Ngoma nzuri ya kuku katika jaribio kwa muda mrefu nilitaka kupika ngoma za kuku kwa namna hiyo, na sasa nadhani kwa nini sikufanya hivyo kabla! Vizuri, inaonekana kama shanks iliyokatwa, unga wa kupikia, na nini? Kwa kweli, inaonekana kuwa ladha ya ajabu, juisi kutoka kwa ngoma za kuku husababisha unga, ambayo inakuwa yadha na ya dhahabu na yolki, nyama yenyewe imewekwa vizuri, haifai maneno yale majani ya ladha, na kuangalia, bila shaka, inaonekana. Kwa ujumla, ni kitamu sana, isiyo ya kawaida sana, mimi hupendekeza bila usahihi, hakuna mtu atakayekuwa asiye na maana!
Viungo:- Kuku kukua pcs 5.
- Chachu ya puff ya udongo 500 g
- Chumvi 1 tsp.
- Pilipili nyeusi nyeupe 3
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 5 tbsp. l.
- Maziwa kuku 1 pc.
- Hatua ya 1 Ili kuandaa ngoma za kuku zimehifadhiwa kwenye mchuzi, tutahitaji mchuzi wa kitungu kilichopangwa tayari, chachu ya mayai, chumvi, pilipili nyeusi, mafuta iliyosafishwa na alizeti.
- Hatua ya 2 Mkufu wa kuku wa mgodi, kavu na kitambaa, supa kwa chumvi na uinyunyiza na pilipili nyeusi.
- Hatua ya 3 Fry na moto mkali katika sufuria yenye kukata moto yenye joto kali kwa kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti iliyosafishwa mpaka rangi ya dhahabu.
- Hatua ya 4 Kueneza shanks zilizokatwa kwenye sahani.
- Hatua ya 5 Ilikamilisha unga wa chachu ya puff kukatwa katika vipande nyembamba. Kwa shin moja, tunahitaji vipande 2-3. Shin moja tu itahitaji gramu 100 ya unga, kwa mtiririko huo, kwa shanks 5 kuchukua 500 gramu ya unga.
- Hatua ya 6 Kila mguu umevikwa kwenye mchuzi wa unga wa roho, ukiongezeka kidogo kutoka mfupa na kuingiliana kidogo kwa mchanganyiko wa unga.
- Hatua ya 7 Kueneza ngoma iliyowekwa tayari katika mtihani wa ngozi kwa kuoka na karatasi ya kuoka.
- Hatua ya 8 Usifunike sehemu za kufunika za shins zimefungwa kwenye karatasi, na unga huwekwa vizuri na kijivu.
- Hatua ya 9 Bake saa 200 C katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 35-40 - unga unapaswa kuoka vizuri! Tunatumikia meza katika fomu ya joto, ya joto au ya baridi - ni ladha kwa hali yoyote!