Butter ni kweli bidhaa maalum. Ili kupata kilo 1 ya siagi, hadi lita 25 za maziwa ya asili ya ng'ombe huhitajika. Wataalam wengi wa lishe na madaktari, kinyume na profesa kutoka Uingereza, wanaamini kwamba katika chakula cha kila mtu lazima lazima kuwa siagi, kwa kiasi kikubwa.
Kawaida ya matumizi, utungaji wa siagi
Katika siku, mtu mwenye afya anapaswa kula angalau gramu 10, lakini si zaidi ya gramu 30. Utungaji wa siagi ni pamoja na asidi ya mafuta, wanga, vitamini vya kundi B, A, E, D, PP, protini, kalsiamu, chuma, fosforasi, potasiamu, shaba, zinki, manganese, magnesiamu, sodiamu. Vitamini A ni muhimu kwa maono (inasaidia kawaida), kwa kuongeza, ni wajibu wa afya ya mucous membranes na ngozi. Aidha, ni muhimu kwa mfumo wa kinga, kwa maendeleo sahihi ya mayai, malezi ya manii, na kwa kweli siagi tu ina vitamini A kwa kiasi cha kutosha, vitamini A haipatikani katika mafuta mengine ya mboga.
Vitamini E inasaidia uzuri na afya ya ngozi, misumari, nywele, msaada na nguvu za misuli. Vitamini D ni muhimu kwa afya ya meno na mifupa. Vitamini hizi zote huchukuliwa kuwa mchanganyiko wa mafuta, na mwili huwavuta vizuri kwa msaada wa mafuta ya asili.
Cholesterol na siagi
Wataalam wengine wa lishe wanaendelea kusisitiza kuwa siagi ni cholesterol, ambayo inaunda plaques juu ya kuta za vyombo, na hivyo inashauriwa kutumia mbadala za mafuta. Kuna mbadala nyingi katika maduka - mwanga, mwanga, laini, kwa ujumla, huitwa tofauti, lakini si hata margarine.
Katika uzalishaji wa mafuta kama hiyo, mafuta ya wanyama na mboga hutumiwa, na mafuta ya wanyama wa baharini, vijazaji, emulsifiers, ladha, enhancers ladha ni kuweka kawaida kutumika katika sekta nzima ya chakula. Lakini ni lazima kuzingatiwa kuwa mbadala za mafuta zina hatari kwa watoto, wakati mafuta ya maziwa yanaweza kufyonzwa kwa urahisi na viumbe vya mtoto, na pia ni muhimu kwa maendeleo na ukuaji. Hata hivyo, matangazo kutoka kwenye skrini za TV huzungumza tofauti kabisa, lakini ikiwa unakumbuka, bila asidi sawa ya mafuta yaliyomo katika siagi, hakutakuwa na awali ya kawaida ya homoni za ngono. Aidha, mafuta ni chanzo cha nishati ambacho ni muhimu kwa maisha ya kila siku.
Vitamini vyenye mumunyifu hupatikana sana katika siagi na bidhaa nyingine za asili ya wanyama, na ambazo hupatikana kwenye mimea na mimea, hazipatikani bila mafuta.
Ikiwa mwili wa kike haupokea mafuta ya kutosha, basi kuna kushindwa katika mzunguko wa hedhi, wakati mwingine huathiri uwezo wa kuwa mjamzito, na sio bora.
Bila shaka, ikiwa unakula siagi mara tatu kwa siku, na pia, kwa kiasi kikubwa, iwe ni creams, sandwiches, pastries, inaweza kusababisha ongezeko la cholesterol katika damu. Na kama ngazi ya damu imeongezeka, basi atherosclerosis inaweza kuendeleza. Lakini mafuta hayana lawama.
Faida za Butter
Butter ina kalori nyingi, na ili kalori hizi ziwe na nishati na nguvu za mwili, badala ya kufanya madhara, inapaswa kutumiwa kwa kiasi kikubwa. Kwa mfano, wakati wa baridi, kujilinda kutokana na hypothermia, ni kutosha kula kipande kidogo cha siagi asubuhi. Bila mafuta, seli hazitasasishwa kwa wakati, hasa seli za tishu za neva na ubongo. Ikiwa kuna uhaba wa mafuta katika mwili wa mtoto, basi hii inakabiliwa na ucheleweshaji wa maendeleo ya akili, na uwezo wa akili pia hupungua. Mwanafunzi atakuwa na kupungua kwa utendaji wa kitaaluma na uwezo wa kujifunza.
Wafanyabiashara wa mafuta watawaumiza watu wenye magonjwa ya utumbo, kwa sababu mbadala zina vyenye mafuta ambayo yanaweza kuongeza kiwango cha insulini, kwa kuongeza, zinazuia kimetaboliki.
Jinsi ya kuchagua siagi, mali ya siagi
Kuna swali hilo, kwa hiyo ni bidhaa gani inayoweza kuitwa na siagi kali? Naam, kwanza, ile iliyopatikana pekee kutoka kwenye cream ya asili, maudhui ya mafuta ambayo yanapaswa kuwa angalau 82.5%. Ikiwa bidhaa ina maudhui ya chini ya mafuta, au kuna mengi ya viongeza vya chakula ndani yake, si siagi, lakini margarine, kuenea au mbadala nyingine.
Butter ni bora kutumika katika foil, kwani inahifadhi mali muhimu. Na katika karatasi ya ngozi, vitamini vingi vinapotea, na kwa sababu ya mwanga unaoingia, mafuta ni oxidized. Ikiwa unununua siagi na unaona kuwa safu ya juu ni kwa namna fulani isiyo mwepesi na ya njano, kisha uondoe safu ya juu na uondoe.
Mafuta lazima kuhifadhiwa mahali pa giza au jokofu, joto halipaswi kuwa zaidi ya 12 ° C. Kwa joto la kawaida, mafuta yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mfupi na si kupata mwanga. Usitumie makopo ya mafuta ya glasi, kwa kuwa kwa siku moja walipoteza mali zote muhimu, tumia mafuta bora zaidi, yaliyotengenezwa kwa vifaa vya opaque, kwa mfano, plastiki, kauri, porcelaini.
Usichukua siagi na bidhaa za harufu kali, kwa vile mafuta ina uwezo wa kunyonya harufu nyingi.
Butter inapaswa kutumiwa tu katika fomu safi, ya asili, usiipungue, kama imepotea, hivyo inapaswa kuongezwa kwenye sahani iliyo tayari. Kwa hiyo, kwa upande mwingine, ikiwa bidhaa ni iliyoangaziwa kwenye siagi, basi husababishwa na kansa chini kuliko mafuta na mafuta mengine. Lakini kaanga ni bora juu ya siagi iliyoyeyuka, ambayo katika jokofu inaweza kuhifadhiwa kwa mwaka. Unaweza kufanya siagi iliyoyeyuka na wewe mwenyewe - upole joto la siagi mpaka linakuwa kioevu, basi iwe ni kwa muda wa dakika 30, ni muhimu kwa maji kuenea, na protini za maziwa zitatoka. Kisha, squirrels huondolewa kwenye protini, na mafuta huchujwa.
Hebu tujumuishe: bidhaa yenyewe ni hatari, lakini usawa katika mwili wa binadamu na matumizi mengi.