- unga - Gramu 200 (kwa mtihani)
- chumvi - 1 pin
- chachu kavu - kijiko 1
- maji ya joto - mililita 150
- mafuta ya mboga - 1 st. kijiko
- mafuta ya mboga - vitu 4. vijiko
- vitunguu - 0.5 Kilo
- leeks - 0.5 kilo
- matawi ya thyme - vipande 2-3
- nyanya - vipande 2
- Nyama ya samaki dhaifu yenye chumvi - Gramu 150
- mizaituni nyeusi bila mashimo - vipande 18-20
Pua unga na chumvi katika bakuli, ongeza chachu. Maji ya kumwaga nyembamba, kisha mafuta. Changanya unga kwa dakika 5. Funika kwa ukondishaji wa chakula na kuondoka kuongezeka kwa saa 1. Futa laek kabisa, vitunguu. Kata sehemu nyeupe ya leeks na vitunguu na pete nyembamba pete. Katika sufuria kubwa ya kukausha mafuta, weka vitunguu na upika kwa muda wa dakika 10, ukichochea. Ongeza leeks na upika kwa dakika 3 zaidi. Nyanya scald na maji machafu ya kuchemsha. Ondoa peel. Pamba nyama. Thyme nikanawa, kavu na kung'olewa. Ongeza nyanya na thyme kwa vitunguu, chumvi, pilipili kwa ladha, kuchochea. Mboga mboga, na kifuniko kilifungwa, dakika 45. 3a 10 min. kabla ya mwisho kuondoa kifuniko. Ondoa kutoka joto na baridi hadi joto la kawaida. Katika samaki, kata kichwa, mkia na uondoe ndani. Gawanya kila samaki kwenye vijiti 2, uondoe mfupa wa mgongo na mifupa makubwa ya gharama. Jiko la moto kwa 200 ° C. Gesi sufuria na mafuta. Mkojo uliovingirwa kwenye pancake nyembamba, kuweka kwenye tray ya kuoka, mikono ili kufanya sketi. Weka mchanganyiko wa unga wa vitunguu sawasawa. Juu ya kujaza kujaza grill na samaki, kata katika vipande nyembamba. Weka mzeituni katikati ya rhombus kila. Kupika kwa nusu saa.
Utumishi: 8