- Juisi ya limao - mililita 45
- Vitunguu - Viungo 4
- Ngoma ya kuku - Gramu 800
- Asali - Gramu 50
- Chumvi bahari - vijiko 0.5
- Tangawizi, cm - 8 vipande
- Mafuta ya mboga - mililita 30
- Pilipili - 0.25 Vijiko
1. Kwanza kabisa, jitayarishe marinade. Tuna kata vitunguu, kuongeza chumvi kubwa, na kuivuta kwenye chokaa. Kwa grater ndogo, tunasukuma tangawizi safi (au kuifuta vizuri) na kuiongezea kwa vitunguu, ongeza pilipili. Kisha kuongeza juisi ya asali ya limao na kioevu. Honey asali inaweza kuwa joto kidogo. Tunachanganya kila kitu vizuri. 2. Tunaosha miguu ya baridi na maji baridi, tunayauka. Kwa mfupa, pande zote mbili, fanya kisu kisicho na maelekezo matatu kila shin. Itakuwa rahisi kwa marinade kupenya ndani ya nyama, na itapika haraka. 3. Tunatayarisha marinade iliyopigwa kwenye shina, kufunika na kwa muda wa saa moja au mbili tunaiweka mahali pazuri. Katika mchakato wa pickling, mara moja shin imechanganywa. 4. Juu ya sufuria ya kukata sufuria kwa ukanda wa pande zote pande zote kaanga shins, katikati ya moto. Honey marinade hupunjwa haraka! Sasa funika na kifuniko na ushikilie kwa dakika kumi hadi kumi na tano mpaka tayari, moto ni mdogo. 5. Shank hutumiwa moto, kupamba itapatana na chochote.
Utumishi: 4