- kavu nyeupe mvinyo - 1/2 kikombe
- safari - 1/2 vijiko
- mafuta ya mzeituni - 1 st. kijiko
- bulbu - kipande 1 (finely kung'olewa)
- capsicamu nyekundu - kipande 1 (onyesha mbegu, chache kilichokatwa)
- vitunguu - 2 Macho (iliyokatwa)
- nyanya - kipande 1 (kubwa ya kupikwa, yenye kung'olewa)
- laini Kihispania paprika - vijiko 2
- mchele - Gramu 200
- mchuzi wa kuku - mililita 500
- viboko vya kifalme - kilo 1 (safi, kuondoa kichwa)
- squid - vipande 2 (kata ndani ya pete 1 cm)
- masi nyeusi - 1 kilo
- samaki - 1 kilo
- mbegu - Gramu 150 (waliohifadhiwa)
- parsley - 1/4 vikombe (takriban narwhit)
- lemon - kipande 1 (kata katika vipande)
Viungo: Mimina divai ndani ya sufuria na kuongeza safari, weka kwenye moto mdogo, ulete chemsha. Ondoa kwenye joto na kuweka kando kwa dakika 5. Joto mafuta katika sufuria kubwa ya kukata (ikiwezekana katika paella maalum) juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu, pilipili na vitunguu, kaanga kwa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza nyanya na pilipili, kupika, kuchochea, kwa dakika 1 au mpaka harufu ya kupendeza inaonekana. Ongeza mchele, jitenge katika mchanganyiko wa mchuzi na divai na safari. Kupunguza joto kwa kiwango cha chini, kupika kwa dakika 15. Weka kwenye shrips za mchele, squid, mussels na shellfish, mchanganyiko kidogo na mchele. Kupika, kifuniko kwa kifuniko, kwa dakika 5. Ongeza mbaazi na upika (tena chini ya kifuniko) kwa dakika 2-3. Ondoa kutoka kwenye joto. Ondoa "mussels" wote na kufungwa. Ongeza wiki. Kutumikia na wedges ya limao.
Utumishi: 4