Lemon tart ni karamu halisi ya ladha ya kupendeza: cream mpole katika shehena ya machungwa ya caramelized na fimbo ya unga ya crispy ni moja ya vikao bora vya vyakula vilivyotumiwa. Kichocheo hicho kilibadilishwa kitasaidia kukabiliana na tart nyumbani na kumshangaa mpendwa na kutibu vizuri.
Viungo:
- Juisi ya limau na machungwa - 50 g kila mmoja
- Matunda kadhaa ya machungwa (lemons)
- Maziwa - 30 g
- Maziwa - vipande 3.
- Lime Zest - 15 g
- Poda ya sukari - 120 g
- Bomba la maudhui ya juu ya mafuta - 160 g
- Ufupi, rangi ya chakula
Njia ya maandalizi:
- Fanya juisi kutoka kwa mandimu na machungwa ili uweze kupata gramu 100 za maji safi (uwiano bora ni 1: 1). Kisha kuongeza chokaa kilichokatwa kwenye bakuli
- Ingiza maziwa ndani ya juisi (kupiga bakuli, itapunguza - inapaswa kuwa hivyo), na mayai
- Ongeza sukari ya unga na whisk kabisa
- Tengeneza umwagaji wa maji: kuweka bakuli kwenye sufuria ya maji ya moto ili kwamba chini ya bakuli haiguswi maji. Mchanganyiko wa yai-machungwa huleta digrii 85, daima kuchochea kwa whisk - inapaswa kuwa joto sawasawa
- Cream inapaswa kukumbusha ufanisi wa mtindi au nyekundu sour cream
- Kukamilisha mousse matatizo kwa njia ya ungo, kuondoa peel laini na mabaki ya mayai curled. Katika cream, kuongeza mafuta kung'olewa na kuchanganya vizuri mpaka kufutwa au whisk na blender
- Mousse hufunika sana na filamu na mahali kwenye friji kwa siku
- Ondoa nyama nzima kutoka kwa mandimu nzima. Hii ni bora kufanyika kwa boller - bomba maalum kwa kufanya kazi na matunda. Lakini unaweza kukata makini shimo katika matunda na kisu na kuondoa mchupa kwa kijiko kidogo cha dessert
- Kuondoa huzuni kutoka peel ya limao - kuweka vifuniko kwenye sufuria ya sufuria na maji baridi ya chumvi na kuleta kwa chemsha. Kufanya hivi mara tatu, kila wakati ukibadilisha maji kwa mwezi mpya, lakini bila chumvi
- Katika stewpan, kuweka sukari, kumwaga maji (uwiano wa maji na sukari 1: 1) na kuweka moto. Wakati sukari hupasuka, weka safu ya limao na upika kwa nusu saa - saa, uwakilishe. Kuchukua fomu za limao na baridi. Jitayarisha viatu: futa marufuku kutoka kwenye unga, rangi, baridi baada ya kuoka
- Kukusanya dessert: Jaza cream na blanks ya limao, kupamba majani na vijiti vya mchanga