Saladi ya Duka - kikapu cha Kibulgaria cha kitaifa sahani nyingi za jadi zinaweza kupewa ladha mpya, tu kuwaongeza tu mpya, sio kiungo cha kawaida. Wakati mwingine matokeo ni sahani ambayo inajulikana kabisa kwa mkazi wa nchi nyingine au kanda. Hii ni saladi ya duka - vitafunio vya Kibulgaria vya jadi. Sisi wote tunaandaa saladi ya mazao ya majira ya mazao ya matango, nyanya na pilipili ya Kibulgaria, hasa wakati wa majira ya joto, wakati mboga hizi zote zinapatikana, nafuu na zinafaa zaidi. Kwake, unaweza kutoa ladha mpya kabisa na kuonekana, na kuongeza brynza safi, mizaituni na tone la maji ya limao. Kwa vyakula vya Kibulgaria kwa ujumla, matumizi ya bidhaa za maziwa ya sour-souris katika sahani mbalimbali ni ya kawaida, si tu kwenye saladi, bali pia katika kozi ya pili na supu. Lakini saladi ni saladi maalum. Watu wa mitaa mara nyingi huiandaa katika tabaka, kuweka nyanya chini ya saladi, basi matango na pilipili ya kijani, na juu ya jibini. Mchanganyiko wa rangi nyeupe, kijani na nyekundu inafanana na rangi ya bendera ya Kibulgaria. Saladi hii ni bora kwa siku za moto, kama inakaa, inafurahisha, lakini haina kujenga mvuto ndani ya tumbo.
Viungo:- Nyanya pcs 2.
- Tango 1 pc.
- Pilipili tamu 1 pc.
- Vitunguu 1 pc.
- Mizeituni bila mbegu 60 g
- Brynza 150 g
- Olive mafuta 4 tbsp. l.
- Lemon 0.5 vipande.
- Pilipili nyeusi nyembamba 2
- Chumvi 1 chumvi
- Hatua ya 1 Kuandaa saladi ya duka, 2-3 nyanya, tango, jibini, pilipili tamu, vitunguu kidogo, limau ya nusu, wachache wa mizeituni na mafuta huhitajika.
- Hatua ya 2 Nyuzi na nyanya zimeosha vizuri na kukatwa.
- Hatua ya 3 Kata pilipili tamu kwenye vipande.
- Hatua ya 4 Grate jibini kwenye grater kubwa.
- Hatua ya 5 Kukata mizeituni kwa nusu, kata vitunguu kwenye pete nyembamba sana.
- Hatua ya 6 Unganisha nyanya, matango, pilipili tamu, vitunguu, mizeituni na jibini, pilipili nyeusi, kuongeza maji ya nusu kidogo ya limao na mafuta.
- Hatua ya 7 Upole mchanganyiko wa saladi, uongeze chumvi kwa ladha.