Pizza na historia ya "Margarita" - labda pizza ya Italia iliyosafishwa zaidi na wakati huo huo, sio kitu ambacho kinafunikwa na hadithi, na historia ya tukio hilo linaweza kusikilizwa kila pizzeria. Inasemekana kuwa mnamo 1889, wakati akimtembelea Umberto wa Kwanza na Mfalme wa Italia Umberto wa Kwanza, mkewe Margarita wa Savoy alitamani kujaribu pizza - sahani favorite ya maskini wa Italia. Katika jikoni jikoni alialikwa chef wa ndani, ambaye alipika pizza katika rangi ya bendera Italia: nyekundu, nyeupe, kijani. Pizza haikuwa nzuri tu, lakini pia ladha yake ilifurahia malkia. Pizza iliitwa kwanza "Patriotic" kwa sababu ya mpango wa rangi, lakini watu ambao waliposikia kuhusu raia wa malkia kwa sahani hii haraka waliita jina la "Margarita". Ikiwa unataka kujisikia kama mtu mwenye kustaajabisha, jitayarisha Margarita na uhakikishe, huwezi kubaki tofauti, pamoja na ukweli kwamba hakuna viungo vya nyama katika pizza hii. Mapishi yameundwa kwa pizzas 2 hadi sentimita 30.
Viungo:- Ngano ya ngano 3 tbsp.
- Chumvi 1 tsp.
- Sukari 1 tsp.
- Olive mafuta 2 tbsp. l.
- Chachu, kavu 11 g
- Maji 250 ml
- Olive mafuta 2 tbsp. l.
- Cheese Parmesan 100 g
- Mozzarella jibini 300 g
- Nyanya 200 g
- Basil kijani safi 2 g
- Mchuzi wa nyanya 6 tbsp. l.
- Basil kavu 0.5 tsp.
- Oregano kavu 0.5 tsp.
- Hatua ya 1 Ili kuandaa unga, fanya vyakula zifuatazo: unga, sukari, chumvi, maji, mafuta ya mzeituni na chachu. Kwa kujaza tunahitaji: mchuzi wa nyanya, basil kavu na oregano, jibini za Parmesan na Mozzarella, nyanya, majani ya kijani ya basil (yanaweza kubadilishwa na wiki nyingine).
- Hatua ya 2 Punguza chumvi na sukari katika maji ya joto.
- Hatua ya 3 Chachu inapaswa kutumiwa kulingana na maelekezo kwenye mfuko, katika kesi hii iliyochanganywa na unga uliopigwa.
- Hatua ya 4 Kwa kuongeza kuongeza unga unaochanganywa na chachu, suluhisho la maji yenye vidonge, unga wa kamba wa kamba kwanza na kijiko au spatula, na kisha kwa mkono.
- Hatua ya 5 Piga mafuta kidogo ya mzeituni na kuifungia unga mpaka laini. Mafuta ya mizeituni ina mali ya kuingilia ndani ya chakula, lakini inakuzaa. Aliongeza kwenye hatua ya mwisho ya kukwama, siagi hufanya unga kuwa elastic sana.
- Hatua ya 6 Funika sahani na kitambaa na uziweke mahali pa joto kwa masaa 2. Mkojo unapaswa kuongezeka kwa kiasi kikubwa kwa kiasi.
- Hatua ya 7 Piga unga na kisha ugawanye katika vipande viwili (utapata pizzas 2 hadi kipenyo cha 30 cm). Mkojo unyoosha mikono yako katika kafu nyembamba na makali yenye unene na uhamisho kwenye mold au karatasi ya kuoka. Pizza haipendi siri iliyopanda, yeye anapenda mikono ya joto. Ikiwa unga umeandaliwa kwa usahihi, wanaweza kuimarisha mkono kama kinga, na haitapasuka.
- Hatua ya 8 Tengenezeni unga na mafuta. Hii ni kipengele muhimu sana cha kupika - uso wa unga, unaokubaliana na kujaza juicy, kamwe hauwezi mvua, na pizza itakuwa hasa ya kitamu.
- Hatua ya 9 Juu ya mafuta, mafuta ya unga na mchuzi wa nyanya.
- Hatua ya 10 ya Grate Parmesan yenye shavings nzuri, inayofunika uso mzima na safu sare. Juu na basil kavu na oregano.
- Hatua ya 11 Kata nyanya na vipande kwenye Mozzarella na mugs nyembamba.
- Hatua ya 12 Weka nyanya na jibini, ukibadilisha rangi na uunda mfano ambao fantasy yako inauambia.
- Hatua ya 13 Bika pizza kwa dakika 10-15 saa 220 ° C. Kwa kuwa Mozzarella huunda haraka ukanda wa crispy, na tunahitaji kuweka nyeupe, dakika 3-5 kabla ya kupika, tunahitaji kuongeza vipande vipya vya Mozzarella na, mara tu inapoyeyuka, pata mara moja pizza. Kupamba na majani safi ya basil - na tricolor ya Italia iko tayari. Kwa bahati mbaya, sikuweza kununua basil ya kijani, kwa hiyo nilitumia majani ya mizizi ya lettuce.