Hadi sasa, karibu kila mtu angalau mara moja kwa siku hunywa kikombe cha chai ya moto, kwa sababu ni vinywaji muhimu na ya kitamu. Basi hebu tuangalie ikiwa tuna chai chai, je, sisi hunywa chai wakati wowote, au ni tu kiburi cha kunywa cha kweli na cha kweli?
Leo, watu wengi wanatupa mifuko yao ya chai katika vikombe vyao kila asubuhi, wawape maji ya bomba ya kuchemsha, wangojea kwa muda na kubaki kuridhika, wakifikiri kwamba wanywa chai nzuri. Kwa kweli, ni nini kilicho ndani ya mfuko wa "chai", hauhusu chai, kama vile, ni badala ya vikwazo na taka kutokana na uzalishaji, vumbi na majani yaliyovunjwa. Na, inaonekana, kila kitu kinaweza kutatuliwa kwa kununua aina kubwa ya chai ya majani katika duka, kunywa na kunywa katika furaha yao. Tatizo ni nini?
Hebu tuangalie mambo fulani ya pombe ya chai, ambayo ni muhimu sana kwa kuhifadhi sifa zake muhimu na ladha.
1. Maji uliyoandaa kwa ajili ya kunywa chai, unaweza kutumia mara moja tu. Maji, kuchemshwa kwa mara kwa mara, haifai kabisa na inachukuliwa kuwa "wamekufa" katika nyumba halisi ya chai ya China. Kwa kuongeza, ni muhimu kutumikia maji yanayotembea kwa njia ya maji, bora kununua maji ya chemchemi katika maduka, ili maji safi ya bidhaa nzuri, au, ikiwa hali ya maisha inaruhusiwa, tumia maji ya chemchemi.
2. Joto la maji linafaa kwa aina fulani za chai: kwa teas ya kijani na nyeupe ni bora kutumia maji kwa joto la sio zaidi ya digrii 80, ambayo ni baada ya kuchemsha, inahitaji baridi kidogo. Kwa tea zilizovuliwa (kinachoitwa nyeusi, pueres na oolongs) unaweza kutumia maji machache ya kuchemsha.
3. Kabla ya kunywa sahani ambazo zitazalishwa, ni vyema kuhariri maji ya moto, pamoja na joto la vikombe ambalo chai itamwagika, na chombo ambacho kitaunganisha baada ya kunywa.
4. Unahitaji kunywa chai ya moto, basi utasikia kabisa.
5. Baada ya kukimbia majani ya chai ndani ya chombo tofauti, majani ya chai inapaswa kukaa karibu, ili katika nyakati zijazo hakuna baada ya uchungu.
6. Baada ya kumwagilia majani kwa maji na kusubiri wakati unaofaa, chai inapaswa kuingizwa kwenye chombo tofauti, ambako kitatengwa na majani. Hii ni kuhakikisha kwamba majani ya chai hayataangamizi katika maji na hawapati ladha yote kwa mara moja, ambayo inakabiliwa na uchungu na chai iliyoharibiwa kwa ujumla.
7. Sukari ni suala la ladha, lakini ikiwa unachukua chai halisi na nzuri, basi nadhani hakuna maana ndani yake, kwa usahihi, itakuwa tu kufanya madhara, kwani hutaona ladha ya kweli ya chai tena.
8. Pombe moja na hiyo inaweza kupigwa mara nyingi. Kawaida, ni mara tano hadi kumi. Katika kila moja ya chai ya infusions itakuwa na ladha yake ya kipekee, tofauti na ile ya awali. Lakini hata ikiwa inakuwa nyepesi na ya uwazi, bado kuna vitu vingi muhimu vinavyobaki.
9. Unapomwagiza chai kwa maji ya moto mara kwa mara na nyakati zote zifuatazo, kulehemu huunganishwa mara moja baada ya kumwaga.
10. Ya chai lazima ifuatiwe, kwa kuwa kuna vumbi na uchafu juu yake. Lakini hii sio yote, ikiwa chai hupakwa na maji ya moto, itaonyesha sifa bora za ladha.
Sasa tutajua vyombo, ambayo ni bora kufanya chai.
Hakika, vifaa vyenye bora vya chai ni porcelain na udongo, lakini pia unaweza kutumia glasi isiyoingilia joto na vifaa vingine vinavyofanana.
Na nini kuhusu mlolongo wa shughuli za pombe za chai? Kila kitu ni rahisi, lakini jambo kuu ni kufuata maelekezo ya kufanya chai kweli kitamu. Hivyo:
- Unahitaji kuchemsha maji kwenye Bubbles, lakini usiipite kwa moto.
- Uliopita katika sahani zote unahitaji kushikilia maji ya moto ili kuifungua.
- Baada ya kuondoa maji kutoka sahani, kiasi kikubwa cha chai kavu kinawekwa kwenye tea (ni vizuri sio kujuta, lakini pia sio lazima kuifanya, inategemea daraja tena), majani ya kavu hutiwa na maji ya moto, baada ya maji hayo kwa sekunde 30, inahitaji kufungwa, kama ilikuwa kuosha. Baada ya hapo, chai hutiwa tena na maji ya moto na, kulingana na aina mbalimbali, kuna wakati fulani. (Oolongs na puerries inaweza brewed zaidi kuliko teas nyingine). Kwa njia, kiasi cha maji kinapaswa kuwa sawa na idadi ya watu kunywa chai.
- Baada ya kunywa pombe hiyo hutiwa kwenye chombo tofauti kwa njia ya ungo, hutiwa ndani ya vikombe na kunywa kwa fomu ya moto, kwa sips ndogo.
- Kwa pombe mara kwa mara, chai hutiwa kwa muda mfupi na karibu mara moja huwa ndani ya vikombe.
Kuwa na chai nzuri!