- siagi - gramu 200-250
- mayai - vipande 3
- juisi ya limao - 1-2 Sanaa. vijiko
- mvinyo kavu au maji baridi - 1-2 Sanaa. vijiko
- chumvi na pilipili - 1 Ili kuonja
Jina la mchuzi ni udanganyifu, halikutolewa na Uholanzi. Hii ni mchuzi wa Kifaransa wa kike uliofanywa na mayai na siagi. Inafanana kikamilifu na mboga, ndege nyeupe na samaki. Ni ya haraka na rahisi kupika mchuzi wa Kiholanzi katika mchakato wa chakula au kwa blender, lakini haitakuwa kama nene na iliyojaa kama wakati wa kuoga maji. Pia kuna hatari ya mayai ya pombe, na mchuzi unaweza kuenea. Ikiwa unataka kufanya mchuzi kupikwa katika mchakato wa chakula zaidi, unatumia nusu ya mafuta. Wakati wa kuandaa mchuzi wa Kiholanzi ni muhimu kuchunguza utawala wa joto kutoka digrii 75 hadi 80, hivyo kwamba viini havipunguzi. Mchuzi safi ni bora kutumia mara moja na kutumika moto, kwa sababu ni kuhifadhiwa kwa muda. Ni bora kuifungua kwenye maji ya umwagaji. Maandalizi ya mchuzi wa Kiholanzi hauchukua dakika 10 zaidi. Njia ya kwanza (katika umwagaji wa maji). Weka sufuria kidogo katika sufuria kubwa. Mimina katika sufuria kubwa ya maji, hivyo kwamba chini ya sufuria ndogo iko kidogo ndani yake. Kuleta maji katika sufuria kubwa kwa kuchemsha na kupunguza joto. Nyunyiza siagi iliyokatwa katika bakuli tofauti au microwave. Jihadharini kwamba mafuta haina kuchemsha. Toa viini vya yai vya protini. Weka viini katika sufuria ndogo, kuongeza divai (au maji baridi), chumvi na pilipili ili kuonja na mjeledi kwa whisk au kijiko cha mbao. Weka kofia juu ya umwagaji wa maji na kuendelea kuwapiga. Kuwa makini usipatie mayai. Mara tu mchanganyiko unapoanza kunyoosha, mara moja ondoa sufuria kutoka kwenye umwagaji wa maji. Usikatize mchakato wa kuchapwa. Kuwapiga mpaka mchanganyiko umechochea chini, na kisha uifanye tena katika umwagaji wa maji, au uzima moto chini ya sufuria kubwa. Wakati viini vinakuwa visivyo, chagua mkondo mwembamba wa siagi iliyowaka moto, wakati unavyopiga. Kufanya hii polepole na hatua kwa hatua ili mchuzi usiondoe. Mchuzi unapaswa kuwa mwepesi na mkali. Ongeza juisi ya limao na uondoe sufuria na umwagaji wa maji. Ikiwa mchuzi ni nene sana, ongeza maji kidogo ya joto na uipige kidogo. Njia ya pili (kutumia mixer au blender). Whisk pingu na divai au maji katika bakuli na mchanganyiko au blender, msimu na chumvi na pilipili. Nyunyiza siagi, kukumbuka kuwa kwa njia hii ya mafuta, inachukua nusu mengi. Katika pande nyembamba hupiga siagi ya moto ndani ya viini. Ongeza juisi ya limao na whisk kwa sekunde 30. Weka mchuzi kando na uache kwa muda wa dakika 5. Ikiwa unataka kufanya mchuzi unene zaidi, weka bakuli na mchuzi katika microwave kwa sekunde 10, halafu utapiga mjeledi.
Utumishi: 10-12