Samaki ya nyama

Mende ni sahani ya kale ya Kirusi, ambayo ilikuwa na jina lake kwa sababu sahani ya Ing Ingia:

• vifuniko vya samaki yoyote, kwa mfano, gramu - 500-700 gramu
• makombo ya mkate - 3 st. vijiko (au vijiko 2 vya unga)
• mayai - vipande 2-3
• uyoga nyeupe kavu - Gramu 20-25 (au 100 g safi au chumvi)
• mafuta ya mboga - Ili kuonja
• siagi - 1 Sanaa. kijiko
• vitunguu - Gramu 200
• Chumvi, pilipili, parsley, bizari - Ili kuonja
• Chakula cha ngano (hiari) - Gramu 100-125 (hiari)
• maziwa - kioo 1 (hiari)

Maelekezo

Mende ni sahani ya zamani ya Urusi, ambayo ina jina lake kwa sababu sahani imeandaliwa kutoka kwa mwili wa samaki. Ilikuwa inaitwa nyama ya nyama iliyochukizwa, kisha jina hili pia lilipita kwenye samaki na samaki uliojaa samaki, na sasa chakula ni aina ya samaki zrazy. Maandalizi: Jitayarisha kujaza. Chemsha uyoga kavu au safi, kutupa kwenye colander, halafu ukata. Chemsha mayai ngumu, futa, suka na saga. Acha yai 1 kwa nyama iliyopikwa. Futa vitunguu vizuri, naa kwenye sufuria ya kukata mafuta na mafuta ya joto kabla. Ongeza uyoga na kaanga dakika 3-5. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka mchanganyiko wa uyoga ya uyoga kwenye taulo za karatasi ili uweke mafuta. Chop parsley. Ongeza kwenye mchanganyiko wa uyoga na mayai, chumvi na pilipili. Futa. Jitayarisha samaki iliyopandwa. Kata vipande vya samaki vipande vipande na vichipe kwenye blender au processor ya chakula. Weka kwenye bakuli kubwa. Ongeza vijiko 2 vya unga, yai, chumvi na pilipili. Mazao na yai vinaweza kubadilishwa na mkate uliowekwa katika maziwa. Ongeza siagi iliyochelewa. Koroga chumvi kabisa. Hii inaweza kufanyika katika mchakato wa chakula. Fanya vikapu vya nyama. Kufanya groove katikati na kuweka ndani ya kujaza, kuhusu kijiko 1. Kata kata ya nusu na ufungeni pande zote ili upe. Hii inaweza kufanyika kwenye kitambaa au chafu kilichowekwa ndani ya maji. Cutlets kupiga ndani ya yai iliyopigwa, roll katika breadcrumbs au unga. Jua mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata, kuweka patties na kaanga kwa dakika 5 kila upande. Cutlets pia inaweza kuoka katika tanuri. Tayari kumwagilia na siagi iliyoyeyuka na kupamba na parsley iliyokatwa na kinu. Kutumikia kwa viazi vya kukaanga, viazi zilizochujwa, maharagwe, cauliflower au pasta kwa ajili ya kupamba.

Utumishi: 2