Shish kebab katika Kiarmenia kutoka kwa nguruwe

Jambo muhimu zaidi ni kuchagua nyama sahihi kwa kebab shish. Mimi kukushauri kuchukua shingo ya nguruwe. Viungo vya nyama:

• Nguruwe ya nguruwe ya nguruwe - 4 kilo
• Vitunguu - 1 Kilo
• Maji ya madini - 0,5 L
• Mbegu za Coriander - 2 Sanaa. vijiko
• Mchanganyiko wa nyanya kavu na 1-2 ya paprika. vijiko
• Pili pilipili - 0,5 St. vijiko
• Chumvi - 1.5 Sanaa. vijiko

Maelekezo

Jambo muhimu zaidi ni kuchagua nyama sahihi kwa kebab shish. Mimi kukushauri kuchukua shingo ya nguruwe. Nyama ni laini, na wachunguzi wa mafuta na shangi kebab watakuwa juicy. Ikiwa huwezi kununua nyama kama hiyo, usijali, unaweza kupika kutoka nyama yoyote, hata kutoka kwenye namba. Sisi hukata nyama vipande vipande kwa ukubwa juu ya moja na nusu kwa mechi mbili za mechi. Panda nyama katika sufuria kubwa au ndoo. Tuna safi na kukata vitunguu na kuituma kwenye nyama. Nyunyiza nyama na vitunguu na pilipili nyeusi na mbegu za coriander (mimi kupendekeza kusaga nusu ya nafaka). Ongeza mchanganyiko wa nyanya na paprika. Solim. Changanya nyama na vitunguu na viungo. Ni muhimu kuchanganya nyama vizuri, ili iweze maji. Jaza maji ya madini (karibu kikombe cha nusu). Sisi kutuma nyama kwa friji usiku, unaweza kaanga asubuhi :). Madini, kushoto baada ya kupiga kura, ni muhimu ili maji ya kebab shish wakati wa kukata.

Utumishi: 6-8