Pizza na viungo Pizza ni maarufu kwa aina zake za kujaza. Kujaza katika mapishi hii ni nzuri na marinade yake. Kuku nyama ni kulowekwa na harufu ya vitunguu, mimea, mafuta ya sesame na hutoa ladha kwa pizza nzima. Jukumu muhimu la unga wa pizza. Kwa maelewano ya ladha, tunatuma mimea sawa kwa unga. Unga hupikwa kwenye maji ya soda. Katika kesi hii kuchomwa kwa chachu ni kasi. Tutatumia aina tatu za unga: ngano, rye na semolina. Ni utungaji huu wa mtihani ambao hutoa pizza kumaliza ukanda wa crisp. Jisaidie! Urekebishaji wa maelekezo ya pizza kwenye tovuti ni tofauti sana. Uchaguzi ni wako. Kupika kwa ladha yako!
Viungo:- Olive mafuta 2 tbsp. l.
- Ngano Flori 200 g
- Thyme (Thyme) kavu 1 tsp.
- Chachu, kavu 7 g
- Rye safu 50 g
- Semolina 50g
- Maji yenye maji yenye maji mengi 200 ml
- Chumvi 4 g
- Sukari 2 tbsp. l.
- Mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano 1 tsp.
- Juisi ya limao 2 tbsp. l.
- Vitunguu 3 vidonda
- Karanga ya karanga 30 ml
- Mchanganyiko wa pilipili 2 g
- Kifaransa Mustard (pamoja na nafaka) 1 tbsp. l.
- Thyme (Thyme) safi 10 g
- Leeks 1 pc.
- Cheese Parmesan 50 g
- Kuku fillet 300 g
- Nyanya za makopo 30 ml
- Mizeituni bila mbegu 50g
- Hatua ya 1 Kuandaa unga, kuchukua unga wa ngano, unga wa unga, semolina, maji ya kaboni, chachu, chumvi, sukari, mchanganyiko wa mimea.
- Hatua ya 2 Chachu na sukari pour maji ya soda. Acha kwa dakika 5.
- Hatua ya 3 Kuinua unga wa ngano na semolina, kuongeza mboga kavu, chumvi. Futa.
- Hatua ya 4 Ongeza unga wa rye kwa chachu na kuchanganya. Acha kwa muda wa dakika 15 mahali pa joto.
- Hatua ya 5 Katika mchanganyiko kavu, chaga chachu, ongeza mafuta ya mzeituni. Kuchanganya.
- Hatua ya 6 Kunja unga. Weka bakuli na mafuta. Weka unga katika joto kwa masaa 1.5-2 chini ya kitambaa.
- Hatua ya 7 Wakati huo huo, jitayarisha kujaza. Chukua mchuzi wa nyama ya kuku, viazi ya Parmesan, haradali, mizaituni, nyanya katika ngozi yako mwenyewe bila peel, vitunguu, mchanganyiko wa pilipili, chumvi, thyme safi, leek.
- Hatua ya 8 Kuandaa marinade: Shamba haradali, juisi ya limao, vitunguu kilichokatwa (3 karafuu), siagi ya karanga.
- Hatua ya 9 Vipande vya nyuzi ya kuku katika marinade. Nyama kwa makini hupanda marinade. Ongeza majani ya thyme safi. Futa.
- Hatua ya 10 Kata vidogo kwenye pete nyembamba. Mimina maji ya moto kwa dakika 5.
- Hatua ya 11 Nyanya katika juisi zao kwa mash na kuchemsha kwenye sufuria ya kukata kwa muda wa dakika 5-7, hivyo mchuzi wa nyanya huwa mwingi, na kioevu kikubwa kinaongezeka. Ongeza chumvi, mchanganyiko wa pilipili.
- Hatua ya 12 Grate Parmesan jibini vizuri.
- Hatua ya 13 Tayari unga hutoka safu nyembamba (si zaidi ya 1-2 cm nene). Fanya mduara. Damu ya ziada ya unga. Jumuisha unga kidogo na mafuta na kutoa dakika 5 ili kuifanya.
- Hatua ya 14 Lubricate na safu nyembamba ya mchuzi wa nyanya.
- Hatua ya 15 Piga kuku ya marinated juu ya uso wa pizza. Nyunyiza majani ya thyme.
- Hatua ya 16 Japanga kupanua pete za uta.
- Hatua ya 17 Ongeza mizaituni, kata pamoja vipande viwili.
- Hatua ya 18 Nyunyiza pizza na nusu kiasi cha jibini iliyokatwa.
- Hatua ya 19 Joto la tanuri la 200 ° C na sufuria. Weka pizza katika tanuri ya moto. Kupika kwa muda wa dakika 17-20. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kuoka, mimina jibini la Parmesan iliyobaki kwenye pizza. Kumtumikia pizza katika hali ya moto.