- Nyanya - 3 Kilo
- "Broom" kwa pickling - kipande 1
- Vitunguu (kichwa) - Kipande 1
- Pepper nyeusi mbaazi - - Ili kuonja
- Pepi yenye harufu nzuri - - Ili kuonja
- Mazoezi - - Ili kuonja
- Bay Leaf - - Ili kupendeza
- Chumvi isiyo na ionized mwamba - - Ili kuonja
Viungo. Nyanya zimeosha kabisa chini ya maji baridi, tunaondoa mkia. Ikiwa unapata nyanya iliyoharibiwa kwa ghafla - kuifuta kwa uangalifu kutoka kwa timu, kwa sababu nyanya moja tu isiyo na afya inaweza kuharibu jar nzima. Nikanawa kinachoitwa broom kwa pickling - kila aina ya wiki (majani ya horseradish, kinu na mbegu, fennel na mengi zaidi), kwa kawaida kutumika katika aina mbalimbali za pickles. Kwa kisu tunaukata broom yetu vipande vipande na urefu wa mechi ya mechi. Kwa upole kuweka broom iliyokatwa chini ya makopo ya lita tatu, ambayo tutakula nyanya. Sasa tutaandaa suluhisho la salini: katika lita 0.5 ya maji ya kuchemsha tutafuta takriban 100-120 ya chumvi kubwa zaidi ya kawaida (iodini haifai). Moto brine hutiwa ndani ya makopo. Tunatupa nyanya zetu ndani ya makopo. Sehemu iliyobaki katika mabenki kujaza maji mengi ya kawaida ya baridi - ili kuwa shingo. Funika miriba kwa vifuniko vya capron, piga gumu ili ueneze chumvi ndani ya sufuria. Sasa siku 3 tunaweza kuweka mitungi kwenye joto la kawaida, na kisha kuweka katika jokofu kwa wiki zaidi ya 2. Baada ya kipindi hiki, nyanya za kuchanga zinaweza kujaribiwa. Nyanya za cherry ni tayari! :)
Utumishi: 8-10