Mchuzi wa Pesto Sicilian pesto ni mchuzi wa kawaida unaambatana na aina yoyote ya pasta. Kuna aina nyingi za mchuzi huu: katika mikoa tofauti ya Sicily hutumia viungo tofauti, lakini mmoja wao bado hawezi kubadilika - ricotta. Mchuzi huu unafanywa kutoka kwa bidhaa safi kabisa ambazo hutumiwa katika fomu ghafi. Kwa hiyo inajulikana kwa unyenyekevu wake na kasi ya maandalizi, wakati huo huo kuwa mchuzi wa awali, ambayo pia ni nzuri yenyewe au kwa wachunguzi.
Viungo:- Ricotta jibini 150g
- Nyanya 500 g
- Mafuta ya Mazeituni 60 ml
- Basil kijani safi 1 rundo
- Garlic 1 karafuu
- Chumvi cha 3 chumvi
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Cheese Parmesan 70 g
- Karanga za merezi 50 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa pesto, unahitaji nyanya, ricotta, jibini la Parmesan, karanga za pine, mafuta ya mzeituni, pilipili, chumvi, basil na vitunguu.
- Hatua ya 2 Safisha nyanya na kuwacha. Ikiwa unatumia nyanya za kawaida, unahitaji kuondoa sehemu nyeupe na itapunguza kioevu kidogo zaidi.
- Hatua ya 3 Weka nyanya katika mchakato wa chakula, ongeza basil safi. Kiasi cha basil inategemea ladha yako.
- Hatua ya 4 Ongeza jibini la Parmesan iliyokatwa, karanga za pine, chumvi, pilipili.
- Hatua ya 5 Changanya katika kuchanganya kwa kasi ya kati hadi laini. Ongeza rikotta na mafuta ya mizeituni. Unaweza kutumia ricotta ya nyumbani au kutumia jibini la cottage unsweetened.
- Hatua ya 6 Changanya tena katika kuchanganya mpaka mchuzi wa kawaida unapatikana. Ongeza chumvi na pilipili ili ladha, ikiwa inahitajika. Mchuzi wa Pesto katika Sicilian lazima utumiwe ndani ya siku 1-2, au unaweza kumwagika kwenye vyombo vidogo na waliohifadhiwa.