Muujiza na viazi, jibini la kijiji na kijiko Mchanga ni sahani ya kitaifa ya watu wa Dagestan. Miracle ni burrito nyembamba, safi na fries, kukaanga katika sufuria kavu ya kukausha. Kwa namna ya muujiza, kuna tofauti tofauti za mzunguko na misuli ya kujaza kuna wengi - hii ni nyama, na wiki, mboga, na jibini. Kulingana na aina gani ya kujifungia hutumiwa, ladha ya muujiza itabadilika. Leo nimependekeza kupika muujiza na viazi, jibini la kijiji na bizari, muujiza huo utakuwa nafasi ya kikamilifu ya mkate na inaweza kutumika kwenye sahani za kwanza. Unga hugeuka tu nzuri - elastic, ni rahisi akavingirisha hadi hali ya maridadi zaidi, kivitendo haina machozi! Kutoka kwa viungo hivi hivi, unapata miujiza 12 kubwa!
Viungo:- Curd 400g
- Viazi 6 maandishi.
- Mguu safi 0.5 kikundi
- Chumvi 0.5 tsp.
- Ngano Uzani 1 kilo
- Maji ya kuchemsha 300 ml
- Chumvi 0.5 tsp.
- Maji ya alizeti hayatafanywa mafuta 4 tbsp. l.
- Butter 100 g
- Hatua ya 1 Ili kutayarisha muujiza, tutahitaji: unga wa ngano, viazi, jibini la kamba, cream na mafuta ya alizeti, kinu, maji, chumvi, pilipili nyeusi.
- Hatua ya 2 Jibini la Cottage limepunguka kupitia ungo.
- Hatua ya 3 Viazi ni kusafishwa, kupunjwa na kuchemshwa katika maji ya chumvi hadi kupikwa.
- Hatua ya 4 Bado viazi vya moto hupanda viazi zilizopikwa.
- Hatua ya 5 Ongeza kwenye jibini la viazi la viazi la maziwa, dill iliyokatwa, chumvi na pilipili vinavyoziba kwa ladha.
- Hatua ya 6 Changanya vizuri.
- Hatua ya 7 Kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, pata lita moja ya unga (makopo mawili ya lita moja yaliyojaa unga, kwa gramu haipatikani), uimimishe bakuli la kina, kuongeza 300 ml ya maji ya moto kwenye joto la kawaida, kuongeza tbsp 4. l. mafuta ya alizeti, chumvi, unga wa kondoo.
- Hatua ya 8 Pua inapaswa kuwa laini, laini na rahisi kushikilia sura ya mpira.
- Hatua ya 9 Tagawanya unga katika sehemu 12 sawa.
- Hatua ya 10 Kila sehemu ya unga hutolewa kwenye uso unaofunikwa na unga ndani ya keki nyembamba sana yenye mviringo. Ikiwa ni lazima, wakati wa kupigia, piga katika unga.
- Hatua ya 11 Kueneza kidogo (juu ya vijiko 1-2) vya curd na viazi vinavyoingiza kwenye upande mmoja wa keki, smear it.
- Hatua ya 12 Funika sehemu ya pili, tunapiga kando na kuingiza kidogo siri, lakini tunahitaji kuhakikisha kwamba unga hauvunja.
- Hatua ya 13 Fira mikate yetu kwenye sufuria kavu ya kukausha pande zote mbili bila kuongeza mafuta yoyote au mafuta. Kuenea kwenye sahani, uangalie kwa makini na siagi iliyoyeyuka (hatujui mafuta, mara moja huingizwa ndani ya unga), skuldevayem muujiza uliowekwa juu ya kila mmoja. Unaweza kutumika kwenye meza mara moja, au kwa fomu ya joto au tayari iliyopozwa.