Avitaminosis ni hali ya pathological ambayo yanaendelea wakati hakuna ulaji wa vitamini ndani ya mwili. Mtu anaweza kupata upungufu kama vitamini moja (kwa kweli avitaminosis), na vitamini kadhaa (katika kesi hiyo huzungumzia kuhusu polyvitaminosis). Mara nyingi hali hizi za patholojia hutokea kwa watu hao ambao wanalazimika au kwa njia yoyote kwa uangalifu kuzuia mlo wao. Kwa kuwa kizuizi katika uchaguzi wa sahani kwa njia moja au nyingine daima kuna sasa kwa heshima ya chakula fulani, hebu jaribu kuchunguza ni hatari gani kwa upungufu wa vitamini katika lishe ya chakula na jinsi ya kuepuka.
Ukosefu wa vitamini katika chakula huja kama hatari kubwa kwa mwili wa binadamu. Ukosefu wa kila vitamini husababisha matatizo mbalimbali. Kwa mfano, ukosefu wa vitamini C katika mlo huchangia maendeleo ya mazao, vitamini A - kutoharibika maono na kazi ya uzazi, vitamini D - rickets, vitamini E - kutokuwa na ujinga na dystrophy misuli. Kama unaweza kuona, avitaminosis ni hali ya hatari ya pathological, tukio ambalo linapaswa kuepukwa.
Kwa watu wanaoishi maisha mazuri, mara nyingi, maslahi makubwa ni chakula cha lishe, kwa lengo la kupunguza uzito wa mwili. Wanawake wengi, baada ya kutazama meza ya kalori ya sahani, wanataka sana iwezekanavyo ili kuepuka kuingizwa kwa bidhaa za chakula ambazo zina mafuta. Sehemu ya njia hii ni sahihi, kwa sababu mafuta yana kalori mbili zaidi kama kiasi cha wanga au protini. Kupunguza ulaji wa mafuta katika orodha ya kila siku, unaweza kuepuka ulaji wa kalori ya ziada na kwa hivyo hufanya uharibifu wa nishati katika mwili. Na hii, pia, itachangia matumizi ya tishu zilizopo mafuta na kutoweka kwa kasi ya kilo "ziada".
Hata hivyo, unajua ni hatari gani kuhusu kukataa kwa jumla kula mafuta? Inageuka kwamba vitamini vyote vinaweza kugawanywa katika vikundi viwili: mumunyifu na maji-mumunyifu. Kwa kiwango cha chini cha mafuta katika chakula na lishe ya chakula, utakuwa na uwezo wa kuepuka ulaji wa kalori nyingi, lakini wakati huo huo utafunua mwili wako kwa hatari ya kuendeleza avitaminosis. Baada ya yote, vitamini vyenye mumunyifu (ambayo ni pamoja na vitamini A, E, D) haviwezi kufyonzwa katika njia ya utumbo kwa kutokuwepo kwa mafuta katika chakula kilichola. Kwa hiyo, ili kuepuka upungufu wa vitamini, ni muhimu kuingiza ndani ya chakula angalau kiasi cha chini cha bidhaa zenye mafuta.
Hali nyingine muhimu, utimilifu wa ambayo itakusaidia kuepuka maendeleo ya upungufu wa vitamini katika lishe ya chakula, ni matumizi ya bidhaa za chakula za asili. Ukweli ni kwamba aina mbalimbali za matunda na mboga zina vyenye kiasi cha vitamini vyote muhimu (mumunyifu na mafuta mumunyifu). Mbali na kupunguza hatari ya avitaminosis, vyakula vya kupanda na lishe ya chakula huchangia kupoteza uzito kutokana na thamani yao ya chini ya caloric.
Kuepuka hatari ya upungufu wa vitamini wakati wa ulaji wa chakula pia utatumia mara kwa mara matumizi ya kiasi kidogo cha ini (nguruwe, kuku au nyama), kwa vile bidhaa hii ina vitamini nyingi zinazohitajika kwa mwili wa binadamu.
Kutoka kwa mtazamo wa uwezekano wa maendeleo ya avitaminosis, msimu wa msimu wa hatari ni hatari sana, tangu wakati huo mwili wa vitamini tayari umeharibiwa kutoka majira ya mwisho au msimu wa vuli, na nyongeza mpya za vitu hivi vilivyo hai ni muhimu sana kutokana na aina ndogo za mboga mboga au matunda katika mlo wetu. Aviaminosis katika kipindi hiki inaweza kusaidia kuepuka complexes synthetic multivitamin, ambayo ni pamoja na vitamini karibu wote muhimu. Hata hivyo, kwa utawala usio na udhibiti wa madawa haya, mwingine uliokithiri inawezekana-hypervitaminosis, ambayo pia ni hali ya pathological, lakini ambayo yanaendelea kwa ulaji wa vitamini. Kwa hiyo, matumizi ya vitamini complexes inapaswa kuwa madhubuti kwa mujibu wa maelekezo yaliyomo au kwa misingi ya mapendekezo ya daktari anayehudhuria.