Jibini na jibini la kisiwa - maelekezo bora na picha

Kila cheeseecake anaojulikana na jibini la kottage hufanana na keki ndogo iliyo wazi na inajifunika mengi, iliyozungukwa na Ribbon nyembamba ya muffins yenye harufu nzuri. Classics ya aina ya kuoka vile ni kuchukuliwa unga chachu, tayari katika njia ya bure. Hata hivyo, hii haimaanishi kabisa kwamba mchanganyiko wa mchanga au mchanga wa mchanga haukufaa kwa ajili ya vyakula vilivyofaa. Kwa hakika, wao ni wa kawaida sana na ni ya ajabu zaidi ya majaribio kuliko mila ya zamani ya karne.

Jinsi ya kupika cheesecake na jibini la Cottage

Kichocheo cha cheesecake rahisi na cha bei nafuu na cheese cha kottage kitasaidia kila mtu ambaye anataka kujifunza jinsi ya kufanya cheesecake yenye harufu nzuri, tamu na nzuri nyumbani. Mkoba katika toleo hili umeandaliwa kwenye chachu kavu, na kwa ajili ya kujaza hutumiwa jibini la jumba la maudhui yoyote ya mafuta, wote duka na nyumbani. Unaweza hata kupunguza kazi kidogo kwa kununua ununuzi wa tamu tayari na mazabibu au apricots kavu katika duka. Kisha usiwe na muda wa kuifuta kupitia uzito au kupiga makofi ya blender jibini.

Viungo muhimu:

Kwa mtihani

• Ngano ya ziada ya Hatari - 400 g
• maziwa 2.5% - 250 ml
• chumvi - ½ tsp
• yai - kipande 1
• margarine - 50 g
• sukari - 2 tbsp
• chachu kavu - 10 g

Kwa kujaza

• Jumba la Cottage - 300 g
• sukari - 80 g
• cream sour - 2 tbsp
• viini vya yai - vipande 2
• Butter - 50 g

Mapishi kwa hatua na picha

1. Kuchanganya kijiko cha sukari na chachu, chaga maziwa ya joto na kuondoka kwa robo moja ya saa, ili povu na umbo.

2. Yote ya sukari, chumvi, unga na margarini kufutwa katika umwagaji maji lazima kuwekwa katika chombo kina enamel. Mimina katika kioevu-chachu kioevu na kuifungia unga kwa usawa. Unaweza kuacha kwa wakati unapoanza kukata nyuma ya mikono vizuri.

3. Ruhusu unga kuongezeka (kuhusu masaa 1.5), upole itapunguza na uiruhusu kurudi tena. Osha tena na kuanza kukata.

4. Jibini la Cottage limevunjwa kwa uma na kupigwa na blender mpaka laini. Kuanzisha sukari, vijiko, cream na siagi, kisha kutikisa tena. Matokeo yake, molekuli tamu inapaswa kupata msimamo mkali, wa plastiki.

5. Mimina mipira ya unga wa unga kutoka kwenye unga, uwaeneze kwenye karatasi ya kuoka na uwaache waje. Kisha kwa shinikizo lolote katikati ya kioo au mug na chini pana, ili kupata notch ya kina kwa kujaza. Kabla ya kuinyunyiza na unga, vinginevyo unga utaimama.

6. Spoon kiasi kikubwa cha jibini la Cottage na uangalie kwa upole. Acha cheesecake kwa robo ya saa ijayo. Kisha, pamoja na yai iliyopigwa maziwa, nyaraka juu na kuwatuma kwenye tanuri ya preheated.

7. Kupika kwa muda wa nusu saa saa joto la 190 ° C. Kwenye meza ili kutumikia cheesecake katika fomu ya moto.

Cheesekiki na jibini la Cottage: mapishi bila chachu

Sio chini ya ladha, ya hewa na ya lush ni cheesecakes yenye kinga bila chachu. Utamu, uthabiti thabiti na upole ni mafanikio kutokana na mafuta ya mboga na kefir ya juu, ambayo ni sehemu ya aina hii ya kuoka nyumbani tamu. Faida nyingine kabisa ya chaguo ni kasi ya kupikia. Si lazima kusubiri kwa muda mrefu, wakati unga utakaribia na kuna fursa ya kuanza sehemu nzuri zaidi ya suala haraka iwezekanavyo - yaani, kula cheesecake.

Viungo muhimu:

• Cottage cheese 9% - ½ kilo
• Unga ya ngano - kilo ½
• sukari - 75 g + 125 g
• kefir 3.2% - 130 ml
• mafuta ya mboga - 100 g
• chumvi - 1/3 tsp
• soda - ½ tsp
• vanillin

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Mboga kwa njia ya ungo wa jikoni, kuongeza chumvi, gramu 75 za sukari, soda na kuchanganya vizuri.
2. Mimina katika siagi na kefir kwenye joto la kawaida na ukajikwa kwa cheesecakes tight, unga mkali. Weka kwa nusu saa katika sehemu ya joto, ili sukari ivunjwa kabisa na umaskini huwa zaidi.
3. Jogoo la jumba, vanillin na sukari kwa makini panda kwa uma. Ikiwa unataka, mjeledi na blender.
4. Kutoka kwenye unga uliomalizika kuunda safu nzuri ya muda mrefu na kukata kwa kisu mkali katika sehemu 12-14 sawa.
5. Kila kipande kilichokwazwa kwenye mduara mzima kuhusu urefu wa 3.5 cm, na katikati ya kioo hupunguza cavity kwa kujaza.
6. Jaza cheesecake kwa ukingo na kuifunga na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi ya chakula.
7. Tuma kwenye tanuri, unatangulia hadi 190 ° C kwa nusu saa.
8. Wakati batter inavunjwa kutoka kwenye mapipa, pata cheesecake kutoka jiko na utumie kwa vinywaji vya moto au baridi.

Chakula cha jibini cha jibini na unga wa chachu umefungwa

Aina hii ya kuoka inakuwezesha kuweka juiciness ya asili ya jibini na hairuhusu ikauka na kufunikwa na ukubwa mwembamba wakati wa matibabu ya joto. Cheesecake iliyofungwa imekwisha kuwa maridadi sana na kulawa badala kama keki ya hewa, mwanga, na sio jadi ya kibinafsi.

Viungo muhimu:

Kwa mtihani

• unga wa ubora wa juu - 600 g
• kavu kavu - 15 g
• chumvi -2/3 tsp
• Butter - 130 g
• maziwa 1,5% - 375 ml
• sukari - 3 tbsp
• mayai - vipande 2
•

Kwa kujaza

• Jumba la Cottage - 600 g
• sukari granulated - 3 tbsp
• yai - 2pcs + 1 yolk
• kitanda cha vanilla

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Kuchanganya unga, kavu chachu, chumvi, sukari, siagi iliyotiwa, maziwa na mayai kwenye chombo kirefu. Changanya vizuri, mimea mafuta ya alizeti na uacha unga kwa cheesecakes kwenda juu.
2. Gesi jibini, kuongeza vanillin, sukari na mayai, mjeledi kidogo blender, hivyo kwamba molekuli tamu inakuwa lush.
3. Pamba imegawanywa katika mipira 18 inayofanana, kuwapeleka katika viwanja vyema, na kuweka kijiko cha kujaza curd katikati ya kila mmoja. Kusafisha pembe ya unga kuunganisha na pia kulinda.
4. Weka cheesecake kwenye tray isiyooka-sugu ya kuoka, mafuta ya kijivu kilichopovu na kuitumikia kwenye tanuri ya joto.
5. Bika kwa dakika 25 hadi 35 katika 180 ° C. Kwenye meza, hutumikia cheesecakes na maziwa ya moto, kakao, chai au kahawa.

Cheesekiki na jibini la kisiwa kutoka kwenye mboga

Kupika kupikia ni vigumu sana na kwa muda mrefu, hivyo kama unataka kufanya cheesecake jibini kutoka unga nyembamba, crunchy, unaweza tu kununua kipande katika duka, na nyumbani tu kufungua na kujaza kwa stuffing kufaa. Kwa kuoka, unga wa classic na puff-na-chachu unga pia ni nzuri. Katika toleo la kwanza, cheesecake itageuka kuwa zaidi na kupasuka, na katika pili - tajiri na lush.

Viungo muhimu:

• mchuzi - 900 g
• yai - vipande 2
• sukari - 200 g
• vanilla - 20 g
• wanga - 60 g
• 1 lemon peel
• chumvi - ½ tsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Tayari kufuta unga na kukata kwa kisu mkali katika mraba 20 sawa.
2. Oga moja ya yai, kutenganisha protini kutoka kwa kiini.
3. Protein ni povu pamoja na chumvi na kando ya vipande vya mtihani hupigwa na hiyo.
4. Katika chombo kirefu cha kauri, kuchanganya sukari, jibini la kottage, vanillin, wanga, jinki na ziti ya limao. Koroga vipengele vyote hadi sare.
5. Kwa kila mraba wa unga huweka kijiko cha uzito mzuri na upole hupiga pembe. Katikati ya kujaza unga haifai kufunikwa.
6. Jotoa fomu isiyozuia joto na karatasi ya mkate, kuweka cheesecakes kwa mbali kutoka kwa kila mmoja. Juu na yolk iliyopigwa mafuta na kutuma kwenye tanuri.
7. Kupika kwa dakika 20 hadi nusu saa kwa joto la 200 ° C.
8. Cheesecakes imekamilika kutoka kwenye jiko na kutumikia moto kwenye meza.

Jinsi ya kuoka cheesecakes na zabibu na jibini la kottage: mapishi ya video

Katika kipande hiki, kwa kina na juu ya hatua ambazo zinaelezewa jinsi ya kuandaa cheesecakes na jibini la jumba na zabibu katika mtindo wa Viennese. Kipengele mkali cha mapishi ni njia ya kujaza. Mchungaji wa jibini la Cottage chembe hupikwa na mafuta ya kati ya sour na sukari. Kutokana na mchanganyiko huu, kujaza ni hewa sana na inafanana na mpole, sio kwa kuonekana tu, bali pia kwa ladha.