Nyama ya moto na chickpeas Methuma ni sahani ya moto ya vyakula vya Tunisia, ambayo ni nyama ya nyama iliyochaguliwa na siki na viungo vingi vya spicy. Kwa kweli, Tunisia, chakula cha papo hapo kwa heshima kubwa. Nilipokuwa huko, sikupata chakula kwa upendeleo wangu binafsi. Sahani hii inaweza kuwa tayari na mboga mboga na bila yao. Baada ya kuandaa nyumbani, unaweza kurekebisha ladha mwenyewe, pata pilipili ya moto wakati mwingine, ili usiingie, lakini sahani haina kupoteza charm yake. Ninakupa toleo la meta na kuongeza ya chickpeas na nyanya.
Viungo:- Panya ya nguruwe 500g
- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Nyanya 250 g
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Vitunguu 5 vipande
- Pilipili nyeusi chini ya 0.5 tsp.
- Adjika 10 ml
- Coriander ya chini 1.5 tsp.
- Pilipili nyekundu 1 teasp.
- Pilipili spicy 1 pc.
- Mafuta ya mizeituni 100 ml
- Jikoni la siki 2 tbsp. l.
- Maji 300 ml
- Chumvi 1 tsp.
- Hatua ya 1 Ili kutayarisha meta tunayohitaji: nyama ya nyama ya nyama, nyanya, vitunguu, nyanya, mafuta ya mazeo, vitunguu, pilipili ya moto, pilipili nyeusi na nyekundu, coriander.
- Hatua ya 2 Chickpea kabla ya kujaza na maji kwa masaa 4-5.
- Hatua ya 3 Kata nyama ndani ya vipande vipande, na kunyunyiza chumvi na coriander.
- Hatua ya 4 Fungia vitunguu vizuri.
- Hatua ya 5 Katika sufuria ya kukata, sura mafuta ya mafuta na kaanga nyama na vitunguu ndani yake kwa muda wa dakika 15.
- Hatua ya 6 Kata nyanya ndani ya cubes.
- Hatua ya 7 Ongeza nyanya, chickpeas, pilipili na nyekundu ya pilipili kwa nyama. Mimina maji, kutoa chemsha. Funika na simmer kwa saa 1.
- Hatua ya 8 Kuponda vitunguu katika chokaa.
- Hatua ya 9 Katika nyama iliyokamilishwa kuongeza vitunguu, siki na pilipili kali iliyokatwa. Nakirudia, ikiwa huna mashabiki wa pilipili ya moto, ya uchungu, ongeza kipande kidogo. Chaka mwingine dakika 10. Bon hamu!