Nyama katika sufuria na viazi vijana: maelekezo ya ladha

Wafuasi wa chakula bora hufurahia sahani rahisi - nyama ya kitamu katika sufuria na viazi vijana. Kutokana na kutosha katika tanuri, mboga huwa na ladha nzuri na imetengenezwa na harufu ya mimea na nyama. Lazima niseme kuwa ladha ya furaha ya upishi hupigwa kwenye jiko na katika sufuria ni tofauti? Unaweza kuona hili kwa kufanya sahani ya jadi iliyotiwa kwa njia mpya.

Mapishi ya classic ya mapambo ya mboga na nyama ya juisi

Viungo muhimu:

• 250 g ya rump ya ndama;
• viazi vijana - kilo 0.5;
• Karoti 2 na kichwa cha kati cha vitunguu vya Yalta;
• wachache wa chickpeas au mbaazi ya makopo;
• chumvi, mchanganyiko wa pilipili, mimea ya spicy.

Ushauri: kwamba nyama katika sufuria na viazi vijana inakuwa na harufu nzuri zaidi na ya spicy, kata mbaazi ya pilipili nyekundu na nyeusi kwenye chokaa, na msiwe na sahani.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Chakula nyingi katika tanuri kutoka viazi kwenye sufuria huandaliwa kutoka kwa aina ya viazi za kale. Kuandaa mapambo sawa na mboga mboga kuchaokoa muda mwingi wa nyumba, kwa sababu kwa kuoka katika tanuri, viazi haipaswi kusafishwa. Osha majimaji kabisa na kuifuta kwa upande mbaya wa sifongo jikoni.
2. Kwenye ubao wa kukata, suka kijiko kilichoosha na kavu na kitambaa cha karatasi. Fry vipande vya nyama kwenye joto la juu kwa dakika 2-3 kwa kila upande. Tunapendekeza kutumia sufuria isiyo ya frying ya kukata (hii itawawezesha kupunguza kiasi cha mafuta katika mapambo).

   Ushauri: Ikiwa una mpango wa kutoa kitoweo cha mboga cha mchanga kwa mtoto, kupika kitambaa kwa kipande nzima kabla.

3. Kata vitunguu na karoti zilizokatwa, na uzihifadhi hadi dhahabu ya rangi ya rangi. Tunapendekeza si kuosha sufuria ya kaanga baada ya kukata nyama, lakini kwa joto la mboga moja kwa moja ndani yake.
4. Chini ya sahani kuweka tabaka ya kupika kaanga, viazi katika peel, na vipande vya juu vya kung'olewa. Kata vipande vikubwa vya viazi vipande 2-3, ili viungo vyote vipikwa wakati huo huo.

   Maelezo muhimu: usiongeze mafuta ya mboga au mafuta mengine yoyote kwenye sahani za kauri. Upekee wa kuoka katika sufuria ni kuzima nyama kwenye mto wa mboga katika juisi yake.

5. Mimina mchuzi uliocha moto katika kila chombo na nyama iliyochurika na viazi vijana.
6. Mimina katika viungo vyote muhimu na viungo vya kupendeza kwenye chombo na viungo. Weka bakuli katika tanuri kwa dakika 40-50.

Pots na nyama, viazi na matango ya pickled

Shukrani kwa kuongeza matango, sahani ina ladha tofauti kabisa. Nuru, mazuri ya sour huimarisha juiciness ya nyama, na kufanya mapambo hata harufu zaidi.

Viungo muhimu:

• viazi - mizizi 10 ya ukubwa wa kati;
• nguruwe - kilo 0.5;
• Matango 5 ya matunda;
• Vitunguu vya Crimean - vipande 3;
• Karoti 2;
• nyanya kuweka - sukari dessert;
• cream cream - vijiko 3-4 na slide.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Futa kipande cha nyama, kavu, uondoe filamu na uondoe tendons. Kata ndani ya vipande nyembamba na rangi nyeusi. Kuleta nyama ya nguruwe ili kuilahia.
2. Spare vitunguu na karoti katika sufuria ya kukata. Ongeza viazi kukatwa kwa maburusi madogo kwao, na mwisho wa kukata - chumvi na pilipili.
3. Chini ya chombo cha kuoka, fanya matango machafu, kisha safu ya nyama (pamoja na juisi iliyoundwa wakati wa mchakato wa kukata). Mimina mboga ndani ya sufuria.
4. Pumzika katika glasi ya maji ya kuchemsha nyanya na cream ya sour. Koroga mchuzi, na uiminishe kwenye sahani zisizoweza joto na viungo vingine vya kupamba. Weka kwenye tanuri ya preheated. Baada ya dakika 40 sahani na ladha ya piquant itakuwa tayari.

Nyama katika sufuria na viazi safi na mimea

Vitunguu hutumiwa mara kwa mara na mama wa nyumbani kwa ajili ya kupamba kupikia. Baada ya kuandaa sahani ya moyo katika sufuria ya kuoka, utaona kwamba bidhaa hii imeunganishwa kikamilifu na viazi vijana na aina yoyote ya bidhaa za nyama. Kama viungo vya ziada unaweza kutumia mahindi, mizeituni. Nyama ya nguruwe na mboga huchanganya vizuri sana.

Viungo muhimu:

• nguruwe au nguruwe ya kuku - 0.5 kilo;
• viazi - mizizi 6 ya kati;
• Miche - kipande 1;
• nyanya za cherry - 250-300 g;
• vitunguu - vichwa 2 vya kati;
• vitunguu - kichwa kidogo;
• alizeti au mafuta (kwa viungo vya kukata);
• chumvi, mchanganyiko wa pilipili nyeusi na nyekundu - kulawa.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Osha mboga mboga. Kata eggplants na viazi na kete ya nyanya, pete ya nusu - nusu, nguruwe - vitalu vidogo vidogo.

   Tip: chaza mimea ya majani kwa kunyunyizia chumvi bahari na kutuma friji kwa muda wa nusu saa. Baada ya hayo, safisha kabisa na usahau itapunguza. Hii itashughulikia bidhaa ya uchungu, ambayo inaweza kuharibu ladha ya sahani iliyoandaliwa.

2. Fry vipande vya nyama katika scallop. Mwishoni mwa kukata, ongeza viungo na mimea. Kwa mfano, nguruwe ni pamoja na tawi la rosemary safi, na kuku - na kadiamu.
3. Fryly cubes viazi, vitunguu na mimea ya mimea. Kwa kuwa bidhaa zina nyakati za kupikia tofauti, ni bora kukaanga tofauti.
4. Fanya yaliyomo ya sahani za kauri: kuweka tabaka za nguruwe na mboga. Mimina kikombe cha nusu cha maji ya moto katika kila sufuria, na kuweka nyanya za nyanya iliyokatwa.
5. Kupika bakuli chini ya kifuniko kwa nusu saa. Wakati wa kutumikia, unashughulikia kwa ukarimu kupamba na mboga iliyokatwa na vitunguu vya kung'olewa.

Nyanya yenye kunukia katika sufuria na viazi vijana na uyoga

Viungo muhimu:

• futi ya kuku au mguu-200 g;
• viazi - mizizi 5 ya kati;
• champignons - 200 g;
• Jibini ngumu - 150 g katika fomu iliyopangwa;
• cream sour - vijiko 2 na slide;
• chumvi, ardhi nyeusi na pilipili yenye harufu nzuri.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Chini ya sufuria za udongo kwa kuoka, kuweka nyama nyekundu iliyokatwa au matiti yaliyokatwa na vipande vya random.
2. Fry uyoga kwa hue ya dhahabu nzuri na mahali kwenye vipande vya kukaanga vya ndege. Ikiwa unataka kuongeza harufu ya vitunguu vya kukaanga kwenye sahani, salama pete ya vitunguu na uyoga.
3. Jaza sufuria juu na vipande vidogo vya viazi mbichi. Ikiwa unapoamua kutumia viazi safi, kata kwa miduara ndogo.
4. Changanya cream ya sour na maji kidogo na manukato, na kumwaga sauce sehemu kwa njia ya kila sufuria.
5. Juu na tundu la jibini, na tuma kamba katika tanuri kwa nusu saa. Baada ya muda, nyama katika sufuria na viazi na uyoga yenye harufu nzuri itakuwa tayari.

Nyama katika sufuria na viazi vijana: mapishi ya video