- Quince - 3 Kilo
- Sukari - 2.5 kilo
- Maji - milioni 600
- Lemon - kipande 1
Quince safisha nzuri, kuondoa peel na kisu kidogo, kisha chemsha, ukimbie mchuzi, na uondoe peel. Quince bila ngozi, kata katika sehemu 4, kuondoa shina na mbegu. Matunda ya kuweka katika bakuli kwa ajili ya kupikia jam na kumwaga maji, ambayo ilikuwa kupikwa ngozi ya quince, kuongeza juisi na zest zest. Baada ya quince ni kuchemsha kuongeza saha. Kupika jam mpaka kupikwa, mpaka quince imepotea kabisa, na sukari haiwezi kufuta kabisa. Hii itachukua saa moja. Jam inapaswa kuacha. Kisha quince inapaswa kuwa kilichopozwa kidogo na kilichochomwa na blender. Katika siku zijazo, jamu inapaswa kupikwa mara kwa mara kwa njia kadhaa kwa siku kadhaa, kumtafuta mara kwa mara na kuchochea mara kwa mara. Jam inapaswa kuletwa kwa chemsha na kupika kwa dakika 10, kisha kuacha kando ya moto. Utaratibu huu unarudiwa mara 5-6. Moto kali hupiga kwenye fomu na kufunika na pombe iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka. Vipande vilivyofunikwa na karatasi vinapaswa kukaushwa kwa wiki kadhaa katika jua au mahali pa kavu, joto na vyema mpaka kutolewa kabisa na inaweza kukatwa kwa kisu.
Utumishi: 10-13