Beercloth neno claret linatokana na Ufaransa "clair" - inamaanisha unga wa kioevu unaozalisha vyakula mbalimbali kabla ya kuchochea, aina ya breadcrumb. Shukrani kwa kupiga, bidhaa zinahifadhi sura zao, ladha na hazidhuru kutokana na kukata mafuta; badala ya hii, dessert ina umuhimu mkubwa wa kuvutia katika kupikia, kama vipande vya ajabu vya samaki, mboga au nyama hupata shukrani ya kuonekana kwa kupendeza kwa dhahabu. Ikiwa una wasiwasi juu ya takwimu, unaweza kuondoa kabisa ukubwa huu. Msingi wa kupiga ni unga na mayai, ambazo hupunguzwa na maziwa, maji au kioevu kingine kwa hali yenye rangi. Viscosity ya batter huamua unene wa ukonde - ikiwa udongo ni kioevu, ukonde hugeuka nyembamba na crisp, duster nene huunda shell kubwa "mkate". Ikiwa unahitaji kupika mayai bila kuongeza mayai, kwa mfano kwa chapisho, tumia kichocheo cha bia iliyopigwa. Ni vyema kuchagua bia ya nuru, tangu bia ya giza itakupa batter ladha kali. Kabla ya kukataa, claret inapaswa kuwa baridi, hivyo uangalie kabla na uiondoe kwenye jokofu kwa saa na nusu, katika suala hili, unga utaunganishwa vizuri na vipande vya kukaanga, ambavyo kabla ya kuhitajika kwa poda na unga au wanga.
Viungo:- Unga, ngano 250 g
- Bia mwanga 500ml
- Chumvi 1 chumvi
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Hatua ya 1 Ili kutayarisha bia ya bia, utahitaji: unga, bia (mwanga), chumvi, pilipili, kama unapenda, unaweza kuongeza vidole vilivyokatwa.
- Hatua ya 2 Whip viungo vyote vilivyo na whisk au mchanganyiko mpaka laini.