Soy lecithin: muundo, mali

Soy lecithini, kwa asili yake, ni dhana ya pamoja na ina phospholipids kadhaa. Inapatikana kwa joto la chini kutoka kwenye mafuta yaliyochujwa na kusafishwa mafuta ya soya. Utungaji wa lecithini ni pamoja na ethers mbalimbali, mafuta na vitamini, kutokana na ambayo hutumiwa sana katika maisha ya kila siku na dawa. Pia ina mali ya emulsifier na hutumiwa katika sekta ya chakula: kwa kufanya margarine na chokoleti. Katika makala hii, hebu tuzingalie lecithin ya soya: utungaji, mali, maombi ya madhumuni ya matibabu.

Lecithin kwa sababu ya mali yake ya kipekee na utungaji hutumiwa katika dawa kama virutubisho vya chakula. Ina madhara mbalimbali juu ya michakato ya kimetaboliki na ya kisaikolojia inayotokea katika mwili.

Lecithin ni dutu kama mafuta ambayo huzalishwa katika ini na mwili yenyewe. Ni sehemu ya bidhaa kama vile mafuta ya alizeti, mbaazi na lenti, zaza za mahindi na yai ya yai. Hata hivyo, lecithin ya soya, mali ambazo hazijasomwa kikamilifu, zimeenea zaidi na kutumika.

Siri lecithini: muundo na mali muhimu.

Ina lecithini kutoka phospholipids mbalimbali. Phospholipids huunda msingi wa viungo vya kiini vya viumbe vyote vilivyo hai. Kuta za ribosomes, mitochondria na mafunzo mengine ya ndani ya ndani pia yanajumuisha phospholipids. Kwanza, kazi ya kawaida ya viungo vya viumbe wetu kwa kiasi kikubwa inategemea hali ya membrane ya seli.

Lecithin ina uwezo wa kuvunja mafuta, ambayo husababisha kupungua kwa maudhui ya cholesterol katika damu. Inaongeza shughuli za antioxidant ya vitamini vyenye mumunyifu, na hii inasababisha kutosheleza kwa bure na kuongezeka kwa kazi ya ini. Michakato ya kujitakasa kwa mwili kutokana na sumu ni kuboresha.

Utungaji wa lecithini ni pamoja na idadi kubwa ya vitamini B, phosphates, phosphodiesterylcholine, asidi linolenic, inositol na choline. Dutu hizi zinahusika katika lishe ya seli za ubongo. Choline, kuingia ndani ya mwili, huanza kugeuka katika acetylcholine, ambayo, kwa upande wake, inashiriki katika uhamisho wa msukumo wa neva, na hivyo inaendelea usawa kati ya mchakato wa msisimko na uzuiaji.

Katika mwili wa mwanadamu, lecithin imetokana na kawaida, na matumizi yake hutegemea ukubwa wa shughuli za kimwili na hali ya jumla ya viumbe. Kwa shughuli za juu za kimwili, kiwango cha lecithini katika misuli huongezeka. Kutoka hili, misuli yanaendelea kudumu. Wakati kuna upungufu wa lecithini, kuponda kwa seli za neva na nyuzi hutokea, na hii, kwa upande wake, husababisha kuvuruga kwa shughuli ya kawaida ya mfumo wa neva. Kuna ukiukwaji wa mzunguko wa damu katika ubongo, mtu anajisikia uchovu sugu, hasira inaonekana. Yote hii inaweza kusababisha kuvunjika kwa neva. Unapaswa kujua kwamba kwa umri, kiwango cha lecithini katika mwili hupungua. Matumizi ya lecithin ya soya hayana madhara yoyote, ambayo ni muhimu sana kwa wagonjwa hao ambao huelekea athari za mzio, lakini ni nani wanalazimika kupata matibabu ya muda mrefu ya madawa ya kulevya. Mimi pia nataka kutambua kuwa kuchukua lecithin soy sio addictive.

Lidithin ya soya hutumiwa katika dawa kama nyongeza ya chakula cha biolojia kwa ajili ya matibabu ya magonjwa yafuatayo:

Uthibitishaji.

Wakati wa kuchukua lecithini, athari ya upande inawezekana: mmenyuko wa mzio (mara chache kutosha).

Kabla ya kutumia lecithin ya soya, licha ya muundo wake wa kipekee, ambayo hutoa ulinzi na kupona mwili wako, ni muhimu kushauriana na daktari wako.