Vipande vilivyotokana Hii mapishi niliyojifunza kutoka kwa rafiki kutoka Uswisi. Licha ya kufanana na maelekezo yetu ya jadi, kuna tofauti kubwa katika maandalizi ya pancake, au omelettes, kama kwa njia ya Kifaransa wanayoita huko bidhaa hizo kulingana na mayai ya kuchapwa. Kwanza, katika unga, wala chachu wala unga wowote wa kuoka huongezwa, unga unapaswa kuwa laini. Pili, inapaswa "kupumzika" kabla ya kuoka kwa sababu sawa: baada ya kuchapwa, unga unapaswa kuwa huru kutoka kwenye mabomba ya hewa. Kwa mapendekezo haya, pancakes humekwa kwa kushangaza tu, haraka na kwa urahisi. Wao ni sawa kwa pancakes yoyote iliyopigwa. Inatumia kujaza harufu nzuri sana ya jibini la kottage. Vipande, ambavyo vichwa vya pancake vinamwaga kutoka juu, hutumikia tu kama kiburi, lakini pia hujenga vivuli vya ziada vya ladha.
Viungo:- Ngano ya ngano 0.5 tbsp.
- Maziwa 0.5 tbsp.
- Maji 0.5 tbsp.
- Chumvi 0.5 tsp.
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Panda 200g
- Sukari 2 tbsp. l.
- Maziwa kuku 1 pc.
- Viazi ya viazi 2 tsp.
- Juisi ya limao 2 tsp.
- Lemon syrup 2 tbsp. l.
- Lemon 1 pc.
- Mavuno ni giza 2 tbsp. l.
- Almond crumb 2 tbsp. l.
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Butter 25 g
- Chini ya mdalasini 0.5 tsp.
- Hatua ya 1 Viungo vya vichwa vya pancake, ikiwa ni pamoja na kupakia na makombo, ni mengi sana, lakini kwa kiasi kidogo.
- Hatua ya 2 Kuandaa unga kwa kuchanganya maziwa na maji na mayai, na kisha kuongeza chumvi na unga. Mchungaji bora kusonga kwa mkono: na kijiko au whisk, kuvuta uvimbe. Acha unga kwenye meza kwa nusu saa.
- Hatua ya 3 Bake pancakes katika sufuria ya kukata moto. Chini ni lubricated kidogo na mafuta ya alizeti na brashi.
- Hatua ya 4 Mara tu kando ya pancake ilianza kuondoka kwenye kuta za sufuria ya kaanga, tembeza paniki na usiikeke kwa upande mwingine.
- Hatua ya 5 Fungia pancakes za Motoni kwenye rundo. Kutokana na kiasi hiki cha mtihani, unapata paniki 6, ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza kiasi.
- Hatua ya 6 Tunachanganya jibini la cottage, sukari, wanga, yai na kijiko 1 cha zeth ya limao katika bakuli, whisk mpaka laini.
- Hatua ya 7 Ongeza syrup ya limao na maji ya limao mapya yaliyochapishwa, whisk tena.
- Hatua ya 8 Hatimaye, ongezea mizabibu iliyoosha na kavu, kuchanganya.
- Hatua ya 9 Kuweka vifuniko kwa makopo na kupanda mahindi.
- Hatua ya 10 Weka vichwa katika sahani ya kuoka, mafuta na siagi.
- Hatua ya 11 Changanya mikate ya mikate, mdalasini na makombora ya mlozi, kuongeza siagi iliyoyeyuka, hivyo kwamba kijiko kilikuwa cha unyevu kidogo, lakini kwa urahisi kilichovunjika. Weka mizani na molekuli iliyobaki iliyobaki na kuinyunyiza na makombo.
- Hatua ya 12 Bika mizani katika tanuri kwa dakika 20 katika 180 ° C.
- Hatua ya 13 Kata kila roll katika nusu, utumie na cream ya sour. Katika mapishi ya awali, ilipendekezwa kutumikia na jamasi ya apricot au rhubarb, lakini, kwa maoni yangu, tayari ni tamu nzuri, hivyo kwa cream ya sour - sawa tu.