Mahali ya kuzaliwa
Jiografia ya asili ni kwa uhakika haijulikani. Kulingana na moja ya matoleo, nchi ya radish ni Ufaransa. Wakulima wa eneo hilo walishindwa kutupa nje ya turnip ndogo na, tofauti na upendo na kila kitu kidogo, walileta mboga ya kifahari na sifa bora: nyepesi, zabuni na duni. Radi hiyo ilihamia nchi za Slavic katika karne ya 18 shukrani kwa Peter I: wakati akiwa Amsterdam, alithamini ladha ya mipira ya nyekundu na nyeupe na akaamuru wawe mzima kila mahali nchini Urusi. Leo, mazao haya ya mizizi yanaenea ulimwenguni pote na hata nafasi ya hivi karibuni iliyojitokeza. Kuchagua bora zaidi kukua kwenye safari ya kikapu, wataalamu wamesimama kwenye radish - mazao ya mizizi ya ladha na ya afya: mazao mazuri ya mizizi ni ya kutojali na ya haraka.
Ishara maalum
Mwamuzi wa kweli. Shukrani kwa jitihada za wafugaji, rangi ya mizizi inaweza kuwa nyekundu nyeupe, nyeupe, njano, raspberry, zambarau au burgundy. Aina ya mboga ina aina mbalimbali: iliyopigwa, iliyopigwa, iliyopigwa, iliyopigwa. Ikiwa sio kwa majani ya kijani ya kawaida na mkia mdogo, itakuwa vigumu kuelewa nini miujiza iko mbele yako. Inajulikana kwa "ukonda": katika g 100 ya bidhaa kuhusu kcal 20.
Watoto - turnips: baada ya kurekebisha, wafugaji na kupokea matunda madogo nyeupe-nyeupe. Usistaajabu, lakini radish pia ni ndugu wa karibu wa kabichi, wao ni wa familia moja ya cruciferous (au kabichi). Radishi katika Kilatini ina maana "mizizi", na "kabichi" - "kichwa", hapa ni mwisho na "inaongozwa" familia nzima. Katika uchungu wa mboga, jeni ni hatia, kwa sababu wengine wanachama wa familia - rutabaga, radish, watercress, horseradish na utamu wa haradali hawapati.
Msimamo wa kifedha
Rich in vitamini C - mzizi mkali, dutu muhimu zaidi ndani yake. Ina katika arsenal yake ya vitamini ya kundi B, chumvi za madini, madini, potassium, calcium, fosforasi, magnesiamu na fiber. Kitu cha kiburi maalum cha radish - mizizi ya ladha na ya afya - mafuta muhimu, shukrani kwao radish ina uchungu mkali na mali nyingi muhimu. Katika vichwa vya mboga kuna vitamini na madini zaidi, lakini kuna vitu visivyo vya ucheshi vinavyoshawishi tumbo la wagonjwa.
Kupambana na hypovitaminosis ya spring, hamu ya maskini, kupoteza nguvu, shinikizo la damu, sumu, kikohozi (juisi kutumika), digestion, kimetaboliki, kuimarisha kinga na misuli ya moyo.
Sifa za kibinafsi
Ni rahisi kuingia katika uaminifu - mara tu unapopata radish, hutaki kuiondoa kwenye orodha yako, wala watu wazima wala watoto. Haipendi kuwa peke yake, ndiyo sababu anauuza zaidi mihimili. Lakini kwa manufaa yake yote, kuna nuance moja: mafuta ya haradali na phytoncides inakera mwisho wa ujasiri wa tumbo na kuchochea uzalishaji wa juisi ya tumbo, kuongeza hamu ya kula. Inaonekana kuwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, wanatarajia radish ya chini ya kalori - mizizi ya ladha na ya afya, hatari ya kupata kiuno kikubwa baada ya chakula cha jioni na saladi yenye matunda mazuri, njaa iliyofufuliwa itapaswa kupigwa na kitu kingine. Kwa sababu ya sifa hizo zenye kupendeza na radish, haipendekezi kuwa marafiki wa karibu kwa wale walio na kidonda cha tumbo, gastritis na asidi ya juu, matatizo ya kibofu cha nduru, duodenamu na kongosho.
Hali ya afya
Ikiwa ni spicy ya kutosha, inavua, ina vichwa vya kijani vilivyo na rangi nzuri - mbele yako bora ya wawakilishi wake. Vidogo vidogo, uthabiti, upungufu ndani na uwepo wa nyufa zinaonyesha umri wa juu wa fetus. Matarajio ya maisha: si zaidi ya siku tano na vichwa na hadi wiki mbili bila "vichwa", lakini kwa hali yoyote radish inapaswa kuhifadhiwa katika jokofu.
Hali ya kijamii
Kutokana na wingi wa protini za mboga na tofauti za upishi, radishes huheshimiwa hasa kati ya wakulima. Wahudumu na wapishi wanamtambua kama mfalme wa meza ya spring: huandaa kila aina ya saladi na okroshki na mboga za mizizi, vichwa vyao (vichwa) vinaongezwa kwa supu, na wenye uzoefu zaidi wa wapishi na wapikaji husafisha radish katika mafuta ya mboga. Inageuka kitamu sana na doubly crispy! Katika akaunti maalum, yeye ni miongoni mwa mabwana wa kuchora (sanaa ya kuchora kutoka mboga na matunda) - kutoka kwa matunda mazuri, maua mazuri yanapatikana. Lakini radishes wengi huheshimiwa huko Mexico. Usiku wa Krismasi Katoliki katika moja ya miji unafanyika "Usiku wa Radishi". Siku ya likizo, wakulima hukusanya na kuandaa mashindano: ni nani radishes aliyekua kwa muda mrefu, mrefu, pana, mchepete, mwembamba zaidi ... Kwa baadhi ya vipimo, nguo na vifaa vinafanywa hasa, na vidokezo vinaundwa pamoja nao.
Utawala kuu wa tamasha : radish na radish tu!
Radi ya kijani, ambayo inaonekana kwanza kwenye rafu, ina kiasi cha heshima cha nitrati. Chumvi za nitrojeni hazina madhara kwao wenyewe, lakini nitrites zilizoundwa kutoka kwao wakati wa kupika au kuponda ndani ya mwili zinaweza kusababisha sumu. Radi hukusanya vitu vingi vya nitrojeni karibu na mkia na katika peel, kwa hiyo, ili kupunguza kiwango cha nitrati katika fetus, sehemu hizi zinapaswa kukatwa. Mchanganyiko wa maji yanaweza kutengenezwa kwa urahisi katika maji: baada ya kuingiza radish kwa muda wa dakika 15-20 (kubadilisha maji mara mbili), unaweza kusema kwa robo ya vipengele visivyofaa. Vitamini C huacha uongofu wa nitrati ndani ya nitrites, hivyo kabla ya kula saladi ya crisp, unaweza kuchukua ascorbic. Kununua mboga za kwanza za spring bora katika sehemu za biashara zilizopangwa. Baada ya yote, katika masoko na maduka makubwa yote mboga mboga na matunda hupata uchunguzi kwa maudhui ya nitrati, katika soko la hiari, uchambuzi huo, bila shaka, hakuna mtu anayehitaji.