Paella mboga

Kuandaa paella Paella huchukuliwa kuwa sahani ya Kihispania ya jadi, ingawa Waaspania wenyewe wanajua kuwa paella maarufu duniani na upendo ni nyongeza na ishara ya kanda moja tu ya nchi - Valencia. Sasa sahani hii inaweza kupatikana katika orodha ya kila mgahawa wa Kihispania na katika migahawa mengi ya vyakula vya Ulaya. Ana mengi sana na risotto ya Italia. Kwa hali yoyote, viungo kuu vya sahani zote ni sawa - ni mchele na mafuta. Ingawa paella bado inapaswa kuwa nyanya na safari, bila kujali unachoongeza kwenye sahani hii pamoja na misingi. Katika Hispania yenyewe kuna aina ya mia tatu ya paella - imeandaliwa na nyama, nyama iliyochujwa, samaki, dagaa mbalimbali. Pia pana paella ya mboga, ambayo tutakufundisha kupika. Kwa kutokuwepo kwa sufuria maalum ya kukata na vidole viwili, jina lao linaitwa paella, unaweza kutumia sufuria yoyote kubwa ya kukata kwa kuta kubwa na chini. Usitayarishe sahani hii kwenye safu nyembamba kwenye bakuli ndogo, vinginevyo itapoteza ladha yake na haitakuwa kama juicy kama inapaswa kuwa.

Kuandaa paella Paella huchukuliwa kuwa sahani ya Kihispania ya jadi, ingawa Waaspania wenyewe wanajua kuwa paella maarufu duniani na upendo ni nyongeza na ishara ya kanda moja tu ya nchi - Valencia. Sasa sahani hii inaweza kupatikana katika orodha ya kila mgahawa wa Kihispania na katika migahawa mengi ya vyakula vya Ulaya. Ana mengi sana na risotto ya Italia. Kwa hali yoyote, viungo kuu vya sahani zote ni sawa - ni mchele na mafuta. Ingawa paella bado inapaswa kuwa nyanya na safari, bila kujali unachoongeza kwenye sahani hii pamoja na misingi. Katika Hispania yenyewe kuna aina ya mia tatu ya paella - imeandaliwa na nyama, nyama iliyochujwa, samaki, dagaa mbalimbali. Pia pana paella ya mboga, ambayo tutakufundisha kupika. Kwa kutokuwepo kwa sufuria maalum ya kukata na vidole viwili, jina lao linaitwa paella, unaweza kutumia sufuria yoyote kubwa ya kukata kwa kuta kubwa na chini. Usitayarishe sahani hii kwenye safu nyembamba kwenye bakuli ndogo, vinginevyo itapoteza ladha yake na haitakuwa kama juicy kama inapaswa kuwa.

Viungo:

• Mchele wa nafaka ndefu 1 tbsp.
• Kuku mchuzi 700 ml
• Pilipili tamu mbili za maandishi.
• Vitunguu 1 pc.
• Vitunguu 3 vidonda
• Nyanya 4 pcs.
• Maharagwe safi 150 g
• Saffron ardhi kijiko 1.
• Pilipili nyeusi nyembamba 2
• Chumvi 2 cha chumvi
• Olive mafuta 4 tbsp. l.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa paella, chukua mchele, pilipili tamu, nyanya nyanya, vitunguu, vitunguu, maharagwe ya poda, viungo na mchuzi wa kuku.
• Hatua ya 2 Kata pilipili tamu kwenye vipande, vitunguu katika pete za nusu, na vitunguu na sahani nyembamba.
• Hatua ya 3 Piga nyanya na uzipunguze.
• Hatua ya 4 Safisha maharagwe, ondoa ponytails ngumu na uikate.
• Hatua ya 5 Katika sufuria kubwa ya kukausha sufuria mafuta ya mafuta na kaanga pilipili, vitunguu na vitunguu dakika 3-5 juu ya moto mkubwa.
• Hatua ya 6 Kisha kuongeza mchele na safari iliyooshwa na pia kwenye kaanga kubwa ya moto kwa dakika 2-3, na kuchochea daima.
• Hatua ya 7 Ongeza nyanya na supu, kuleta kila kitu kwa kuchemsha na kupunguza joto - kupika kila dakika 10-15 bila kufunika kifuniko.
• Hatua ya 8 Kisha kuongeza maharagwe na kupika kwa dakika 7-10.
• Hatua ya 9 Ongeza chumvi na pilipili nyeusi chini ya ladha.