Leo tutajifunza jinsi ya kuoka nyumba ya gingerbread nyumbani. Mapishi yetu na picha itafunua siri za jinsi ya kuandaa vizuri unga kwa gingerbread na kufanya decorous Krismasi decor.
Kufanya nyumba ya gingerbread mwenyewe - tricks kidogo
Tricks hizi ndogo zitakusaidia kukuandaa vizuri unga wa gingerbread halisi.
- ni kupikwa kwenye asali na bila ya kuongeza sukari, molasses;
- Usitumie poda ya kuoka ya bandia. Katika unga lazima iongezwe vodka / cognac / ramu (vijiko 4 kwa kilo 1 ya unga);
- Huwezi kutumia margarine au mafuta ya mboga badala ya uzuri;
- ili kufikia matokeo bora katika maandalizi ya gingerbread, tumia unga wa daraja lililopunguzwa;
- Hakikisha kutumia viungo kwa gingerbread (ubani kavu), ambayo ni rahisi kujiandaa nyumbani. Katika blender, chagua mbegu za coriander (1 tsp) + ya sinamoni (1 tsp) + mbegu za kadiamu (0.5 tsp) + nutmeg (1/3 tsp) + cloves (pcs 2-3). + mbegu za badyan (1/3 tsp) + pilipili yenye harufu nzuri (vipande 4-5) + tangawizi kavu (1/3 tsp). Kilo 1 ya mtihani hutumiwa 1-2 tsp. roho kavu;
- usiike mkate wa gingerbread muda mrefu sana;
- karibu na gingerbread inashauriwa kuweka vipande chache vya apple safi. Kwa hiyo watahifadhi harufu zao tena na kuimarisha;
- Ikiwa unatumia asali ya mwanga, unga unaweza kuchapishwa na poda ya kakao ili kufikia rangi ya giza ya giza;
- kwa pato, unga ni plastiki kabisa; haipaswi kushikamana na meza, lakini kidogo tu kwa mikono; Usipoteze pia unga mwingi, kama hauwezi kuinuka wakati wa kuoka, na gingerbread itageuka kuwa vigumu; unga wa kioevu utaenea na gingerbread itapoteza sura yake;
- Vifungu vya tangawizi kwa misingi ya unga mkichi kuwa ngumu na kavu kwa kasi kuliko vidakuzi vya gingerbread.
Nyumba ya Gingerbread kwa mikono mwenyewe, mapishi na picha inayogeuka
Viungo muhimu
Tunatumia kioo cha kupima = mililita 250
Mkojo:
- Ngano ya ngano (w / c) - vikombe 3,
- Asali ya asili - kikombe ¾,
- Butter 72% -82% - 100 gramu,
- Cream cream 26% - gramu 100,
- Vodka / kognac / rum - 3 tbsp. vijiko,
- Viungo kwa gingerbread (ubani kavu) - ¾ tsp,
- Yai ya kuku (D-1) - kipande 1,
- Kunywa maji - ¼ kikombe
Glaze (Aysing):
- Protein ya mayai ya kuku (D-0) - kipande 1,
- Poda ya sukari - 150 - 200 gramu.
Njia ya maandalizi
Mkojo
- Mafuta kuponda kwa ungo. Futa asali katika maji, ambayo imechukuliwa kwa chemsha. Cool mchanganyiko kwa joto la angalau 69 ° C, chagua nusu sehemu ya unga na kuchanganya na spatula ya mbao. Jihadharini kutengeneza uvimbe (!)
Ikiwa mchanganyiko wa asali umepozwa chini ya 69 ° C, mkate wa tangawizi utakuwa mgumu.
- Acha unga ili baridi kwenye joto la kawaida (hii ni muhimu!). Yai huchanganywa kidogo na uma (usiipige), ongeza kwenye unga na uchanganya. Kisha kugeuka cream ya sour, mchanganyiko wa gingerbread na kognac (vodka / ramu).
- Piga unga na unga uliobaki. Tangu tulikuwa tumia asali ya mwanga, unga uligeuka kuwa mwanga pia. Tuna rangi. Wengine wa unga walipigwa kutoka tbsp 1. pamoja na kijiko cha kakao na kula nyama. Dae inaweza kutumika kwa mapenzi, hivyo viungo hazionyeshe.
- Unga uliomalizika husababisha urahisi kutoka kwenye uso wa kazi, lakini huzingatia kidogo mikono.
- Tunatayarisha mifumo ya nyumba. Tunapendekeza kufanya paa 15x15 cm.
- Panda unga wa 1 cm nene, fanya mfano na uondoe maelezo ya nyumba.
- Kuoka kwenye tanuri ya joto kabla ya 200 ° C kwa dakika 10-12 (wakati hutegemea tanuri yako).
- Katika viungo, 1 huduma huonyeshwa. Tunahitaji mahudhurio 3, ikiwa ni yai kubwa. Changanya protini na uma, lakini usiweke. Punguza hatua kwa hatua poda ya sukari (1-2 tsp) Nina kiasi cha poda kila wakati. Inategemea ukubwa wa yai ya kuku. Kikubwa ni, poda zaidi itachukua. Ni muhimu kuandaa msimamo sahihi. Glaze iliyoandaliwa vizuri itaondoa polepole. Ikiwa unapata glaze mno mno, ongeza 0.5 - 1 tsp. maji baridi.
- Tunafanya kuchora kwa stencil kwa paa.
- Sisi hufanya pembe kutoka karatasi ya chakula na kuijaza kwa glaze. Kwanza sisi kuweka reticle juu ya karoti na basi ni kufungia.
- Kisha, kwenye gridi ya taifa, tunatumia muundo kulingana na stencil. Tunaondoka kwa kukausha kamili kwa saa kadhaa, lakini ni bora usiku.
- Tunatia maelezo ya nyumba kwa icing. Kutumia fimbo ya chuma / toothpick, fanya mzunguko wa mviringo juu ya glaze, na hivyo usambaze sawasawa juu ya uso mzima. Wakati baridi inavyohifadhiwa, unaweza kutumia mifumo mbalimbali kwa namna ya snowflakes kutoka hapo juu.
- Mipaka ya kuta hukatwa kwa pembe ya digrii 45 ili waweze kushikamana. Sisi kuweka icing kwenye seams na kuunganisha nyumba. Unaweza kutumia vikombe na maji kwa msaada wa ukuta. Mara baada ya sefu zimehifadhiwa, ingiza paa. Pia tunatengeneza seams na kuchukua vikombe ili paa iingie. Baada ya masaa 4 unaweza kukamilisha mapambo ya nyumba. Funika gingerbread kwa glaze. Kwa mara moja, bila kuruhusu glaze kuwaka, sisi kufunga nyumba, uzio na mti wa Krismasi juu yake. Sisi kuweka icicles kwenye madirisha na juu ya paa - itapunguza tone tone juu ya makali, kisha upole kuvuta nje. Snowflakes kwa paa, tulichota glaze kwenye polyethilini nyembamba na tukawapa kufungia.
Glaze (Aysing)
Kujenga nyumba ya gingerbread
Jinsi ya kufanya takwimu nzuri ya mapambo kwa nyumba ya Krismasi ya gingerbread, soma hapa .