- Butter - 6 Art. vijiko
- maziwa - vikombe 3
- mayai - vipande 6
1. Panda unga kwa pancakes. Katika sufuria ndogo, joto mafuta ya rangi ya kahawia. Weka kando. Katika sufuria nyingine ndogo ya kaanga, joto la maziwa, ruhusu kupendeza kwa dakika 10. Kwa mchanganyiko wa kasi ya kati, whisk pamoja mayai, unga, sukari na chumvi. Punguza kidogo maziwa ya moto na mafuta ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi. Jalada na friji usiku mmoja. Kuandaa cream ya vanilla. Vitunguu vya vanilla hukatwa kwa nusu. Maziwa na vanilla katika sufuria ya kuchemsha, kisha kuweka kando kwa dakika 10, ondoa vanilla. Jaza bakuli kubwa na barafu na uweke ndani yake bakuli lingine ndogo. Whisk yai ya yai, sukari na wanga katika sufuria ya kukausha na chini ya chini. Hatua kwa hatua kuongeza maziwa ya moto, kisha uweke pua ya juu kwenye moto mkali na uleta chemsha, upika kwa dakika 1 hadi 2. Kuzuia wingi kupitia ungo mwema ndani ya bakuli. Weka bakuli katika umwagaji wa barafu na kuchanganya mpaka joto lifikia digrii 60. Koroga na mafuta. Wakati kilichopozwa kikamilifu, funika na kuweka kwenye jokofu. Kukusanya keki. Kuleta unga kwa joto la kawaida. Joto sufuria kubwa ya kukata juu ya joto la kati. Weka uso kwa mafuta, kisha kuongeza juu ya vijiko 3 vya unga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kahawa kwa muda wa dakika 1. 2. Kisha upole na uangaze upande mwingine kwa sekunde 5 zaidi. Weka karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi. Kurudia na mtihani uliobaki mpaka utakuwa na takribani 20. Futa cream ya vanilla kwa njia ya ungo tena. Kuwapiga na kijiko cha sukari na Kirsch. 3. Weka paniki 1 kwenye sahani. Funika na cream ya vanilla (karibu 1/4 kikombe). Kurudia kwa mikate iliyobaki na cream ili kufanya keki ya juu. Piga saa mbili. Pata keki ya dakika 30 kabla ya kutumikia. 4. Ikiwa una blowtorch kwa creme brulee, futa kichwa cha keki na vijiko viwili vya sukari na uifanye moto. Vinginevyo, jishusha keki na sukari ya unga. Kata na kutumikia.
Utumishi: 10