Utunzaji wa juisi ya zabibu
Aina ya zabibu huamua muundo wa juisi yake. Hivyo katika 100 g ya juisi inaweza kuwa: 55-87 g ya maji, 0,15-0,9 g ya protini, 10-30 g ya wanga, 0,5-1.7 g ya asidi ya matarasi, malic na mengine ya kikaboni, 0,3- 0.6 g ya fiber ya chakula, 45 mg ya kalsiamu, 250 mg ya potasiamu, 22 mg ya fosforasi, 17 mg ya magnesiamu, pamoja na kiasi kidogo cha chuma, cobalt na madini mengine. Ya vitamini, juisi ya zabibu ina vitamini C, B1, B2, P, PP, provitamin A. Vitamini vingine vinapatikana pia, lakini kwa kiasi kidogo.
Zabibu zina sukari, ambazo hufanyika kwa urahisi - fructose na glucose. Kwa vile zabibu na juisi zake zina kiasi kikubwa cha potasiamu, inashauriwa kutumiwa na watu wenye magonjwa ya mfumo wa moyo.
Utungaji tata wa juisi ya zabibu unaweza kulinganishwa na muundo wa maji ya madini. Katika 80% ina maji, ambayo ni matajiri katika vitamini, asidi, chumvi za madini na sukari zilizoharibika. Kwa hiyo, juisi ya zabibu ina athari ya kufurahisha na ya tonic, inachangia ukweli kwamba maji na majibu katika mwili hupungua chini, kuna kuboresha katika secretion yao, matumbo ni kusafishwa, nk.
Juisi ya zabibu ni lishe - maudhui ya sukari ndani yake yanaweza kufikia 30%. Supu ya mizabibu, kuingia ndani ya mwili, kubadilishwa kuwa sukari na kisha kufyonzwa ndani ya damu, na hutumikia kama chanzo cha kaboni. Ini hufanya sukari ndani ya glycogen, na kuunda akiba ya wanga, kama hifadhi muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili. Juisi ya zabibu pia ina mali antioxidant, na hulinda dhidi ya kuoza katika seli zetu za molekuli fulani za protini.
Matumizi muhimu ya juisi ya zabibu
Kama sehemu ya juisi ya zabibu, vitu vingi vya pectini ambavyo husaidia kupunguza kiwango cha "cholesterol" mbaya na kuondoa uharibifu wa bure kutoka kwa mwili. Hata hivyo, aina za zabibu tofauti zina mali tofauti. Hivyo juisi kutoka aina za giza zitakuwa na manufaa kwa wanawake, kwani inazuia maendeleo ya saratani ya matiti.
Anthocyanin - rangi ambayo imetokana na juisi ya zabibu, hairuhusu seli za saratani kuendeleza, na kama zipo - hupunguza kupanuka kwao. Katika kesi hiyo, mali ya kinga ya mwili pia huongeza.
Juisi kutoka kwa aina ya zabibu za mwanga ina chuma zaidi, hivyo inachangia kuongezeka kwa nguvu. Jicho labibu la giza kinyume chake hupunguza kiwango cha chuma, lakini ina mali ya antioxidant yenye nguvu.
Matumizi ya juisi ya zabibu husaidia kusafisha ini, kuboresha mchakato wa hematopoiesis, kuboresha utendaji wa matumbo, kupunguza maumivu ya pamoja, kuimarisha utendaji wa misuli ya moyo.
Juisi ya zabibu ni muhimu sana kwa wazee, kwa sababu husaidia kurejesha kazi ya ubongo - hata kwa Alzheimer's. Pia hupungua maendeleo ya myopia inayohusiana na umri na inaweza kutumika kuzuia cataracts.
Jumuisha juisi ya zabibu katika chakula hupendekezwa kwa magonjwa kama vile nephritis na nephrosis, anemia, hatua ya awali ya kifua kikuu, gout, fetma, rheumatism, neuroses. Hata hivyo, kama ilivyo na aina yoyote ya matibabu, kuna vikwazo vya matumizi ya juisi ya zabibu.
Tofauti za maji ya zabibu
Matumizi ya juisi ya zabibu haipendekezi kwa fetma nyingi, matatizo ya urination, cirrhosis ya ini, katika nusu ya pili ya ujauzito na kwa meno inayojulikana. Pia, kwa juisi tahadhari inapaswa kunywa na ugonjwa wa kisukari.
Katika homa kali, uchovu mkali, oncology, hatua za mwisho za kifua kikuu, kasoro za moyo, ulcer wa utumbo na tumbo, juisi ya zabibu ni kinyume chake.