade huondoa kabisa dhiki. Kukubaliana, ni jambo la kupendeza zaidi kupendeza kisingizio cha upinde wa mvua kama vile vidonge vya kumeza! Lakini, kama ilivyo pamoja na madawa, jambo kuu hapa sio kupitisha!
Marshmallows ya Kimungu
Wagiriki wa kale waliheshimu Zephyr, mungu wa upepo wa joto wa magharibi. Na tunaheshimu majina yake - kiburi cha confectioners - mwamba wa mwanga wa marshmallow. Uwiano wake mzuri ni tu sifa ya kuvuja. Marshmallow bora ni pectini: hii ya kupendeza ina vyema vyote vya "healer matunda" tayari kutajwa, na pia inapunguza athari za madawa ya dawa na huongeza upinzani wa mwili. Katika marshmallow, kama katika marmalade, hakuna kabisa mafuta, na thamani yake ya caloric sio ya juu - 300 kcal kwa 100 g, kwa mfano, mchuzi wa puff na cream utakupa kama 544 kcal. Kwa njia, ni bora kula marshmallow baada ya chakula cha jioni (kati ya masaa 16 na 18) kwa wakati huu katika mwili kiwango cha glucose matone na vitafunio vyako vitakuwa vyema zaidi.
Upinde wa mvua wa Jelly
Jinsi ya kupitisha kwa dessert kama vile jelly - mwanga, uwazi, baridi! Bila shaka, tunazungumza juu ya jelly kutoka juisi za asili, rangi ya dyes, ingawa huunda viumbe vyema vya rangi, lakini manufaa yao ni ya shaka sana. Lakini jelly ya asili inakabiliwa sawa na lengo. Hapa, na seti ya vitamini, na athari ya kuimarisha ya baridi ya funzo, na kalori yenye ishara ndogo - inapokanzwa froid "baridi", mwili unalazimika kutumia nishati. Kwa kifupi, kwa hiyo unaweza kupoteza uzito, kukua vizuri, na bado ujisikie na furaha.