Sauce ya msingi ya sour cream Sauce ni njia nzuri ya kuongeza ladha mpya ya kuvutia kwenye sahani inayojulikana. Kwa mfano, matunda tamu na sour si rahisi kutoa tu kuoka, lakini pia sahani nyama sahani mpole na airy. Kwa upande mwingine, sahani inayotokana na broths ya nyama, cream ya sour au cream, na kwa kuongeza mayai, tembea sahani yoyote ya mboga kwenye sahani ya moyo na ya juu ya kalori. Moja ya sahani rahisi ni cream ya sour. Kama msingi wake hutumiwa mafuta ya sour cream, ili kufikia msimamo unayotaka na kueneza kwa ladha katika mchuzi mara nyingi huongeza viini vya mayai ya kuchemsha. Na kisha kuna mchakato wa ubunifu kuzingatia mapendekezo yako kuhusu viungo, vitunguu, matango ya pickled na viungo vingine. Jaribu kubadilisha ladha ya bidhaa za kawaida na sahani. Katika kichocheo tunapendekeza kuongeza ladha na kufikia acuity, haradali ni aliongeza, inaweza kuwa aidha wazi haradali au Kifaransa, yaani, na zenas. Mchuzi wa cream unafaa vizuri na sahani za nyama, pamoja na sahani zilizofanywa na kuku. Inaweza kutumika kwa urahisi kama mavazi ya mboga "bustani za jikoni" au saladi, tu katika kesi hii mchuzi unapaswa kufanywa kioevu zaidi kwa kuongeza mboga kidogo au mchuzi wa nyama.
Viungo:- Cream cream 4 tbsp. l.
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Mustard 2 tsp.
- Piga siki 1 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Sukari 1 tsp.
- Chumvi 1 chumvi
- Hatua ya 1 Ili kuandaa mchuzi, cream ya sour lazima iwe mafuta 20-25%, siki ni bora kutumia divai au apple. Maziwa kabla ya kuchemsha (kumwaga maji baridi na kupika kwa dakika 10 kutoka wakati wa kuchemsha).
- Hatua ya 2 Kuchanganya sour cream, vijiko vya haradali na yai. Koroa vizuri mpaka uvimbe kutoweka au kusugua kupitia uzito.
- Hatua ya 3 Ongeza siki, chumvi, pilipili nyeusi na sukari kwa ladha.
- Hatua ya 4 Kuchanganya viungo katika molekuli sawa na kuiweka kabla ya kutumikia kwenye jokofu.