Mchuzi wa mboga katika mtindo wa Hindi Mboga ya mboga katika mboga za Hindi au stewed na sour cream ni tofauti nyingine juu ya mandhari ya sahani ya kitaifa ya Hindi ya Sabji. Kichocheo hiki kinapendwa sana katika familia yetu. Sabji ni sahani tu ambayo unaweza kusema "kuongezea ni kuepukika," lakini hii ni pamoja tu, kwa sababu bakuli sio ladha tu, bali pia ni muhimu. Kichocheo kina idadi kubwa ya viungo, ikiwa huna chochote, basi unaweza kupika bila yao au kuwachagua wengine. Pia inawezekana kutumia mchanganyiko maalum kwa Sabji-molekuli. Wao huuzwa katika idara ya viungo vya Hindi. Jaribu kuandaa sahani hii, na itakumbukwa kwako kwa ladha ya kikabila-spicy na harufu ya viungo vya spicy.
Viungo:- Viazi 3 majukumu.
- Karoti 1 pc.
- Kabichi rangi 500 g
- Celery mizizi 50g
- Tangawizi safi 15 g
- Nguruwe ya makopo 200 g
- Paneer 220 g
- Cream cream 150 g
- Maji ya kuchemsha 150 ml
- Kupikia mafuta 40 g
- Kijivu 3 g
- Bay majani maandiko matatu.
- Mbegu za Fenugreek (Shambhala) 4 g
- Mustard katika mbegu nyeusi 7 g
- Coriander ardhi 2 g
- Pilipili nyeusi poda 2 g
- Zira (Cumin) kavu 3 g
- Maeneo ya panya ya Paprika 3 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa Sabji, tutahitaji karoti, cauliflower, viazi, mbaazi ya kijani, celery, tangawizi, panir au Adyghe jibini, cream ya sour na siagi iliyoyeyuka, na chumvi.
- Hatua ya 2 Kutoka manukato tunachochukua mchanga, barafu, shamballa, mbegu nyekundu ya haradali, coriander, pilipili nyeusi, ziru na paprika.
- Hatua ya 3 Weka sufuria ya maji juu ya moto na wakati huu ugawanye cauliflower kwenye inflorescences.
- Hatua ya 4 Wakati maji ya kuchemsha, kuongeza kabichi na kupika kwa muda wa dakika 2, kisha kuzima moto na kuiacha chini ya kifuniko kwa dakika 5. Kisha kukimbia maji.
- Hatua ya 5 Kata kikapu ndani ya cubes.
- Hatua ya 6 Ongeza mafuta kwenye sufuria ya kukata, fidia tena na kaanga jibini kutoka pande zote mbili.
- Hatua ya 7 Kata viazi na karoti kwenye cubes na upande wa cm 1x1.5.
- Hatua ya 8 Tunatupa tangawizi kwenye grater ndogo, na mizizi ya celery kwenye grater kubwa.
- Hatua ya 9 Chukua sufuria ya kukata (ikiwezekana kwa chini ya chini), joto mafuta juu ya joto la kati na kuongeza jani la bay na mbegu ya haradali. Funika kifuniko.
- Hatua ya 10 Wakati mbegu za haradali zinaanza kupamba kuongeza viungo vilivyobaki, ikiwa ni pamoja na tangawizi.
- Hatua ya 11 Baada ya sekunde 10 kuongeza karoti na kaanga kwa dakika 2.
- Hatua ya 12 Ongeza viazi na kaanga juu ya joto la kati kwa dakika 5.
- Hatua ya 13 Kisha kuongeza kabichi na celery, kaanga kwa dakika chache zaidi.
- Hatua ya 14 Changanya, chagua maji, funika kwa kifuniko na simmer kwa muda wa dakika 20 kabla ya kunyoosha mboga.
- Hatua ya 15 Kisha, ongeza jibini, chumvi na kitovu kwa dakika nyingine 5.
- Hatua ya 16 Ongeza cream ya siki, mbaazi ya kijani na kitovu kwa dakika kadhaa.
- Hatua ya 17 Kabla ya kutumikia, inashauriwa kwamba Sabji kusisitiza dakika 20. Unaweza kutumika na mchele na mikate.