Soufflé ya chai

1. Kwanza kabisa, tunamwaga maji ya kuchemsha kwenye chokaa, chaki au audi ya limao na mdalasini. Viungo:

• Sukari - Gramu 150
• Pipi ya kononi - vijiko 2
• Yolk yai - vipande 8
• Chai nyeusi - Gramu 30
• Lime Celery - Kipande 1
• Cream - Gramu 350
• Gelatin - Gramu 15

Maelekezo

1. Kwanza kabisa, tunamwaga maji ya kuchemsha kwenye chokaa, chaki au audi ya limao na mdalasini. Funika karibu na kifuniko na uacha iwe kwa dakika kumi hadi kumi na tano. 2. Sasa tunahitaji kuchukua mayai na kutenganisha protini kutoka kwenye viini. Yote imechanganywa. 3. Kisha, wakati chai ikitengenezwa, baridi na nusu na kuongeza gelatin. Koroga, gelatin inapaswa kabisa kufuta katika chai iliyotengenezwa. Katika nusu ya pili ya chai sisi kuongeza sukari. 4. Sasa tunahitaji kuongeza kidogo kidogo, chagua chai ya moto ndani ya viini. Baada ya kumwaga chai ya moto ndani ya vijiko, tunaweka kila kitu kwenye umwagaji wa mvuke au kwa moto usio na moto. Kuchochea mara kwa mara (joto inapaswa kuwa mpaka thickening kamili). 5. Mimina cream ndani ya mchanganyiko wa yai, lazima kabisa kufuta huko. Sasa kuongeza gelatin, kufutwa katika chai. Kisha sisi kueneza mchanganyiko kwenye molds, na sisi kuondoa kwa saa mbili katika jokofu. Ni bora kutumiwa na cream iliyopigwa.

Utumishi: 8