Mkate wa Kidenki juu ya bia

1. Katika maji ya joto, futa kijiko cha chachu kavu na kiasi kidogo cha unga na tsp Viungo:

• Chachu kavu - kijiko 1
• Bia - 2/3 Kioo
• Ngano ya ngano - Vikombe 2
• Sukari - 1/2 kijiko
• Rye ya unga - 3/4 kioo
• Black treacle - vitu 3. vijiko
• Chumvi - kijiko 1

Maelekezo

1. Katika maji ya joto, kufuta kijiko cha chachu kavu na kiasi kidogo cha unga na kijiko cha sukari. Kwa dakika kumi au ishirini tunaondoka mpaka chachu "cap" inatoka. Pua mara mbili Rye na unga wa ngano, uongeze chumvi, mchanganyiko katika bakuli. Oparu hutiwa ndani ya bakuli la unga, na kuchochea vizuri. Katika unga tunaweka treacle. Tunaongeza bia. 2. unga hupigwa mpaka utaacha kupiga mikono, na haitaanguka. 3. Katika bakuli, husafirishwa na maji, sisi hubadilisha unga, kufunika na kitambaa, kuifanya kwa saa mbili kuinua mahali pa joto. Bakuli na unga inaweza kuweka katika maji ya moto. Kiwango cha mtihani kinapaswa kuongeza mara mbili hadi tatu. Tunapiga tena unga, na kuongezeka. 4. Kutoka unga huunda mkate, safisha na maji, na kuiweka kwenye karatasi ya kupikia, wakati mwingine juu ya mkate na kofia au kupunguzwa. Tunatia unga na kitambaa na kusubiri mpaka inakuja. Tunavaa rafu ya chini ya tanuri iliyowaka, joto ni digrii mia mbili na ishirini, bake kwa dakika arobaini. 5. Tuma mkate ulioamilishwa kwa wavu, unyeke mkate na maji, funika na kitambaa na uache baridi. Mkate tayari.

Utumishi: 8