Donuts na cauliflower na broccoli
Nini unahitaji kwa sahani:
- 500 g ya cauliflower
- 500 gramu za broccoli
- Pakiti 0.5 ya chachu kavu
- Yai 1
- 1 lemon peel
- sukari, chumvi kwa ladha
- mafuta ya mboga kwa ajili ya kukausha
Wakati wa maandalizi: masaa 2 dakika 20. Kupika wakati: 40 min. Utumishi: 8
Nini cha kufanya:
Na kufuta chachu katika kikombe cha maji ya moto ya moto, na kuongeza sukari ya sukari. Baada ya dakika 10. kuongeza unga uliopigwa, 1 zaidi ya kioo cha maji, yai, 1 tbsp. l. sukari, zest ya limao na chumvi. Knead unga, funika. Ondoa mahali pa joto kwa masaa 2. Osha kibolili na broccoli, usumbuke kwenye inflorescences ndogo. Weka kibolilili katika colander kubwa na kuweka pua ya mduara unaofaa, umejaa maji ya nusu ya kuchemsha. Pika chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 15. Tu chemsha kwa broccoli kadhaa, dakika 10. Hebu mboga mbolea iwe chini. Gawanya unga katika sehemu 2 sawa. Katika moja kuweka inflorescences ya cauliflower, katika nyingine - broccoli. Changanya kwa upole. Katika sufuria kubwa, mafuta ya joto. Kutumia kijiko cha mafuta, chukua inflorescence katika unga na, ukiimarisha na kijiko cha pili, ukipunguza kwa makini ndani ya fryer. Kupika katika sehemu ndogo mpaka kuonekana kwa crispy crust. Kueneza kelele kwenye taulo za karatasi.
Kuku ya kuku na mchuzi wa jibini
Nini unahitaji kwa sahani:
- Vidokezo vya kuku 2
- 8 vipande vya Hochland jibini kwa sandwiches
- Tango 2 zilizokatwa
- kikundi cha bizari
- mafuta ya mboga
- chumvi, pilipili
Kwa mchuzi:
- 125 g iliyochapishwa jibini Hochland na uyoga
- 200 ml ya cream na 9%
- 0,5 vichwa vya vitunguu
- 2 sprigs ya parsley
- 2 sprigs ya bizari
- chumvi, pilipili
Wakati wa Maandalizi: Saa 1 Utumishi: 6
Nini cha kufanya:
Nyanya ya kuchua safisha, kavu na kukata kila moja kwa nusu. Funika na filamu na uikataze kwenye safu nyembamba. Kusafisha na chumvi na pilipili. Matango na kijiko cha kung'olewa vyema, vikichanganywa. Weka kila kipande kwa vipande 2 vya jibini kwa sandwichi. Juu nje ya kujaza matango na bizari. Panda safu za mafuta, mafuta na mafuta ya mboga na mahali pamoja na suture chini ya karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Weka vitunguu ambavyo havikufafanuliwa kwenye tray hiyo ya kuoka. Bika katika preheated hadi 200 ° C. Kutoka tanuri kwa dakika 15. Kuandaa mchuzi. Hebu vitunguu baridi, kisha itapunguza massa kutoka kwenye shell hadi bakuli. Osha wiki, kavu na saga. Cream joto, si kusababisha hadi chemsha. Ongeza jibini cream na kupika juu ya joto kidogo mpaka jibini kufuta kabisa. Mimina mchanganyiko wa jibini kwenye bakuli la vitunguu, ongeza wiki, na ikiwa ni lazima, chumvi, pilipili. Koroga na kumwaga katika sauceboat. Piga safu na mugs pana 1 cm. Kutumikia na mchuzi.
Supu kutoka cod ya kuvuta sigara na cauliflower
- 500 g kuvuta sigara za cod
- 1 wastani wa kichwa cha cauliflower
- Viazi 4 kati
- Vitunguu 2
- 2 stems ya celery
- 2 karafuu ya vitunguu
- 50 g ya siagi
- Sprigs 2-3 za cilantro
- chumvi, pilipili
Wakati wa Maandalizi: Saa 1 Utumishi: 6
Chemsha katika sufuria ndogo ya lita 2 za maji, kupunguza moto kwa kati. Weka cod ya kuvuta, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5. Tuma samaki kwa whisk ndani ya sahani, kuruhusu kupendeza. Decoction kuokoa. Piga vitunguu na vitunguu, saga. Kata jibini za celery na nyembamba. Jua siagi katika sufuria, kuweka vitunguu, vitunguu na celery. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, 10 min. Jibini viazi, kata ndani ya cubes ndogo. Ongeza kwenye mboga iliyoangaziwa, ongezeko. Mimina mchuzi kutoka kwa samaki, ulete na chemsha na upika kwa muda wa dakika 10. Osha cauliflower, jumuisha kwenye inflorescences ndogo na kuongeza kwenye supu. Kupika kwa dakika 20, kisha upole kuweka nusu inflorescences kwenye sahani. Kwa cod kuondoa ngozi, nyama ya kusambaza kwa mkono katika vipande vidogo. Kinzu safisha, kavu na kukata. Ondoa supu kutoka kwenye joto, kuruhusu kupungua kidogo, kisha saga na blender katika puree. Kurudia supu kwa moto na kuifanya kwa chemsha. Ongeza kwenye vipande vya samaki, ukiondolewa kwenye kabichi na pilipili kwa ladha. Jaribu, kama ni lazima, chumvi. Jipya, dakika 4-5. Nyunyiza na cilantro kabla ya kutumikia.
Supu nyeupe ya maharagwe
Nini unahitaji kwa sahani:
- maharagwe nyeupe makopo
- Nyanya zilizopigwa kwa juisi mwenyewe
- kamba ya celery
- karoti
- bulbu
- 2 karafuu ya vitunguu
- 1 kioo cha divai nyekundu kavu
- Lita 1 ya mchuzi wa mboga
- 1 tbsp. mafuta ya mboga
- chumvi, pilipili ili kuonja
Kupika wakati: 50 min. Utumishi: b
Nini cha kufanya:
Vitunguu, karoti na vitunguu safi. Kata cheesecake ya celery. Futa kabisa mboga zote. Jua mafuta ya mboga katika sufuria, kaanga mboga mboga, 8 min. Mimina katika divai na simmer juu ya joto la kati kwa dakika 10. Koroa nyanya na uma na kuongeza pamoja na juisi katika pua. Mimina supu, chumvi na pilipili. Kupika kwa dakika 20. Weka maharage kwenye colander, suuza na kuongeza kwenye supu. Kupika dakika 5. Ondoa kutoka kwenye joto. Spoon supu juu ya sahani.
Nyama katika Bourgogne
Nini unahitaji kwa sahani:
- Kilo 1 cha nyama ya nyama isiyo na mkojo (shingo scapula)
- Vitunguu 2
- Karoti 1
- 3 nyanya
- 1 karafuu ya vitunguu
- 750 ml ya divai nyekundu kavu
- 25 g ya unga
- 2 sprigs ya thyme
- 6 mbaazi ya pilipili nyeusi
- Majani 1 bay
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- chumvi, pilipili
Kwa ajili ya kupamba:
- 200 g kuvuta sigononi
- 200 g vitunguu kidogo
- 200 g ya mimea ndogo
- 1 tbsp. l. siagi
- chumvi, pilipili
Kupika wakati: masaa 2 dakika 30. Utumishi: 6
Nini cha kufanya:
Nguruwe kukatwa katika vipande vikubwa, vikwisha na chumvi na pilipili, panda kwenye unga. Sehemu ya kaanga katika sufuria katika mafuta yaliyotangulia kabla, mpaka hudhurungi. Kuenea kwenye sahani. Thyme, peppercorns na majani bay katika nguo ya kitani. Vitunguu, karoti na vitunguu husafishwa, kuchapwa. Osha nyanya na kukata vipande. Vitunguu, karoti na vitunguu viliwekwa kwenye sufuria, ambapo nyama ilikuwa iliyochujwa. Kupika, kuchochea na kunyunyiza juisi ya nyama, dakika 10. Ongeza nyanya na kupika kwa dakika nyingine 5. Piga nusu ya divai, ongezeko kwa dakika 10. Mimina 300 ml ya maji na divai iliyobaki. Kurudi nyama ya sufuria, kuweka mfuko wa viungo. Kuleta kwa chemsha. Jalada na kuweka ndani ya tanuri ya 160 ° C kabla ya joto kwa saa 2. Pamba. Mababu yanatakaswa, yamepunguzwa ndani ya maji ya moto kwa dakika 7, kisha hupwa katika colander, kuruhusu kupendeza. Uyoga huosha na kukaushwa. Baconi kukatwa vipande vidogo. Joto mafuta kidogo katika sufuria ya kukata na kuweka bacon. Kupika mpaka mafuta yote yamekwisha. Weka tambaa kwenye taulo za karatasi na jumper. Weka vitunguu na uyoga kwenye sufuria ya kukata, ongeza siagi na upika hadi dhahabu kahawia, dakika 5-7. Nyakati na chumvi, onya kutoka kwenye joto. Nyama tayari tayari hutoka kwenye sufuria kwenye sahani. Ondoa mfuko wa viungo kutoka mchuzi. Ongeza nyuzi, vitunguu na uyoga. Kuvuta na kuleta kwa chemsha. Mimina mchuzi wa nyama na utumie kwenye meza.
Fennel na ham
Nini unahitaji kwa sahani:
- 2 fennel vichwa
- 200 g ya nyama ya kuchemsha na ya kuvuta
- Vitunguu 1
- 400 ml ya mchuzi au mchuzi wa kuku
- 2 tbsp. l. iliyokatwa na Parmesan
- 50 g ya siagi
- chumvi, pilipili
Nini cha kufanya:
Fennel safisha, kavu na kukata vipande. Piga vitunguu, chura. Kata ham katika cubes. Jipuisha siagi kwenye sufuria, kaanga vitunguu, dakika 4. Ongeza fennel na ham. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, 10 min. Pulia mchuzi na uimimishe katika sufuria, msimu na chumvi na pilipili. Kupika bila kifuniko dakika 15. Kunyunyiza na jibini na kuhudumia mara moja kwenye meza.
Rolls na pilipili nyekundu
Kupika wakati: 40 min. Utumishi: 8
Nini unahitaji kwa sahani:
- 800 g kusafisha nyama
- 2 pilipili nyekundu tamu
- 100 g ya mizeituni iliyokataliwa
- 4 tbsp. l. mafuta ya mboga
- chumvi, pilipili
Nini cha kufanya:
Peppers kuosha na kuoka kwenye aerogril, dakika 15. Weka pilipili katika mfuko wa plastiki, funga na kuruhusu kupendeza. Kisha kuondoa peel na msingi. Kata mwili ndani ya sehemu nne. Nyama kukata vipande 8, kifuniko na filamu na kukata tamaa katika tabaka nyembamba. Chakula cha grate na chumvi na pilipili. Weka kila kipande juu ya sahani ya pilipili, funika roll. Vipande vya kamba kwenye skewers, vinavyochanganywa na mizeituni. Lubricate na grill mpaka zabuni, dakika 15.
Mchele na uyoga wa porcini
Kupika wakati: 50 min. Utumishi: 4
Nini unahitaji kwa sahani:
- 1 kikombe cha mchele
- 70 g uyoga nyeupe kavu
- 1 vitunguu kikubwa
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- chumvi
Nini cha kufanya:
Kaanga uyoga katika vikombe 2 vya maji ya moto ya moto kwa dakika 10. Kuondoa unuli, kuweka infusion. Kata uyoga katika vipande vidogo. Pei ya vitunguu na kusaga. Kaanga vitunguu katika mafuta ya moto hadi wazi, dakika 5. Ongeza uyoga na kupika kwa dakika 4. Weka mchele katika bakuli la multivarquet, piga kwenye infusion ya uyoga. Ongeza tsp 0.5. chumvi. Funga kifuniko na bonyeza kitufe cha "sahani ya chakula". Baada ya dakika 20. kuacha mchakato wa kupikia kwa kushinikiza kitufe cha "mbali". Ongeza mchele kwa uyoga na vitunguu, koroga na kuendelea kupika kwa dakika nyingine 5.
Nyanya ya kuku na apples
Muda wa kupikia: dakika 35. Utumishi: 4
Nini unahitaji kwa sahani:
- 2 tbsp. l. condiments
- Vidonge 4 vya kuku bila ngozi
- 2 apples kubwa
- 50 g mikate ya mkate
- 1 kikombe cha maziwa
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
Nini cha kufanya:
Fukuta ya kuku husha, kavu na kukatwa vipande vidogo. Osha apples na kuzikatwa vipande vilivyofanana, ukatekeleze msingi. Jua mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata. Fry kidlet ya kuku, kuchochea mara kwa mara, dakika 7. Ongeza apulo, jika kwa dakika 4 zaidi. Punguza majira ya maziwa katika maziwa ya joto. Weka kuku na apples katika sahani ya kuoka, mimina katika kuvaa tayari. Nyunyiza na mikate ya mkate. Weka tanuri kwenye tanuri ya preheated hadi 200 ° C kwa dakika 10.
Samaki hupanda na mchuzi wa tartar
Nini unahitaji kwa sahani:
- romaine lettuce katika sufuria
- 0.5 ya sufuria ya saladi ya saladi
- 0,5 sufuria ya parsley
- 0.3 bakuli ya vitunguu ya kijani
- 300 g fillet ya samaki nyeupe samaki
- 2 tbsp. l. juisi ya limao
- 100 g ya Parmesan
- Mizaituni 16 iliyopigwa
- Chumvi
- pilipili nyeusi nyeusi
Kwa mchuzi wa tartar:
- 150 ml ya mayonnaise
- 2 tbsp. l. sour cream
- 4 tbsp. l. capers
- Matango madogo matatu ya marinated
- 5 manyoya ya vitunguu ya kijani
Kupika wakati: 40 min. Utumishi: 5
Nini cha kufanya:
Samaki hupunyiza na maji ya limao, na kunyunyiza na pilipili. Fold katika foil, mahali pa fomu ya mafuta. Kuoka katika tanuri, dakika 20-25, saa 180 ° C. Kata majani ya frillis ya kijani kwenye vipande nyembamba, panda parsley. Kata samaki tayari kwa vipande vidogo. Jibini ya jibini kwenye grater kubwa, kuchanganya na wiki, samaki na kukatwa katika mizaituni ya nusu. Chumvi kidogo. Kugeuza kujaza kwenye majani ya lettuki ya romaine, uingie kwenye miamba. Weka kila roll na manyoya ya vitunguu vya spring. Kwa mchuzi wa tartar, suka laini ya capers, matango na vitunguu vya kijani. Changanya na mayonnaise na cream ya sour. Kutumikia sahani za samaki na mchuzi wa chilled.
Penne na cauliflower na pilipili
Nini unahitaji kwa sahani:
- 400 g kuweka
- 1 kichwa kidogo cha cauliflower
- 6 vipande nyembamba vya bakoni
- 200 g ya nyanya za cherry
- 0.5 tsp. poda ya pilipili
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- chumvi
Muda wa kupikia: 30 min. Utumishi: 4
Nini cha kufanya:
Osha kabichi, kavu na kuimarisha katika inflorescences ndogo. Piga ndani ya maji ya kuchemsha kidogo na kupika kwa dakika 5. Utupe katika colander, ukimbie kwa maji. Bacon kukata vipande vidogo na kaanga katika mafuta ya awali, 3 dakika. Mimina katika poda ya pilipili, jika kwa dakika 1. Weka kibolili na kupika, kuchochea, 10 min. Ongeza nyanya na kupika kwa dakika nyingine 5. Chemsha pasta kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Kutupa kwa colander, kutikisa. Weka kwenye sufuria ya sufuria na kabichi na nyanya, jichanganya na kuenea kwenye sahani.
Pie za Cornish
Nini unahitaji kwa sahani:
- 500 g tayari puff chachu ya unga
- 400 g ya nyama ya nyama isiyo na uhaba
- 2 balbu ya kati
- Viazi 4 kati
- Turnips 2 ndogo
- 1 yolk
- 1.5 tbsp. l. siagi
- chumvi, pilipili
Muda wa kupikia: Saa 1 min 50. Wingi: vipande 8
Nini cha kufanya:
Jitayarisha kujaza. Osha nyama, mahali pa sufuria ya maji na kuleta kwa chemsha. Ondoa povu, ongeza chumvi kidogo. Kupika kwenye joto la kati chini ya kifuniko kwa saa 1. Ondoa kutoka kwenye joto, kuruhusu kupumzika kwenye mchuzi. Kata nyama ya baridi kwenye vipande vidogo. Viazi, vitunguu na rangi ya turnip, grate juu grater kubwa. Cheza viazi. Changanya nyama ya nyama ya kuchemsha na viazi, vitunguu na turnips katika bakuli. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili. Kwenye meza iliyotiwa unga, fanya unga katika safu nyembamba na ukate mviringo 8 na uzito wa cm 10. Weka kujaza tayari katikati ya miduara. Juu na kila kidogo cha siagi. Kuinua upande wa kinyume wa mikate ya gorofa na kufunika kwa mshono mwembamba. Kwa mikono ya mvua, bonyeza wa mwisho. Weka patties kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, mafuta na kiini na kuweka katika tanuri ya preheated hadi 200 ° C. Baada ya dakika 7. kupunguza joto la tanuri hadi 180 ° C na kuoka dakika 20.
Kish na cauliflower
Nini unahitaji kwa sahani:
- 250 g ya unga
- chumvi
- 150 g ya siagi iliyohifadhiwa
- Yai 1
- 2-3 tbsp. l. maji baridi
Kwa kujaza:
- 1 wastani wa kichwa cha cauliflower
- 100 g ya bakoni
- Mayai 3
- 300 ml ya cream na maudhui ya mafuta ya 35%
- 175 g ya cheddar jibini
- 2 tbsp. l. vitunguu vilivyokatwa
- mboga ya udongo
- chumvi, pilipili
Kupika wakati: 50 min. Utumishi: 6
Nini cha kufanya:
Kuandaa unga. Pua unga na chumvi. Kata mafuta katika cubes ndogo, kuongeza unga na kuchanganya mpaka mchanganyiko wa makombo. Ongeza yai na maji, panda unga mwembamba. Panda unga ndani ya bakuli, kisha uifake ndani ya keki kubwa. Fold katika filamu na mahali kwenye friji kwa angalau dakika 30. Panda unga katika safu nyembamba juu ya kazi ya uso, iliyochafuwa na unga. Weka katika sura ya chini ya pande zote na mduara wa cm 23 ili kwamba chini na pande zimefungwa. Piga makali ya sura kwa siri na uondoe unga wa ziada. Rudi kwenye jokofu kwa dakika 30. Funga chini ya mold na mtihani wa jani la majani, mimea katika maharagwe ya kavu na kuweka katika tanuri ya 190 ° C kabla ya joto kwa dakika 15. Ondoa maharage na foil, bake kwa dakika nyingine 7. Kuosha cauliflower, ili kuenea katika inflorescences ndogo. Weka katika pua ya maji kwa maji machafu yaliyomwagika, urejee kwa chemsha na upika kwa muda wa dakika 5. Kutupa kwa colander, kutikisa vizuri na kuruhusu kupendeza. Bacon kukata vipande vidogo na kaanga katika sufuria kavu kaanga juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, dakika 8. Ruhusu kupendeza. Kuwapiga pamoja mayai, cream, jibini, vitunguu ya kijani, nutmeg, chumvi na pilipili. Ongeza cauliflower na bakoni, changanya. Mimina kujaza katika mold na unga. Weka kwenye tanuri kwa dakika 30. Kutumikia joto.
Pie Pie
Nini unahitaji kwa sahani:
- 8 kuzama kubwa
- 200 g ya unga
- 200 g ya siagi iliyochelewa
- 140 g ya sukari
- Mayai 3
- 2 tbsp. l. maziwa
- gramu lemon iliyokatwa 1 limau
- 75 g ya almond
- jam
- cognac
Muda wa kupikia: saa 1 dakika 30. Utumishi: 12
Nini cha kufanya:
Weka mlozi kwa maji ya moto kwa dakika 5-6. Lazima colander, onyesha kernels kutoka kernels. Suuza karanga na maji baridi, kavu. Fry mlozi kwenye sufuria kavu, yenye joto kali, na kuchochea daima, dakika 5. Piga ndani ya crumb kubwa. Osha mboga, kata yao kwa nusu na uondoe mawe. Mafuta kupigwa na sukari. Endelea kumpiga, ongeza mayai na zest. Mimina katika mchanganyiko umeiga unga, mimina katika maziwa. Knead unga. Ongeza almond iliyokatwa, ongezeko. Weka unga katika sahani ya mviringo ya kuoka ya silicone. Vipande vipande vipande, kuweka nusu katika safu katika unga. Kunyunyiza na sukari iliyobaki. Weka tanuri katika tanuri ya preheated hadi 180 ° C kwa dakika 55. Ondoa kutoka tanuri na waache kusimama kwa dakika 15. Kuhamisha keki kutoka kwa mold kwa wavu. Weka plums zilizobaki juu. Changanya jam na cognac na 2 tbsp. l. maji, joto, dakika 5. Weka mchanganyiko na juu ya keki.
Kiindonesia kinywaji cha avocado
Nini unahitaji kwa sahani:
- avocado
- 1 tbsp. l. Roma
- Tsp 1. liqueur ya nazi
- 600 ml ya maziwa baridi
- cubes ya barafu
Muda wa kupikia: 15 min. Utumishi: 4
Nini cha kufanya:
Fanya mkojo kwenye avocado kwenye mfupa. Panua nusu mbili kwa njia tofauti na uwatenganishe kutoka kwa kila mmoja. Ondoa nyama kutoka kwenye pamba, ondoa jiwe. Piga massa na ramu na liqueur katika smoothie. Endelea kumpiga, kuongeza maziwa. Katika glasi kuweka cubes barafu, kumwaga katika kunywa.