Pilipili ya Kiitaliano iliyooka
• kilo 1 ya pilipili tamu ya kitalii ya Kiitaliano (inaweza kuwa Kibulgaria),
• Mafuta ya mizeituni,
• chumvi - kulahia.
Pilipili yangu, kauka kwa kitambaa cha karatasi, kuiweka kwenye fomu isiyofaa ya joto (ikiwa inawezekana, fanya kwenye grill kwenye grill). Kila pilipili hunyunyiza na chumvi na kumwaga kiasi kidogo cha mafuta ya mzeituni (au mboga yoyote). Kuoka katika tanuri iliyojaa moto kwa wastani wa joto la dakika 20-30. (kulingana na ukubwa wa pilipili). Kisha pilipili itapunguza kidogo, na uondoe ngozi. Pilipili hugeuka kitamu na juicy!
Saladi «kikapu»
• 500 g ya mimea,
• vitunguu 1-2,
• 1 kunyonyesha kuku,
• 100 g ya jibini ngumu,
• 200 g ya karoti katika Kikorea,
• 150 g ya mayonnaise,
• mafuta ya mboga kwa kukata.
Kupamba sahani:
• 100 g ya jibini,
• majani ya parsley,
• 1 beet ndogo,
• karoti 1,
• yai 1,
• 1 pilipili nyekundu kengele,
• Mizaituni 1-2 bila mashimo.
Mgodi wa mchanga, tunaweka safi, chemsha maji ya chumvi kwa muda wa dakika 5. Kisha tunatupa nyuma kwa colander, basi iweze kukimbia. Vitunguu vinatakaswa na vyema kukaanga katika mafuta ya mboga, kisha kuongeza uyoga na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Vipu vya kuvuta vyema vinyunjwa, jibini ngumu tatu kwenye grater ya kati. Katika sahani kubwa ya pande zote za gorofa kuweka safu ya mimea, kaanga na vitunguu, matiti ya kuvuta, karoti katika Kikorea na jibini iliyokatwa, kila safu ni mafuta na nyavu ya mayonnaise. Hebu basi saladi ieneke, wakati huo huo tunaandaa bidhaa kwa ajili ya kupamba saladi. Chemsha nyuki na karoti mpaka tayari. Yai ngumu ya kuchemsha. Tunaenea juu ya saladi iliyochapwa parsley ya kijani, juu - kukatwa kwenye safu nyembamba za mstatili wa jibini (inapaswa kuchukua nafasi ya nusu ya eneo lote la saladi). Kisha kutoka jibini huunda sura ya kikapu yetu. Kutoka karoti, beet, pilipili ya kengele, mayai na mizeituni, tunafanya florets na kuziweka kwenye parsley - kikapu ni tayari.
"Saladi ya jioni ya Tango"
- 1 mimea miche,
- Nyanya 2 za kati,
- Pcs 2-3. apples antonovka,
- Gramu 70-80 za jibini ngumu,
- 2 mayai ya kuchemsha,
- 100 g ya sausage ya kuvuta (salami),
- kikundi cha parsley,
- 50 g ya walnuts peeled,
- 50-70 g ya zabibu bila mashimo,
- Vitunguu 1,
- 150 g ya mayonnaise,
- 1 clove ya vitunguu,
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Kupika:
Mboga hukatwa kwenye miduara, hupunyiza na chumvi na uondoke kwa dakika chache ili kutenganisha juisi. Kisha suuza, kavu na kitambaa na kaanga kutoka pande zote mbili katika mafuta ya mboga. Kueneza miduara kwenye kitambaa ili kuingiza mafuta mengi. Miche ya mimea hukatwa kwa nusu na kuingizwa kwenye bakuli la saladi ya mraba. Lubricate na mayonnaise na uinyunyike na vitunguu vilivyomwagika. Sisi kuweka nyanya juu, kata katika semicircles. Lubricated na mayonnaise. Safu iliyofuata - mayai ya kuchemsha, hukatwa. Gesi kidogo, mafuta na mayonnaise na kuinyunyiza na pilipili nyeusi na parsley iliyokatwa. Next - apples, grated juu grater kubwa. Nyunyiza na mayonnaise. Juu na salami, kata na majani, shikilia vifungu vya tabaka kwa kijiko, mafuta na mayonnaise na kunyunyiza vitunguu vilivyokatwa. Tunafunika bakuli la saladi na kifuniko na kuiweka kwenye baridi kwa dakika 20-30 kwa kuingizwa. Tunachukua saladi iliyohifadhiwa na iliyohifadhiwa na kuifungua kwa upole kwenye safu ya gorofa. Juu iliyochapwa na jibini iliyokatwa na kufanya jamba la mayonnaise. Sisi kupamba na vipande vya walnuts, halves ya zabibu na wiki ya parsley.
"Tiffany" saladi
• 500 g ya matiti ya kuku,
• mayai 4 ya kuchemsha,
• 200 g ya jibini ngumu,
• 150 g walnuts,
• chumvi, mayonnaise - kulahia. Kwa mapambo:
• 150-200 g ya zabibu,
• mayai mawili ya kuchemsha.
Kupika:
Maziwa ni ngumu-kuchemsha, karanga husafishwa, imevunjwa na haipatikani kwa kavu katika sufuria kavu kaanga, kuchochea mara kwa mara ili wasiangamize, mpaka rangi ya dhahabu. Kuku ya matiti na chumvi na kaanga katika mafuta ya mboga hadi kupikwa. Kisha baridi, fanya vipande nyembamba, shanganya na mayonnaise na ueneze kwenye sahani. Hii ni safu ya 1 st. Kisha kuweka safu ya pili - walnuts iliyokatwa. Safu ya 3 - jibini iliyokatwa. Lubricated na mayonnaise. Safu ya 4 - mayai yaliyopigwa kwenye grater kubwa. Pia mafuta na mayonnaise. Safu ya 5 - walnuts iliyokatwa. Vipande vinaweza kurudiwa mara kadhaa. Safu ya mwisho ni mafuta na mayonnaise, tunaipamba na nusu ya zabibu (kama zabibu na mifupa, basi mifupa inahitaji kuondolewa). Kisha kupamba saladi na roses kutoka protini ya kuchemsha.
Pizza Margarita
Kwa mtihani:
• 400-500 g ya unga,
• kuhusu 15-20 g safi au 6-7 g kavu chachu,
• 100-150 ml ya maji,
• chumvi kwa ladha.
Kujaza:
• 200-250 g ya nyanya,
• 250 g ya jibini la mozzarella,
• Majani 10 (zambarau na kijani) ya basil,
• chumvi, oregano, mafuta ya mzeituni kwa ladha.
Kupika:
Tunainua chachu katika maji ya joto, kuongeza unga, kama inachukua, chumvi. Tunapiga magoti na kupiga magoti mpaka unga uneneke na kuacha kupiga mikono. Acha kwenda kwa saa moja. Chukua unga na ukaja tena, ikiwa unamtia mikono yako, ongeza unga kidogo na uache kwa masaa 1-1.5. Kisha tena tunashusha vizuri. Zaidi tunapoziba, zaidi huzidi unga huwa, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mzeituni kwa upole. Kisha tunatayarisha safu nyembamba ya unga, lakini usiiondoe kwa siri, lakini gonga kwa vidole vyako na uangaze kitende ili mipaka ya keki ya gorofa iko juu kidogo kuliko msingi. Hii inafanywa ili nyanya na mozzarella, wakati wa maji, usieneze, lakini jaza na juisi yao bakuli la mikate ya gorofa na uzitoe unga. Tunaweka katika tanuri yenye joto na kuoka kwenye joto la karibu 200 C kwa dakika 2-3. Kisha kuichukua nje ya tanuri na kuweka juu juu. Kujaza kuna nyanya iliyokatwa, mozzarella, basil na oregano. Kwanza kuweka nyanya, kuweka mozzarella juu. Kunyunyiza na mafuta, kuinyunyiza oregano iliyopangwa, chumvi na kueneza basil. Kisha tena tunatuma pizza kwenye tanuri kwa dakika 5-8. Wakati mozzarella inyayeuka, pizza iko tayari. Tunatumikia moto.
Pizza na jibini katika Kijerumani
• 1/2 kikombe cha unga wa ngano,
• 1/2 kikombe cha maziwa,
• 15 g ya chachu,
• З ст. l. majarini.
Kwa kujaza:
• 250 gramu ya jibini ngumu,
• gramu 150 za salami sausage,
• 400 g ya nyanya,
• mafuta ya mboga,
• pilipili nyekundu,
• chumvi kwa ladha.
Kupika:
Tunainua chachu katika maziwa ya joto, kuongeza unga wa ngano, chumvi na basi unga uje joto. Unga hupigwa vizuri na kuwekwa kwenye fomu ya juu ya mafuta au kwenye karatasi ya kuoka, kabla ya kuifunga kwa karatasi ya kuoka. Safi na jibini kukatwa kwenye cubes ndogo, kuchanganya kwa upole na kuenea kwenye unga, sawasawa kusambazwa. Chini ya mto mkali wa maji baridi huosha nyanya, ukawape kwenye miduara, kuweka juu na cheese na sausage, chumvi na pilipili ili kuonja. Puta mafuta ya mboga na kutoa unga kidogo zaidi. Tunaweka katika tanuri ya preheated. Bika pizza kwa dakika 25 kwa joto la kati.
Pizza "Minutka"
• 4 tbsp. l. sour cream,
• 4 tbsp. l. mayonnaise,
• mayai 2,
• 9 tbsp. l. unga.
Kupika:
Knead unga, inageuka kioevu, kama cream ya sour. Mimina unga ndani ya sufuria ya kukata na uweke kujaza juu (inaweza kuwa yoyote). Kutoka juu ya yote ya kumwaga mayonnaise, toa safu nyembamba ya jibini ngumu, grated juu ya grater, na kuweka katika tanuri.
"Fistula ya thread"
• gramu 300 za kuku,
• 125 g ya mchuzi wa puff,
• 1 yolk (kwa lubrication),
• kichwa kidogo cha vitunguu,
• 1/2 tsp. chumvi,
• msimu wa kujifungia,
• pilipili nyeusi juu ya ncha ya kisu,
• 1 tbsp. l. mafuta ya mboga (kwa kulainisha sufuria),
• 1 tbsp. l. unga (kwa kufungia unga).
Kupika:
Preheat tanuri hadi 200 ° C. Vitunguu husafishwa, kata ndani ya cubes ndogo. Katika kitambaa cha kuku tunatia vitunguu na majira ya msimu. Solim, pilipili. Naam, tunachanganya. Unga ni thawed. Hatupinduli sana sana katika mwelekeo mmoja. Kisha kukata vipande vidogo vidogo. Kutoka nyama ya kula nyama tunafanya nyama za nyama ndogo na kuzifunga kwa kupigwa kwa unga, kama tulipovuka tangle ya nyuzi. "Klyubochki" huongezwa kwa karatasi ya kuoka mafuta. Tunaenea kwa kijiko cha mayai ya kuchapwa na kuoka ndani ya tanuri hadi kupikwa.
Keki ya chokoleti
• 1 tbsp. l. siagi,
• 1/2 st. l. unga (kwa lubrication na ukingo).
Kwa biskuti:
• mayai 4,
• 150 g ya sukari,
• 100 g ya unga,
• 1 tsp. soda au unga wa kuoka,
• 100 g ya chokoleti ya maziwa,
• 1 tbsp. l. kakao,
• 2 tbsp. l. Roma.
Kwa upungufu:
• 200 g ya jam apricot.
Kwa cream:
• 280 g ya jibini cream,
• 200 g ya 35% sour cream,
• 4 tbsp. l. sukari ya unga iliyochanganywa na mdalasini (mdalasini kwenye ncha ya kisu),
• 150 g ya chokoleti ya cream.
Kupika:
Preheat tanuri ya 180 ° C. Protini imejitenga na viini. Chokoleti kilichomwagika katika umwagaji wa maji. Jicho la Whisk na nusu ya sukari. Hatua kwa hatua, kwa kijiko kimoja, tunatanguliza chokoleti, tukiendelea kuwa whisk. Kisha mimina katika rum. Changanya unga na kaka na unga wa kuoka. Na hatua kwa hatua sisi kuchanganya na molekuli yolk-chokoleti. Whisk kuchapwa katika povu mwinuko, hatua kwa hatua kuongeza sukari iliyobaki. Whisk mpaka nene. Vijiko viwili vya protini vinaongezwa kwenye mtihani wa chokoleti. Changanya vizuri. Kisha hatua kwa hatua kuongeza protini zilizobaki, upole kuchochea spatula. Sisi kuondoa siagi na siagi na kuinyunyiza na unga. Mimina unga ndani ya ukungu na kuoka katika 180X kwa dakika 30-35. Kuzima tanuri, baridi biskuti katika tanuri, kufungua mlango kidogo. Biskuti kilichopozwa hukatwa kwa urefu na keki mbili. Tunatengeneza kila keki na jam. Kwa cream, cheese cheese ni mchanganyiko na chokaa melted (100 g). Cream cream na sukari iliyopigwa na mdalasini, kuchanganya kwa makini shaba ya cheese-chokoleti. Nusu ya cream hutumiwa kwenye keki ya chini, nusu nyingine kwenye vichwa vya keki. Chocolate iliyobaki (50 g) hupikwa kwenye grater na hupamba juu na pande za keki. Sisi kuweka keki katika jokofu kwa impregnation usiku.