Kuku iliyooka na jibini na mboga

1. Kwanza tambaa mguu, tumewaosha vizuri, tutaa ndani ya mapaja na viungo vya:

• Petrushka sprigs - vipande 15
• Kuku mguu wa kuku - vipande 4
• Vitunguu - 2 Macho
• Nyanya - vipande 2
• Kognac - mililita 50
• Quince - vipande 2
• Mafuta ya mboga - mililita 20
• Pilipili tamu - vipande 2
• Jibini "Kirusi" - Gramu 250
• Probsçal Herbs - 1 kijiko
• Pilipili na chumvi - - Ili kuonja

Maelekezo

1. Kwanza tambaa mguu, tumewaosha vizuri, tukatwa ndani ya mapaja na shins, kwenye vipande vya moto vya nyama - kwenye gesi ya gesi. Mafuta yaliyotaka na waliohifadhiwa yanapaswa kufutwa mara moja. Sasa msimuze mguu kwa chumvi, mimea kavu, na pilipili nyeusi. 2. Tusafisha nyungu na mbegu za quince na pilipili, tunaosha tu nyanya. Sasa tuna kata viungo vyote vilivyotengenezwa ndani ya robo, na tu tuzike vipande vidonda. Ingawa, pilipili ni bora kukata pete kwa uzuri. 3. Tunatengeneza sahani ya kuoka na mafuta ya mboga, kisha tukaweka nyama juu yake. Weka safu ya nyanya juu ya nyama, kisha uweke quince na pilipili. Nyunyiza haya yote kwa cognac. Warm tanuri na kuweka sura hapo. Karibu dakika thelathini, juu ya kuoka moto kidogo. 4. Kwa vitunguu kilichowaangamiza, changanya parsley iliyochapwa. Jibini hupikwa kwenye grater kubwa. Fomu inachukuliwa baada ya dakika thelathini ya kuoka, kunyunyiza na jibini, mimea, quince na kunyunyizia cognac. 5. Baada ya dakika ishirini, chukua nyama nje ya tanuri. Sisi hubadilisha kila kitu kwenye sahani. Safu ni tayari.

Utumishi: 4