Samaki nyekundu hupakwa cognac Mimi zinaonyesha njia nzuri ya kuokota samaki nyekundu - lax au trout. Mchakato wa pickling hutokea kwa cognac na kinu. Samaki hutoka mchanga, mazuri sana kwa ladha. Kwa mara nyingi, inawezekana kuchukua steaks kwa njia hii, na kwa ajili ya saladi na sandwiches ndogo ni vyema sana salve tumbo. Wao ni wa bei nafuu zaidi kuliko steaks, ambayo ni muhimu kabisa kwa bajeti ya familia. Na ladha haionyeshwa kwa njia yoyote.
Viungo:- Salmon ya tumbo 500 g
- Jitihada safi ya dill 1
- Chumvi 20 g
- Kogogo 10 ml
- Pilipili nyeupe 10 g
- Hatua ya 1 Kwa salama ya saluga beluga tunahitaji sau ya beluga, sukari, chumvi, cognac, poda nyeupe poda, dill safi.
- Hatua ya 2 Dill imegawanywa katika shina na mimea. Hatuhitaji shina. Kata wiki kwa uzuri.
- Hatua ya 3 Changanya sukari na chumvi kubwa. Uwiano wa chumvi na sukari ni 2: 1.
- Hatua ya 4 Weka sawasawa nusu ya bizari na nusu ya mchanganyiko wa chumvi kwenye pai ya chakula.
- Hatua ya 5 Weka tumbo kwenye bizari. Juu na mchanganyiko wa chumvi sawasawa.
- Hatua ya 6 Punja na pilipili nyeupe ya ardhi na uinamishe na bizari. Nyunyiza na cognac.
- Hatua ya 7 Fold pande zote.
- Hatua ya 8 Kisha gonga kila kitu kwa ngozi na upeleke kwenye jokofu kwa masaa 24.
- Hatua ya 9 Baada ya masaa 24, samaki ni tayari kutumika. Dill na chumvi kubwa kutoka samaki kufuta. Ikiwa ni lazima, unaweza kuosha samaki kwa maji. Kata katika vipande. Kwa kuhifadhi katika jokofu, samaki baada ya salting inaweza kuwa lubricated na mafuta ya mboga na kunyunyiziwa na maji ya limao.